김장김치 어떻게 보관하시나요.

[...]

저는 일단 김냉에 익힘기능으로 뒀다가 어느 정도 익으면 보관모드로 돌리거든요.

친구는 처음부터 보관으로 놔야한다고 하길래 여쭤봅니다.

 

[처음부터]

강냉으로 보관이요
먹을거 한포기만 잘라서 실온에 하루정도 뒀다가 먹고
한달 정도 지나면 김냉안에서도 익더라구요
안그러면 묶은지 먹을때 너무 익을것 같아서요

[...]

아... 제가 잘못한걸까요.
오늘이라도 강으로 ㅠㅠ

[99]

김장담그는날 바로 강냉보관으로 둡니다
정말 김냉안에서도 3주지나면 익어요..차츰요

[정상적으로 사용]

김치냉장고의 기능에 숙성 기능이 있다면,
그기능을 사용후에 장기보관으로 넘어가는 것이 김치맛이 더 좋습니다.
딤채 발시후 그첫해부터 사용하기 시작하여 거의 15년 넘게 사용하고 있는데,
숙성기능이 생긴 이후로는 더 맛난 김치 먹고 있습니다.
2년씩 두어도 푹 익어서 못 먹어본 적 없습니다.
최대 3년된 김치도 있지만, 김치가 아삭 거리는 것은 원재료의 배추에도 이유가 있다고 봅니다.

[강]

강으로 하면 김치가 얼어요 맛없더라고요

[전]

서늘한데서 오일적도 익힌다음에 김냉표준으로
해서 일년 먹어요 그리 몇년째 먹는데 좋던데요
김냉에 처음부터 넣으면 좀 써지던데요

[...]

배워갑니다.

[저도]

이틀정도 밖에두고 살짝익힌후 김냉에 두고 먹어요
찌릿하고 시원해서 요즘 맛있게 먹고있네요
2주전 김장했는데^^

[....]

김치가 많으면 숙성으로 했다가 표준으로 하고
적을땐 상온에서 이삼일 두었다가 표준으로 넣어 놓고 먹어요.

[정상적으로 사용 2]

아,
전 물김치로 김냉 선택합니다.
숙성기간이 젤루 길어요.
그리고 장기보관으로 선택해요.
어차피 한달여동안 전혀 김치통 열어보지 않아요.
11월에 김장하면 12월에 첨 오픈하는데요..
그간 작년에 담었던 김장 먹구요...
쓴맛이 전혀 없는데요....

[..]

전 그냥 장기보관? 이 기능으로 넣어요

바로 넣는건 아니고 친정서 통에 담에 한 실온에서 일주일정도있다 갖고왔어요(추워서 안 익네요)

[강으로하면]

김치맛이씁쓸하더라구요
숙성으러하다가보관하는게맞는거같아요

[..]

뒷베란다가 기온이 낮아 잘 안익어서
상온에서 이틀 뒀다가 김냉에 중으로 넣었습니다.

[김냉마다]

다른가봐요. 전 늘 강으로 해놨는데 언적도 씁쓸한적도 없어요.
바로 꺼내먹을건 안익히고 만들자마자 넣어서 아삭거리게 먹구요. 오래 보관할 두 통은 이틀 실온에서 익혀서 넣었어요.
둘 다 강으로 해놓습니다.