시금치 나물 간 뭘로하나요?

[시금치]

시금치나물을 무쳤는데
저는 국간장으로 간했거든요.,.마늘다진거 참기름 깨 넣구요
근데 친정엄마가 또 시금치 나물을 주셔서
먹어봤는데 좀더 꼬들하다고 해야하나?
소금으로만 간하신거 같기도하고ㅡㅡ모르겠어용
제꺼는 좀 질척한거 같구요..
데치고나서 물기 엄청 꼭 짜야하나요?
어떻게 해야 물기없고 고소~~한 시금치나물이 되나요?^^

[..]

저도 집간장으로 합니다.
시금치는 데치는 시간을 짧게 하셔야 합니다.
뜨거운 물에 넣었다 한번 뒤집어 꺼내는 느낌으로

[푸들푸들해]

저희 엄마는 들기름+간장으로 하시는거같던데..

[..]

저는 국간장.액젓,마늘,파 설탕조금 , 깨소금

다 무치고나서 마무리로 참기름요

[ㅇㅇ]

데치고 물기 꼭 짜기. 참기름 참깨 넉넉히 넣기, 국간장+액젓 또는 맛있는 소금.

[양념]

다른 분들과 비슷하게 양념하고
간은 소금 조금 넣어요.

그리고 모든 나물에 마늘은 넣지 않아요.
익히지 않은 향이 좀 거북하고
약간 씁쓸한 맛이 나서.

[물기를]

꽉 짜야해요. 그래야 국간장으로 간해도 흥근 하지 않더라구요. 저도 마늘은 안넣어요
나물에 마늘 넣으면 나물 향이 없어 지더라구요

[흠]

소금으로 하면 담백한 맛 국간장으로 하면 달큰 짭쪼롬한 맛이 커져요.
전 집에서 담근 국간장 깨소금 참기름으로만 해요. 겨울시금치는 그 자체로 완벽하니 별 거 필요치 않아요.^^

[저는]

시금치고추장에 매실엑기스조금넣고 새콤하게 무치면 더 맛있어요

[..]

국간장 + 소금, 참기름, 참깨.

[쌈장]

쌈장으로 무쳐보세요 맜있어요

[시금치나물]

저도 파, 마늘 안넣어요.

또, 아이들 줄때
콩나물 나물도 파, 마늘 안넣고
가위로 짧게 잘라줍니다.
간도 거의 없이

[..]

저도 파 마늘은 안 넣고
소금, 깨, 참기름만으로 무쳐요.
요즘 시금치 맛있어서
저렇게만 무쳐도 맛 좋아요.
물기 꼭 짜고용.

[겨울]

물기제거가 관건