직장생활한다고 거의 요리를 하지 않다가 올해 알타리무우를 한번 담아보았는데 예상외로 너무 맛있는거예요.
그래서 용기를 내어 김장도 한번 해볼려고 합니다^^
도우미아줌마가 가끔 알타리무우김치를 담구어주셨는데 그것보다 제가 한것이 더 맛있었는데요
알타리무우를 담글때 찹쌀풀대신 감자를 갈아서 했는데 넉넉한 양을 넣었어요.
이번주에 도우미아줌마랑 같이 김장을 해볼까 하는데요 식구들이 새콤하게 잘 발효된 김치를 좋아하거든요.
고추가루나 다른 양념양은 동일하다고 하구요 찹쌀풀을 상대적으로 많이 넣는게 더 발효가 잘되고 맛있는 김치가 되나요?
김장을 할 때도 찹쌀풀대신 감자를 갈아서 하면 더 맛있을까요?찹쌀풀이 유산균 발효의 기본영양소가 된다고 하더라고요. 새콤하게 발효된 맛을 좋아하면 좀 넣아될것 같아요. 대신 금방 먹는 김치에는 찹쌀풀을 많이 안 넣는데요
김장에는 풀 안쑤고 해요. 시원한 맛으로요.김장아닐땐 풀 쒀서 담구구요.
찹쌀풀 넣고요 대신 돼지파를 넣으면
시원하고 쿰쿰한 냄새가 없어요
생강은 씁쓸하니 조금만넣고요
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 372980 | 문득 문득 힘드네요 9 | ... | 2014/04/19 | 1,784 |
| 372979 | 뉴스타파- 민간다이버는 들러리?..서로정보 공유 안 돼 5 | 지휘체계부재.. | 2014/04/19 | 2,124 |
| 372978 | 세월호 참사의 본질을 흐리는 엉뚱한 선동들 7 | 교육창고 | 2014/04/19 | 1,721 |
| 372977 | (잠시만..)그래도 좀 웃었네요.. 14 | .... | 2014/04/19 | 4,317 |
| 372976 | 홍가혜 인터뷰 영상 30 | 다시 봅시다.. | 2014/04/19 | 4,681 |
| 372975 | 게다가 이젠 대량의 기름까지 유출되고있네요.. 4 | 휴 | 2014/04/19 | 1,747 |
| 372974 | 잠수함 드립 엠팍에서도 절대 못쓰죠. 47 | ... | 2014/04/19 | 4,793 |
| 372973 | 조명탄이 아니라 오징어배로 진작 하지... 4 | ... | 2014/04/19 | 2,583 |
| 372972 | 선장은 왜 유니폼을 안입은거죠? 10 | 파도 | 2014/04/19 | 3,321 |
| 372971 | 이거 보셨어요?! 35 | Bit | 2014/04/19 | 12,931 |
| 372970 | 저는... 2 | 송이 | 2014/04/19 | 1,399 |
| 372969 | 수요일 여성시대에서 통화했던 여학생소식 아시나요? 3 | 기도하는맘 | 2014/04/19 | 5,086 |
| 372968 | 선장 몸아프다며 병원행 7 | 미친 | 2014/04/19 | 2,086 |
| 372967 | 선장 조사 받던 중 아프다고 병원도 다녀왔네요 9 | 진홍주 | 2014/04/19 | 2,680 |
| 372966 | 미국 잠수함 | 의혹 | 2014/04/19 | 2,423 |
| 372965 | 생중계 - 어게인4.19! 민주회복 촛불평화대행진 | lowsim.. | 2014/04/19 | 1,336 |
| 372964 | 자기애들이었으면 저랬을까.. | .. | 2014/04/19 | 1,449 |
| 372963 | 지금jtbc 화면에 3 | 봄 | 2014/04/19 | 3,379 |
| 372962 | 실종자 가족 사고현장에서 뇌경색으로 쓰러져 긴급 후송 3 | 에고ㅜㅜ | 2014/04/19 | 2,754 |
| 372961 | 신고직후 해경이 기울어진 배 옆면을 뚫거나 출입구에 밧줄을 던져.. 3 | 울화통 | 2014/04/19 | 2,763 |
| 372960 | 선장의 이해안되는 행동 중 하나가.. 18 | 이상 | 2014/04/19 | 6,579 |
| 372959 | 안산서 중고등교사했었는데 애들이.. 3 | 마음아파 | 2014/04/19 | 5,280 |
| 372958 | 어제 자게의 명언.有 30 | slr펌 | 2014/04/19 | 9,322 |
| 372957 | 앵무새 뉴스 보세요? 8 | 짜증 | 2014/04/19 | 2,201 |
| 372956 | 이종인 “사흘동안 '깜깜했다, 어렵다' 말밖에 못하는가” 3 | 무능한 정부.. | 2014/04/19 | 3,309 |