해물탕 다대기요.
작성일 : 2013-11-26 16:57:15
1705616
남편이 어제부터 해물탕 먹고싶대서
지금 육수 끓이고 있는대요.
다대기를 된장조금. 고추장 된장보다 좀 많이.
고추가루, 마늘, 다음 간을 국간장만 넣나요.
아님 진간장을 넣나요.
소금도 따로 넣나요? 비싼 재료 사왔는데
맛있게 만들고 싶어요.
도와주세요. ^^
IP : 112.161.xxx.208
8 개의 댓글이 있습니다.
1. 부스
'13.11.26 5:05 PM
(175.198.xxx.86)
김장속 만들때 고추가루와 젓갈,마늘 생강 넣은거 남겨놨다가(냉동실) 매운탕이나 칼국수 먹을때 다데기로 응용해요.
2. 그럼
'13.11.26 5:06 PM
(112.161.xxx.208)
멸치액젓 넣어도 되나요?
3. 제가 만드는 방법
'13.11.26 5:10 PM
(180.182.xxx.199)
멸치액젓 1/2 국간장 1/2에 갈은 마늘, 고추가루 후추 약간 넣고 하루 정도 숙성시켜 써요
고추장,된장은 국물이 텁텁해져요
여느 해물당보다 맛있습니다
윗님처럼 김치다대기 써도 괜찮을 거에요^^
4. 어.
'13.11.26 5:22 PM
(1.177.xxx.116)
아. 크롬 얘기에 댓글 보고 왔어요.ㅎㅎㅎ
해물이 정말 신선하고 푸짐하다면 그냥 맹물에 해도 되지만 가능한 육수를 내셔요.
그리고 다대기는 고추장을 쓰면 달아져서 제겐 안맞았어요.
그리고 적으신 것 중 된장 조금 넣는 건 좋은 방법 맞구요.육수 내기 좀 곤란하시면 액젓 좀 쓰시면 되구요.
마지막 간은 국간장도 나쁘진 않지만 굵은 소금. 천일염으로 하셔요. 그럼 시원한 맛이 난답니다.
그니까. 육수 내시고 그 육수 조금 넣어서 거기다(없으면 액젓 대체) 고추가루 푸시고
마늘, 생강, 약간의 후추, 된장 조금. 이렇게 만들어 두시고.
나중에 소금간으로 하시면 먹을만 할 꺼예요.^^
5. 더불어+
'13.11.26 5:49 PM
(211.220.xxx.158)
고추장은 발효식품이라
나중에 물이 생겨 식감이 떨어진다고 하시는 우리요리샘.
6. 네~~
'13.11.26 5:55 PM
(112.161.xxx.208)
자세한 댓글 감사합니다.
고추장은 빼야겠네요.
님들 사..사.. 사랑.. 아니 좋아합니다.
7. ...
'13.11.26 10:27 PM
(211.178.xxx.56)
저도 배웁니다.
8. 매운탕의
'13.11.28 6:17 AM
(173.172.xxx.134)
양념 더불어 배워갑니다.
고맙습니다. ^^
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
336485 |
아들 둘 침대 넣어주려구요 5 |
아이들 침대.. |
2013/12/31 |
1,921 |
336484 |
원적위선 반신욕기 쓰는 분 계세요? 2 |
원적외선 반.. |
2013/12/31 |
1,963 |
336483 |
맞벌이 부부 누구 잘못인가요 49 |
왜 |
2013/12/31 |
9,460 |
336482 |
올해 82쿡, 저에겐 '그냥' 공부하는 모임이 기억에 남아요. .. 9 |
깍뚜기 |
2013/12/31 |
1,716 |
336481 |
심리상담센터 잘아시는분 계실까요? (참고로 거주지 인천입니다) 3 |
컴앞대기 |
2013/12/31 |
2,747 |
336480 |
[정보] 원치 않는 텔레마케팅 전화 수신거부의사 등록하세요 3 |
우리는 |
2013/12/31 |
1,547 |
336479 |
요즘 집값 분위기는 어때요? 10 |
전국 |
2013/12/31 |
3,349 |
336478 |
오후 1시가 되는데 밥 달라는 말없는 아이 6 |
입짧은아이 |
2013/12/31 |
2,071 |
336477 |
마트에 파는 모짜렐라 치즈 맛좋은 것 좀 추천해주세요 3 |
냠냐미 |
2013/12/31 |
2,275 |
336476 |
만두 가장 간단하게 만드는 비법 있으세요? 31 |
만두 |
2013/12/31 |
6,191 |
336475 |
박근혜 정부의 새해 첫 선물은.... 5 |
가스요금 인.. |
2013/12/31 |
1,050 |
336474 |
생중계 - 국회 철도산업발전소위원회 발전에 관한 보고 |
lowsim.. |
2013/12/31 |
604 |
336473 |
20살이면 어린아이인가요? 7 |
궁금 |
2013/12/31 |
2,443 |
336472 |
지역난방인데요, 낮에 부글부글 끓는 보일러 소리 같은데 뭘까요?.. 4 |
아파트 |
2013/12/31 |
4,447 |
336471 |
한국산 수산물도 정말 못 먹겠네요.. 5 |
어휴 |
2013/12/31 |
2,253 |
336470 |
신뢰 잃은 '양치기 정부'로는 한국 경제 못 살려 1 |
호박덩쿨 |
2013/12/31 |
899 |
336469 |
에전에 집에서 매직하신다는분 글 링크 좀 부탁드려요 1 |
ㅠㅠ |
2013/12/31 |
806 |
336468 |
박 대통령, 파업철회 뒤에도 노조 비판 14 |
세우실 |
2013/12/31 |
1,438 |
336467 |
강아지요 닭고기때문에 눈물나는 경우도 흔한가요 2 |
.... |
2013/12/31 |
1,137 |
336466 |
도로변 전면동 4층과 중간동 고층중에 어디가낫나요? 7 |
님들.. |
2013/12/31 |
2,361 |
336465 |
피지오겔 DMS와 AI 다른건가요? 4 |
dhrpf |
2013/12/31 |
22,380 |
336464 |
메가박스는 상담원 하고 전화통화 못하나요? 1 |
우부 |
2013/12/31 |
1,118 |
336463 |
1박2일 진짜 사나이 런닝맨 중에 뭐 보시나요? 35 |
... |
2013/12/31 |
2,499 |
336462 |
내년 1.1부터 도시가스요금 5.8% 또 인상 7 |
음.... |
2013/12/31 |
1,054 |
336461 |
오늘 미세먼지 어떤가요 2 |
... |
2013/12/31 |
981 |