무우채는 먹지를 않아서 그냥 갈아 넣을려구요
생강 마늘도 대략 얼마씩 넣으면 될까요?
무우채는 먹지를 않아서 그냥 갈아 넣을려구요
생강 마늘도 대략 얼마씩 넣으면 될까요?
무는 중간반개 채썰고 마늘은 종이컵 반컵 생강은 마늘보다 더반컵 고추가루는 한근반정도 다시물에 찹쌀풀쑤고
지난 주말에 40kg했는데요, 전 종이컵으로 마늘간 것 6컵, 생강간 것 1/2컵 넣었어요. 무는 갈아넣지 않아서 모르겠구요. 배 한개, 양파 작은 것 3개 갈아 넣었어요. 매실원액 3컵넣었구요. 울가족은 아주 만족하는 맛이예요. 근데 다 담고 나니 아는 언니가 매실원액을 넣으면 김치가 빨리 무른다하더군요.
마늘 500-600g, 생강 200g, 고춧가루 1kg,
무 한 개 , 쪽파 1단, 갓 1단,
새우젓 1kg, 액젓 500ml, 생새우 500g
저는 배즙이 있어서 좀 넣었습니다. 2-3봉지 넣으시구요.
김장은 뭐 많이 넣으면 나중에 맛없어지는 경우가 있어요.
이렇게 담그면 맛이 깔끔합니다.
다른 댁들 보면 마늘 고춧가루 너무 많이 넣는다 싶은 집이 많더군요.
김장,,,,
절임배추 20키로 양념
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