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멸치 다시마 육수 낼 때요...

육수내기 조회수 : 1,465
작성일 : 2013-11-24 17:35:27
전 다시마만 넣었다하면 끈적거리는 점액땜에 육수를 망치는데 비법좀 문의드릴게요.

제가 하는 방법은

멸치를 냄비에 볶다 물을 붓고 다시마를 흐르는 물에 살짝 씻어 냄비에 퐁당 넣고 끓으려고 하면 다시마를 건지는데 꼭 점액이....
IP : 59.17.xxx.30
1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ㅇㅅ
    '13.11.24 5:37 PM (203.152.xxx.219)

    10분 이내로 끓이세요. 건져내려고 할때 다시마가 좀 미끈거려도 괜찮아요..

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