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젓갈을 담가보고싶어요

김치가좋아 조회수 : 1,020
작성일 : 2013-12-08 16:13:27
나이50되어가는 아짐인데요
젓갈이 담가보고싶어서요
젓갈담그는건 첨인데 요즘같은 시기에는 어떤걸 담그나요??
갈치젓은 지금 담글수 있을거 같은데
작은 거사서 소금 20~30 %넣고 항아리 숙성하면 되나요??
참  그걸로 내년에 김장할때 사용하면 되는거지요?

IP : 180.66.xxx.40
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ..
    '13.12.8 4:22 PM (211.210.xxx.203)

    아파트시면 안하시는게 낫지않을까요.
    주택이면 몰라도 실패할가능성이 많을걸요...

  • 2. ...
    '13.12.8 4:31 PM (115.41.xxx.93)

    멸치젓은 봄에 담가야 맛있구요..젓은 일반적인 장과는 달리 절대적 저온저장이라...햇빛 안봐도 상관없어요..햇빛을 안보게 하면 할 수록 오히려 좋습니다..
    그래서 아파트면..볕이 들지 않는 뒷베란다가 적당합니다..

  • 3. ..
    '13.12.8 4:37 PM (123.228.xxx.207)

    갈치도 젓갈로 써요.
    제 친정아버지 마산분인데요
    거기 사시는 큰집 당숙모님 갈치젓갈로 김치 하시는데요.
    그리고 아파트라도 젓갈 담아도 상관 없어요.
    제 시어머니 해마다 멸치 젓갈 담가 김장에 쓰십니다.

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