닭도리탕이 구수하게 되었어요 칼칼하게 바꾸고 싶은데..

[칼칼함]

어제 저녁 닭도리탕을 했어요. (닭볶음탕)

1차 닭을 삶아서 찬물에 헹궈두고, 양념장 ( 고추장1 고추가루 3.5 올리고당 1 간장3.5 마늘 5개 후추, 바질 조금씩)

으로 버무린후 미리 살짝 익혀둔 감자와 당근과 함께 끓여주었어요.

마지막에 홍고추 매운것을 넣고 좀 더 끓인 다음에 먹었는데

맛이 너무 구수한거예요.

식당에서 하는 것  처럼 칼칼한 맛을 내고 싶었는데 휴...

82님들 여기서 더 어떻게 하면 될까요?

[음]

청양고추를 한두개쯤 넣고 다시 끓이면 칼칼하게 되요.
홍고추가 안 매웠던 거 아닌가 조심스럽게... 써봐요.

[...]

저는 청양고추가루 사놓고 닭도리탕이나 찌개할때 써요
청양고추 넣는것보다 더 칼칼한 맛이 나요

[칼칼함]

너무 기본적인 질문을 했나봐요 ㅎㅎ 청양고추를 좀 더 추가해서 오늘 저녁에 먹어봐야겠어요 음님 감사합니다 ^^

[,,,]

고추장 넣지말고 구추가루만 넣어서 해보세요

[..]

맞아요 고추가루 좀 많이 넣고 후추가루도 약간 넣으세요