김치 새우젓vs멸치젓 어떤게 나을까요??

[ㅁㅁㅁ]

배추김치를 사려고 하는데 새우젓으로 담은것과 멸치젓으로 담은것 두종류가 있네요.

새우젓이 서울 경기식이고 멸치젓이 남도식이라는거 같은데

멸치젓이 액젓맛이 더 풍부하고 진하다는건 알겠는데 익었을때 더 맛있는거...

김치찌개나 김치볶음밥등 김치요리 많이해먹는데 그런데 더 적합한게 어떤거일까요??

[ㅇㅅ]

요리로 하려면 아마 멸치젓이 나을거예요.
맛이 진해야 요리해놔도 맛있거든요..
새우젓으로 담그면 깔끔하고 시원한맛인것 같아요..
생김치로 먹을경우는 새우젓으로

[dma]

그런데 저희 집은 둘다 넣고 해요^^;; 친정이나 시댁이나 모두요. 저도 두 가지 다 넣구요;;; 김치는 정답이 없어서 되도록 자기에게 맞는 맛을 찾아서 하는게 맞는 것 같아요.

[..]

아마 한가지로 한게 아니고 둘중 하나를 좀더 많이 넣었다는 걸거에요
시원한거 좋아하시면 전자 진한맛이 좋으면 후자 하세요
우선은 조금 사서 맛보고 더 사시고요

[...]

섞어서 김장 했는데 찌개 같은 것 하시려면 멸치젓이 나을 것 같아요.
시원한 맛은 새우젓이요.

[오늘도..]

김치 명인님께 수업 듣고왔네요.
이분은 멸치젓, 새우젓 두가지 모두 넣으시더군요.
멸치젓도 액젓이 아닌 전젓으로요...
그래야 오래두고 먹어도 맛나다고...

[김치]

막담았을때는 멸치젓 익혀먹는거는 새우젓넣었을때가 더 맛있던데요

[윗님..]

명인님 말씀으론 금방 먹을 김치엔 새우젓, 익혀먹을 김치엔 멸치젓라고 하옵니다...

[김치 젓갈]

김치 젓갈.. 감사합니다

[..]

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