자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
해물탕 다대기요.
지금 육수 끓이고 있는대요.
다대기를 된장조금. 고추장 된장보다 좀 많이.
고추가루, 마늘, 다음 간을 국간장만 넣나요.
아님 진간장을 넣나요.
소금도 따로 넣나요? 비싼 재료 사왔는데
맛있게 만들고 싶어요.
도와주세요. ^^
1. 부스
'13.11.26 5:05 PM (175.198.xxx.86)김장속 만들때 고추가루와 젓갈,마늘 생강 넣은거 남겨놨다가(냉동실) 매운탕이나 칼국수 먹을때 다데기로 응용해요.
2. 그럼
'13.11.26 5:06 PM (112.161.xxx.208)멸치액젓 넣어도 되나요?
3. 제가 만드는 방법
'13.11.26 5:10 PM (180.182.xxx.199)멸치액젓 1/2 국간장 1/2에 갈은 마늘, 고추가루 후추 약간 넣고 하루 정도 숙성시켜 써요
고추장,된장은 국물이 텁텁해져요
여느 해물당보다 맛있습니다
윗님처럼 김치다대기 써도 괜찮을 거에요^^4. 어.
'13.11.26 5:22 PM (1.177.xxx.116)아. 크롬 얘기에 댓글 보고 왔어요.ㅎㅎㅎ
해물이 정말 신선하고 푸짐하다면 그냥 맹물에 해도 되지만 가능한 육수를 내셔요.
그리고 다대기는 고추장을 쓰면 달아져서 제겐 안맞았어요.
그리고 적으신 것 중 된장 조금 넣는 건 좋은 방법 맞구요.육수 내기 좀 곤란하시면 액젓 좀 쓰시면 되구요.
마지막 간은 국간장도 나쁘진 않지만 굵은 소금. 천일염으로 하셔요. 그럼 시원한 맛이 난답니다.
그니까. 육수 내시고 그 육수 조금 넣어서 거기다(없으면 액젓 대체) 고추가루 푸시고
마늘, 생강, 약간의 후추, 된장 조금. 이렇게 만들어 두시고.
나중에 소금간으로 하시면 먹을만 할 꺼예요.^^5. 더불어+
'13.11.26 5:49 PM (211.220.xxx.158)고추장은 발효식품이라
나중에 물이 생겨 식감이 떨어진다고 하시는 우리요리샘.6. 네~~
'13.11.26 5:55 PM (112.161.xxx.208)자세한 댓글 감사합니다.
고추장은 빼야겠네요.
님들 사..사.. 사랑.. 아니 좋아합니다.7. ...
'13.11.26 10:27 PM (211.178.xxx.56)저도 배웁니다.
8. 매운탕의
'13.11.28 6:17 AM (173.172.xxx.134)양념 더불어 배워갑니다.
고맙습니다. ^^
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
337807 | 남편 월급에만 기대 살기엔 살림이 너무 팍팍 1 | 자유인 | 2014/01/04 | 2,470 |
337806 | 서울대입구역 원룸.. 4 | 궁금.. | 2014/01/04 | 1,612 |
337805 | 울 스웨터를 물빨래해서 많이 줄어들었어요 4 | 어쩌나.. | 2014/01/04 | 1,992 |
337804 | 변호인 보고 왔어요~~ 5 | 어서천만돌파.. | 2014/01/04 | 1,374 |
337803 | 김연아 선수 경기 보러 왔는데 21 | 연아 | 2014/01/04 | 10,884 |
337802 | 보자기코리아 가방 특징이.. 11 | 흠.. | 2014/01/04 | 8,063 |
337801 | 김치찜이 너무 달아요ㅠㅠ 3 | 큰일남 | 2014/01/04 | 3,200 |
337800 | 진공청소기 추천 부탁드려요 | 청소기 | 2014/01/04 | 1,112 |
337799 | 신제품 사용후기 잘 쓰는법 .... 알려 주세요... | 유기농 | 2014/01/04 | 850 |
337798 | 동치미 성공했어요 5 | 쉽게 | 2014/01/04 | 1,622 |
337797 | 교학사 역사교과서 거부는 박근혜 거부하는 것 | 손전등 | 2014/01/04 | 751 |
337796 | 떡집에서 묵은 쌀 사기도 하나요? 12 | .. | 2014/01/04 | 2,488 |
337795 | 도민준을 보면 터미네이터가 생각나요 | 카페라테 | 2014/01/04 | 676 |
337794 | 월세 들어갈때 도배부탁해도 되나요.. 12 | 초5엄마 | 2014/01/04 | 5,038 |
337793 | 조상님 제사에 장가간 아들도 제사비용내야하나요 29 | 쭈니 | 2014/01/04 | 6,460 |
337792 | 원광대와 청주대 4 | ᆢ | 2014/01/04 | 2,155 |
337791 | 성동일·김성주·윤민수, '아빠2' 잔류..송종국·이종혁 하차 70 | hide | 2014/01/04 | 13,634 |
337790 | 6학년 수학 선행을 위한 인강 추천 1 | 마r씨 | 2014/01/04 | 1,256 |
337789 | 제2외국어 중국어 완전쉬운책 1 | --- | 2014/01/04 | 802 |
337788 | 시댁으로 주소지를 옮기게 되면 4 | 질문 | 2014/01/04 | 728 |
337787 | 교학사..이 쓰레기 내용좀 보세요. 12 | 교학사 | 2014/01/04 | 2,242 |
337786 | 생리때 노하우??? 14 | 40대 | 2014/01/04 | 4,212 |
337785 | 감기한달째. 임파선붓고 두통까지..왜 그럴까요? 4 | 입원가능할까.. | 2014/01/04 | 4,281 |
337784 | 제 사주에 8글자 의미? 2 | 사주 | 2014/01/04 | 1,974 |
337783 | 모처럼 존경스러운 기성세대 4 | 이렇게 나이.. | 2014/01/04 | 1,020 |