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절임배추40킬로에 마늘과 생강 어느정도가 적당할까요

쭈니 조회수 : 2,440
작성일 : 2013-12-03 13:44:01
ㅏ늘과 생강 을 어느정도 넣어야할지
궁금합니다
고추가루는4근정도 양념을 만들겁니다
남으면 냉장고 두었다가 봄에 겉절이
정도 해먹을려구요
고추가루양은 적당한지 궁금합니다
IP : 141.0.xxx.133
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 맛있어요.
    '13.12.3 1:47 PM (119.197.xxx.71)

    http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=10&num=1115262&page=1

  • 2. 주근깨
    '13.12.3 1:59 PM (118.220.xxx.2)

    40kg면 몇포기쯤 되나요? 전 50포기에 3.5kg에 생강 갈아놓은거500g했거든요. 보통 10포기에 마늘은 1kg아라고 하더라고요.생강은 마늘의5분의1이고요.

  • 3. 김장...
    '13.12.3 2:51 PM (115.91.xxx.11)

    저는 20kg에 마늘 400g, 생강 80g정도 넣어요~ 마늘 많이 넣은거 별로 안 좋아해서요...고추가루 4근이면 한근 600g 계산하신건가요? 전날 육수에 불려서 쓰는데 20키로에 450~500g 정도 넣어요~ 남으면 얼렸다 쓰실거면 무생채나 갓 같은건 보관용엔 안 넣으시는게 좋을거 같아요. 다 양념해서 덜어서 갓, 쪽파등 부재료 넣어서 김장 담고 부재료 안 들어간 재료 얼렸다 씁니다.

  • 4. ;;;;
    '13.12.3 4:23 PM (14.37.xxx.44)

    전 20kg에 마늘 600g,생강은 마늘의 1/3만 넣었어요..
    고추가루는 제가 좀 빨갛게 담는 편이라 배추 1포기당 1컵 넣었어요.
    고추가루는 기호에 따라 가감하시면 될것 같아요.
    20kg면 배추가 보통 크기로 8포기정도니까 8컵이죠.

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