자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
해물탕 다대기요.
지금 육수 끓이고 있는대요.
다대기를 된장조금. 고추장 된장보다 좀 많이.
고추가루, 마늘, 다음 간을 국간장만 넣나요.
아님 진간장을 넣나요.
소금도 따로 넣나요? 비싼 재료 사왔는데
맛있게 만들고 싶어요.
도와주세요. ^^
1. 부스
'13.11.26 5:05 PM (175.198.xxx.86)김장속 만들때 고추가루와 젓갈,마늘 생강 넣은거 남겨놨다가(냉동실) 매운탕이나 칼국수 먹을때 다데기로 응용해요.
2. 그럼
'13.11.26 5:06 PM (112.161.xxx.208)멸치액젓 넣어도 되나요?
3. 제가 만드는 방법
'13.11.26 5:10 PM (180.182.xxx.199)멸치액젓 1/2 국간장 1/2에 갈은 마늘, 고추가루 후추 약간 넣고 하루 정도 숙성시켜 써요
고추장,된장은 국물이 텁텁해져요
여느 해물당보다 맛있습니다
윗님처럼 김치다대기 써도 괜찮을 거에요^^4. 어.
'13.11.26 5:22 PM (1.177.xxx.116)아. 크롬 얘기에 댓글 보고 왔어요.ㅎㅎㅎ
해물이 정말 신선하고 푸짐하다면 그냥 맹물에 해도 되지만 가능한 육수를 내셔요.
그리고 다대기는 고추장을 쓰면 달아져서 제겐 안맞았어요.
그리고 적으신 것 중 된장 조금 넣는 건 좋은 방법 맞구요.육수 내기 좀 곤란하시면 액젓 좀 쓰시면 되구요.
마지막 간은 국간장도 나쁘진 않지만 굵은 소금. 천일염으로 하셔요. 그럼 시원한 맛이 난답니다.
그니까. 육수 내시고 그 육수 조금 넣어서 거기다(없으면 액젓 대체) 고추가루 푸시고
마늘, 생강, 약간의 후추, 된장 조금. 이렇게 만들어 두시고.
나중에 소금간으로 하시면 먹을만 할 꺼예요.^^5. 더불어+
'13.11.26 5:49 PM (211.220.xxx.158)고추장은 발효식품이라
나중에 물이 생겨 식감이 떨어진다고 하시는 우리요리샘.6. 네~~
'13.11.26 5:55 PM (112.161.xxx.208)자세한 댓글 감사합니다.
고추장은 빼야겠네요.
님들 사..사.. 사랑.. 아니 좋아합니다.7. ...
'13.11.26 10:27 PM (211.178.xxx.56)저도 배웁니다.
8. 매운탕의
'13.11.28 6:17 AM (173.172.xxx.134)양념 더불어 배워갑니다.
고맙습니다. ^^
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
335561 | 서울광장 ...추위를 물리친 10만 인파 24 | 손전등 | 2013/12/28 | 4,589 |
335560 | 서울시청 길 노조놈들이 완전 점거해서 32 | 반민주세력 | 2013/12/28 | 2,476 |
335559 | 오리털 패딩에서 퀘퀘한 냄새가나요ㅠㅜ 2 | 냄새 | 2013/12/28 | 2,520 |
335558 | [이명박특검]60년대 미국 하버드 졸업생의 연설 3 | 이명박특검 | 2013/12/28 | 830 |
335557 | 유연석 오늘 명동에서 프리허그 행사했다는데 11 | 참나 | 2013/12/28 | 4,274 |
335556 | 뉴질랜드에 2년동안 지내게될 친언니에게 무슨선물할까요? 4 | 춥네요 | 2013/12/28 | 1,194 |
335555 | 철제침대 6 | 빌보짱 | 2013/12/28 | 2,720 |
335554 | 예비 초 2예요. 문제집이랑 방학을 어찌 보내면 좋을까요?? 6 | 좀알려주세요.. | 2013/12/28 | 1,074 |
335553 | 요즘초등생들 1 | 질문 | 2013/12/28 | 711 |
335552 | 자극을 하지 않을까 싶네요 2 | 아무래도 | 2013/12/28 | 1,090 |
335551 | 플라자 호텔 뒤 스타벅스로 옮겼습니다 23 | Leonor.. | 2013/12/28 | 3,798 |
335550 | 그만 둔 학원에서 자꾸 전화가 오는데.. 5 | 난감 | 2013/12/28 | 1,736 |
335549 | 2천명 넘게 응답했습니다 4 | 벌써 | 2013/12/28 | 1,869 |
335548 | 다음 기사 댓글에 정말 알바들 총출동 했나 봐요 4 | ,,, | 2013/12/28 | 913 |
335547 | 패딩조심하세요. 32 | 놀람 | 2013/12/28 | 17,961 |
335546 | 집회 82분들 어딨는지 못 찾겠네요. 11 | 흑 | 2013/12/28 | 1,578 |
335545 | 오리 cgv 송배우님 무대인사 오셨어요♥ 9 | 이천만 | 2013/12/28 | 1,620 |
335544 | 저 밑의 후원계좌 맞다고 문자왔어요. 13 | ,, | 2013/12/28 | 907 |
335543 | 꼭 새벽 5시에 기도해야 하나요? 5 | 2013/12/28 | 2,030 | |
335542 | 갑자기 The godfather(대부)영화가 보고 싶은데~ 1 | 옛날 영화 | 2013/12/28 | 623 |
335541 | 철도노조, 현오석 부총리 ‘허위사실 유포 혐의’로 검찰에 고발 6 | .... | 2013/12/28 | 968 |
335540 | 집회왔는데 못들어가고있어요 9 | 시청안 | 2013/12/28 | 2,046 |
335539 | 신정에 저처럼 시댁에 음식해서 모이시는 분? 13 | 16년차 | 2013/12/28 | 3,440 |
335538 | 고양이 데려가실분(3만원드림) 17 | 하늘사랑 | 2013/12/28 | 3,056 |
335537 | (급질)남대문주차 2 | 주차 | 2013/12/28 | 1,780 |