물김치처럼 된 깍두기

[물김치가된 깍두기]

절임배추로 어제 낮에 김치하고

크게 썰어서 깍두기처럼 무김치를 했는데요

처음 담는 김치고

제가 간을 잘 모른다는게 문제에요^^;

김치는 아무래도 좀 싱거운 것 같아서

소금 쪼끔  켜켜이 넣고 우거지 덮었는데

지금보니 김냉에 안넣고 숙성시키는 중인데요

물이 생기고(당연한거죠?)

좀 부글 익느라고 올라오는 듯하고

(남편은 이게 싱거워서 그런다고 걱정)

무김치는 물이 많이 생겼어요

무를 절이지 않고 그냥 담갔고

양념상태가 좀 묽었어요

엄마랑 할때의 보통 되직한 상태 보다는...

무가 국물이 생겨 전반적으로 둥둥 떠 있어요

좀 먹어봤는데 짜진 않고

딱 좋은 건지 덜 익은 건지

입맛 둔한 저는 애매합니다

무김치에 소금을 더 뿌리거나

액젓을 더 타넣어야 할까요?

혹시 맹맛에 물만 많이 생긴게 아닌가 걱정이 되어서요....

조언 부탁드립니다, 꾸벅^^

[..]

제가 보기에도 싱거운것 같네요. 무 절이지 않고 바로 양념버무리면 님처럼 물이 너무 많이 나오고
간맞추기도 힘들어요. 지금은 어쩔수 없으니 국물 맛보시고 굵은 소금 더 넣으세요.
다음부터 무김치 담으실땐 굵은 소금 뿌려20~30분 절였다가 헹구지 말고 그대로 소쿠리에 건진다음
양념 버무리세요. 그럼 물도 적당히 짤박하게 아삭거리고 맛있어요.

[..]

무김치에 다른젓 넣지 마시고 새우젓 넣으세요. 굵은소금은 봐가면서 추가 하던지 빼든지 하고
배추김치는 벌써 부글거린다면 바로 김치냉장고 넣구요. 한닢 떼어서 간보셔야 할텐데...간을 잘 모르신다니
남편분한테라도 좀 봐달라세요.

[원글]

네, 고맙습니다. 같이 했는데 남편도 찌개가 아니니 잘 모르겠다는~
조치할게요^^