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햄버그패티 만들때 빵가루는 왜 넣는건가요?

빵가루 조회수 : 1,306
작성일 : 2013-11-29 10:22:19

어제 만드는데 빵가루가 마침 다 떨어져서

집에 남은 식빵 전자렌지에 돌렸다가 부셔서 넣긴했는데..

넣으라니깐 그렇게 해서라도 넣긴했는데

빵가루는 왜 넣는거죠??

IP : 61.74.xxx.243
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ....
    '13.11.29 10:25 AM (218.159.xxx.128)

    맛있으라고...

  • 2. 나는쨋든나
    '13.11.29 10:26 AM (211.210.xxx.47)

    밀가루 넣는것보다 포슬포슬한거 같아요. 밀가루 넣으면 시판 떡갈비 느낌. 아예 안넣으면 고기가 잘 안뭉쳐지고 익힐때 부서지겠죠.

  • 3. 밍기뉴
    '13.11.29 11:17 AM (49.98.xxx.172)

    빵가루가 재료속의 수분을 흡수하는 역할을해서
    구웠을때 잘 부스러지지않도록 한다네요

  • 4. 아.. 그렇군요..
    '13.11.29 11:22 AM (61.74.xxx.243)

    어제 처음 만들어 봤는데.. 생각보다 너무 간단하고 맛도 있더라구요.
    답변 감사합니다!
    집에 있는 남은 식빵으로 빵가루나 만들어 나야겠네요..ㅋ

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