잡채 얼려도 될까요?

[잡채가 많아요]

잡채를 했는데 너무 많아서 감당이 안되네요.
얼렸다가 데워 먹어도 되는지요?

[프린]

채소는 얼렸다가 녹히면 수분이 다 빠져서 맛없더라구요
그래서 전 냉동 안하는데 냉동 하시는분들은 노하우가 있는건지..
당면은 다시볶아도 맛이 괜찮고 채소는 질깃질깃 해지더라구요

[ㅇㅇㅇ]

눼~ 얼려도 돼요.

[넵]

됩니다
저는 명절마다 한다라이씩 해서
일회분 먹을만큼 비닐팩에 넣어 냉동시켜놓고
명절 끝나고도 밑반찬처럼 꺼내 데워 먹습니다
전혀 퍼지지 않아요

[필통]

네 저는 엄마표 잡채 먹고 싶어서 항상 소분해서 냉동실에 두고 먹어요. 해동하고 후라이팬에 볶아 먹으면 금방 한것 같아 맛있어요. 그리고 물기가 생겨서 싱거워질 수도 있는데 그때 간장 아주 쪼금만 넣으셔도 되고, 볶을때는 면이 투명해질정도로요~~

[댓글]

주신분들 고맙습니다.
소분해서 얼려야 겠어요.

[전 괜찮더라구요.]

잡채 얼렸다 렌지에 해동해 먹어도 되고

팬에 볶으면서 고추장 조금 넣어서 볶아도 맛있더라구요.

[보]

오~ 좋은 노하우 보고 갑니다. 얼리면 팍 퍼질거라 생각했어요.

그런데 해동하지 않고 얼린채 그대로 후라이팬에 볶아도 될까요?

[해동하지않고]

그대로 볶기는 힘들거예요
겉은 녹았는데 속은 돌덩이라서요
한나절쯤 전에 미리 내놨다가 녹혀서
후라이팬에 볶으세요

[ㆍㆍ]

얼린잡채 볶을때 물을 한수저정도 넣고 볶으면 금방한거 같아요

[네]

저는 일부러 잡채 왕창해놓고 소분해서 얼려놨다가 먹고싶을때마다 볶아 먹어요.
해동할때 물이 생기니까 그냥 볶으시면 되요

[가브리엘라]

해동해서 전부쳐도 맛있어요.