양배추가 단맛이 나기보다
좀 쓴맛 혹은 약냄새같기도하고
별로 안좋은 맛이나요
무농약 양배추인데도 그래요
뭐가 잘못된건가요?
양배추가 원래 단맛이 나야하쟎아요.
양배추가 단맛이 나기보다
좀 쓴맛 혹은 약냄새같기도하고
별로 안좋은 맛이나요
무농약 양배추인데도 그래요
뭐가 잘못된건가요?
양배추가 원래 단맛이 나야하쟎아요.
신선도가 떨어질때 쓴 맛이 납니다.
제 경험상 야채의 쓴 맛은 수확 후 유통이나 보관하는 기간이 길어지면 쓴 맛이 돌기 시작하면서
점점 강해집니다.
유기농, 일반 야채 상관이 없습니다.
냉장고에서 장기 보관 된 것들도 상태는 멀쩡해 보이지만 쓴 맛이 도는 경우가 많은데
야채의 유용한 영양 성분인 비타민은 기대할 수 없다는 어느 식품 영양학자의 연구도 있었답니다.
그저 섬유질의 부족을 채우는 정도라고 했습니다.
제 경험상, 양배추 채썰어 물기를 제거하고, 용기에 보관하는 것이 3일 정도 까지는 가능하고,
구입 당시의 신선도에 따라 맛이 변하기 시작하더군요.
아무리 신선도가 좋았어도 5일이 지나면 쓴맛이 돌기 시작합니다.
냉장 보관이 잘 된 경우라도 물론 보기에는 신선한 상태로 보입니다만 쓴맛이 돌지요.
헉. 그렇군요. 저도 오늘 양배추가 써서 왜이런가했어요. 일부러 유기농 샀었거든요. 고맙습니다
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 327891 | 최승자시인의 시 한구절 2 | 시 | 2013/11/29 | 1,335 |
| 327890 | 진짜 의료민영화 되는 건가요? 1 | ㅜㅜ | 2013/11/29 | 946 |
| 327889 | 롯데리아 치즈스틱~~ 1 | 치즈가쭈욱~.. | 2013/11/29 | 2,087 |
| 327888 | 저열한 매카시즘에 항거하는 박정희의 명문글 -펌- 4 | 박정희의 명.. | 2013/11/29 | 684 |
| 327887 | 어제 상속자들 이민호 눈물연기.. 12 | .. | 2013/11/29 | 3,577 |
| 327886 | 영화평론가들의 선택은..'설국열차' '관상' 영평상 3관왕 1 | 작품상 | 2013/11/29 | 1,217 |
| 327885 | 겨울철 보일러 온도 얼마에 맞춰놓으세요? 2 | 무적로보트 | 2013/11/29 | 28,244 |
| 327884 | 이제보니 북한이 문제가 아니라.. 11 | 주적 | 2013/11/29 | 1,079 |
| 327883 | 친정집 김장김치가 이상해요~ 14 | 속상해 | 2013/11/29 | 4,065 |
| 327882 | 구매대행에서 문제 생기.ㅠㅠ 어찌하나요? 4 | 앵두입술 | 2013/11/29 | 1,288 |
| 327881 | 제가 박신혜라는 사람을 좋아하나 봅니다 14 | ... | 2013/11/29 | 3,078 |
| 327880 | 전현무 같은 남자 좋지 않나요? 22 | 2013/11/29 | 4,462 | |
| 327879 | 저는 무교인데 주변에 기독교인들에대해서 4 | 아름9730.. | 2013/11/29 | 1,055 |
| 327878 | 영정사진 3 | 안나씨 | 2013/11/29 | 1,723 |
| 327877 | 부산갈맷길 오륙도부터 이기대 구간 3 | 소심녀 | 2013/11/29 | 1,561 |
| 327876 | 외신들 "박근혜 정부 종북몰이에 한국인 분노".. 1 | // | 2013/11/29 | 1,346 |
| 327875 | 오로라 공주 대박 재밌네요 | .... | 2013/11/29 | 2,297 |
| 327874 | 비정규직 정규직화한다던 박근혜 정부에서 스포츠 강사 800명 해.. | 참맛 | 2013/11/29 | 1,267 |
| 327873 | 요즘 난방 어떻게 하고 계세요? 13 | 질문 | 2013/11/29 | 3,193 |
| 327872 | 오리털 패딩이 옅은 네이비 색일때 1 | 가을 | 2013/11/29 | 987 |
| 327871 | 겁없이 쬐끄만 방어를 사왔어요 요리방법좀 알려주세요 8 | 방어요리 | 2013/11/29 | 1,117 |
| 327870 | 이제 곧 40 이 부츠 좀 봐주세요 ㅜㅜ 10 | ... | 2013/11/29 | 2,928 |
| 327869 | 유명 대기업에 입사해서 십년정도 일하면 얼마나모을수 있을까요? | 알뜰 | 2013/11/29 | 1,273 |
| 327868 | 헤모임 2 | 헤모임 | 2013/11/29 | 1,641 |
| 327867 | 김유정신부님 글 8 | ᆢ | 2013/11/29 | 1,219 |