자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
불고기가 질겨요..
ㅇㅁ 조회수 : 1,577
작성일 : 2013-12-13 17:37:30
핏물빼고 간장,매실액조금,마늘,생강,미림,후추,참기름으로 간해서 한시간정도 후에 구워서 먹었는데 질겨요..파는 불고기저럼 부드럽게 먹고싶은데 뭘 빠뜨리고 실수한걸까요?.
IP : 223.33.xxx.125
7 개의 댓글이 있습니다.
1. ^^
'13.12.13 5:39 PM (218.38.xxx.152)어떤 부위로 사셨는데요? 양념보다 일단 고기 자체가 더 중요해요^^
2. ㅇㅁ
'13.12.13 5:42 PM (223.33.xxx.125)그냥 불고깃감으로 달라니까 얇게 기계로 썰어주시던데..고기 부위가..뭔지는..ㅜㅜ
3. ..
'13.12.13 5:42 PM (119.64.xxx.70)키위 반쪽만 갈아서 넣어 보세요..
4. ㅇㅍ
'13.12.13 5:42 PM (203.152.xxx.219)원래 설탕이 연육작용 좀 한대요.
그래서 어떤 레시피 보면 설탕에 먼저 조금 주물럭댄후 (설탕 싫으시면 매실액으로 주물러놔도 되겠네요)
30분쯤 후에 간장 파마늘 다진것 청주나 미림, 후추, 참기름 넣으라고 써있어요.
원글님 경우는 어쩌면 고기 자체가 좀 질겼을수도 있다는 생각도 들고..
배즙, 양파, 키위, 파인애플등이 연육작용을 하니 조금 첨가해보세요.
배즙, 양파는 괜찮지만 키위 파인애플은 정말 조심해서 아주 조금만 넣으셔야 해요.
조금만 오바해서 넣으면 불고기곤죽 됩니다. 아주 소량만..사용5. ..
'13.12.13 5:52 PM (58.232.xxx.150)연육과정을 생략하셔서 그래요
양파와 배 갈아서 한시간 정도 재워둔 후에
간장등등 양념하셔야 안질겨요
지금이라도 키위나 배를 갈아 넣어보세요6. ...
'13.12.13 5:56 PM (14.33.xxx.80)우선 소주, 양파, 과일등을 갈아 3-4시간 재운 뒤
간장, 마늘 넣고 최소 1시간 후에 요리해요.
간장을 처음부터 넣으면 질겨진다네요.
설탕은 간 보면서.
그러나 고기가 좋아야 맛있게 되더라구요.7. ......
'13.12.13 5:56 PM (119.200.xxx.236)유자청 넣으니 부드러워 지던데요?
하루 재웠다가 그 다음 날 먹었어요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
340365 | 병원서 배란일 잡는거 언제가면 되나요? 1 | 배란일 | 2014/01/12 | 2,610 |
340364 | 남편바람펴서 가출했더니 시어머님이 노여워하세요 36 | 익명 | 2014/01/12 | 16,159 |
340363 | 캐리비안 베이 처음 갑니다. 도움말씀 해주세요 6 | 캐리캐리 | 2014/01/12 | 3,462 |
340362 | 민영화 - 웃대에서 퍼왔습니다 엄청난 논리 1 | ㅁㅇㅎ | 2014/01/12 | 971 |
340361 | 오메가 섭취후 생리양 (질문) 절박합니다 11 | 오메가 | 2014/01/12 | 5,217 |
340360 | 여기서 가장 많은 댓글 9 | ... | 2014/01/12 | 1,451 |
340359 | 여니X이라는 곳 얼씬도 하지 마세요 10 | 불매 | 2014/01/12 | 2,845 |
340358 | 전세얻는게 겁나는데 그럼 매매는 안전하겠죠? 7 | 궁금 | 2014/01/12 | 1,969 |
340357 | 회는 어디가 맛있을까요? 5 | 엄마 | 2014/01/12 | 1,197 |
340356 | 한의사쌤 계신가요? 유아 스티커침이요.. 1 | ........ | 2014/01/12 | 1,922 |
340355 | 당뇨.고혈압에 단백뇨가 있어요 ㅠ(답변절실합니다) 4 | 쭈니 | 2014/01/12 | 3,421 |
340354 | 2012년 전과랑 2014년 전과랑 내용 같나요? 1 | ... | 2014/01/12 | 936 |
340353 | 귀뚫은 구멍..귀걸이 안해주면 며칠만에 쉽게 막히나요? 3 | .... | 2014/01/12 | 8,863 |
340352 | 콧구멍이 심하게 짝짝이인데 수술로 맞추는게 가능한가요?? 3 | .. | 2014/01/12 | 1,914 |
340351 | 스피루리나가 효과가 있네요 3 | 두 | 2014/01/12 | 5,548 |
340350 | 5월 황금연휴 계획 세우셨어요 1 | 여행 | 2014/01/12 | 1,835 |
340349 | 애아빠가 문을 잠궈버려 딸이 밤새 들어오지 못했습니다. 55 | 딸 | 2014/01/12 | 19,288 |
340348 | 씨저스 플라잉 이라는 미용실 남성전용인가요? | 머리 | 2014/01/12 | 752 |
340347 | 서울강북쪽 눈오나요? 1 | himawa.. | 2014/01/12 | 1,264 |
340346 | 낮에 태어난 호랑이띠는 어때요? 15 | highki.. | 2014/01/12 | 15,437 |
340345 | 아이허브 이번달 무료배송이래요 1 | .. | 2014/01/12 | 1,572 |
340344 | 의사가족이 주식하는거 세금때문인가요? 11 | 샤르르 | 2014/01/12 | 3,344 |
340343 | 노트3에서 | 급해서 여쭤.. | 2014/01/12 | 670 |
340342 | 레드향살수있는곳 4 | 레드향 | 2014/01/12 | 1,032 |
340341 | 당귀 너무 비싼데요? 2 | .. | 2014/01/12 | 2,194 |