82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판 최근 많이 읽은 글

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

전라도 김치와 서울김치의 다른점이 뭔가요?

베비베비 조회수 : 6,402
작성일 : 2013-11-22 15:27:57
전라도와 서울김치의 차이점은 뭐가 다른가요?
젓갈도 다르겠지만 맵기나 빨간 정도가 많이 다른가요.
전라도 김치를 얻어왔는데 너무 빨갛고 양념이 많이 묻어 있어서
이 지방은 다들 그렇게 매운걸 드시나해서요.

IP : 210.219.xxx.180
19 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 좀
    '13.11.22 3:30 PM (211.51.xxx.98)

    서울쪽보다는 훨씬 자극적이죠.

    고추가루가 매운 고추가루가 아니라면 양념이 많이 묻어도
    맵지는 않고 다만 자극적일 뿐이예요.

    젓갈도 멸치생젓을 대부분 써요. 생젓이나 아니면 끓인 맬치젓이요.
    이게 들어가면 김치색깔이 좀 더 거무스름해지고 맛도 젓갈 맛이
    확 나구요.

    김장 때 이외에는 늘 마른 고추를 갈아서 김치를 담으니 서울 쪽보다는
    훨씬 풍미가 있고 맛이 있긴 해요.

  • 2. 맛이
    '13.11.22 3:32 PM (219.251.xxx.5)

    진하죠..
    깔끔하고 시원한 맛은 아니죠~~

  • 3. .......
    '13.11.22 3:35 PM (59.0.xxx.231)

    생젓이 뭔가요?

    저 전라도가 고향인데..........멸치생젓은 못봤어요.

    멸치생젓이 뭔가요????

    중부식 김치는 무채를 많이 넣고 약간 싱거운 맛......

    전라도식은 약간 깊은 맛.....정도?

    바닷가 있는 부산에서도 오래 살았는데.......멸치생젓 못 본 것 같은데....

  • 4. --
    '13.11.22 3:36 PM (218.238.xxx.159)

    고춧가루 많이 쓰고 멸치젓 많이 쓰고 거무틔틔한 느낌까지 들정도로 진하게

  • 5. 원글
    '13.11.22 3:38 PM (210.219.xxx.180)

    제 평생 먹어본 김치중에 양념이 가장 많이 되어 있는듯해요.
    그야말로 흠뻑...
    양념아끼지않고 먹는거에 굉장히 인심이 좋고 넉넉하게 사는 듯 보이네요.

  • 6. ㅇㅇ
    '13.11.22 3:41 PM (147.46.xxx.122)

    저희 친정은 서울 김치, 시댁은 전라도 김치인데요, 전라도 김치가 훨씬 양념이 걸죽하고 들어가는 게 다양해요. 맛도 진하고요. 서울 김치는 아삭 시원하고요. 둘다 맛있어요

  • 7. 원글
    '13.11.22 3:42 PM (210.219.xxx.180)

    아 맞아요. 깨도 듬뿍 뿌려져 있었어요.
    전 김치에 깨가 그렇게 많이 아낍없이 뿌려져 있는거 보고. 정말. 다시 생각들더라고요.
    음식에 정성이 남다르고 재료를 아끼지않는구나..

  • 8. ...........
    '13.11.22 3:42 PM (59.0.xxx.231)

    서울에 깨 안 뿌린다고요?

    저.....그쪽에서 14년 살다 이사왔는데....깨 뿌리던데요???

    아이 친구엄마가 서울토박이들이 있어서 집에 가서 밥도 먹고 친정에서 담근 김장김치도

    같이 먹고 했는데....깨 뿌렸어요.

    근데.....담그는 사람마다 김치가 다르더군요.

    서울식이라고 해서 무채 많이 넣는 사람은 넣고....많이 안 넣는 사람은 안 넣더라고요.

  • 9. ..
    '13.11.22 3:43 PM (118.221.xxx.32)

    전라도는 푹 절여서 오래 물 빼고,,,, 물기가 적고 젓갈을 많이 써요

  • 10. 해리
    '13.11.22 3:44 PM (116.34.xxx.21)

    전라도 시어머니께 여쭤보니 양념도 듬뿍, 들어가는 재료도 듬뿍, 젓갈도 듬뿍이지만
    일단 날씨가 따뜻하기 때문에 애초에 담글 때부터 짜게 절이고 물기를 바짝 뺀답니다.
    강원도로 시집가서 김치를 물에서 건져오는 거 보고 신기했다고(김치국물이 흥건하다는 얘기죠)

  • 11. 은현이
    '13.11.22 3:48 PM (124.216.xxx.79)

    저희 친정이 양념이 넘쳐나게 묻히는 김치 였어요.
    젓갈을 많이 써서 색은 별루 안이쁘고 어려서는 김치 먹기가 무서울 정도로 배추에 양념이 많이 묻어 있었거든요.
    근데 나이들어 먹어 보니 그게 곰삭은맛이 나더라구요.
    지금은 엄마가 돌아가셔서 김장김치 맛을 못 보지만 제사때 내려가서 오빠네 김치를 먹어보면
    확실히 달라요.
    남편이 깔끔한 반찬을 좋아 하는데 돼지고기에 싸먹는 김치는 지금도 장모님것이 최고라고 하는걸 보면
    당기는 맛이 있는가 봐요.
    예전에 엄마는 황석어젓,멸치젓을 주로 쓴것 같아요.

  • 12. 원글
    '13.11.22 3:51 PM (210.219.xxx.180)

    깨값이 비싸서 김장김치에 깨는 무리아닌가요?
    겉절이는 뿌리죠.

  • 13. ..
    '13.11.22 3:53 PM (59.150.xxx.83)

    전남하고도 아래녁쪽인데,,갈치속젓 막 들어간 할머니 김치 먹고 싶네요.
    젓갈이 얼마나 큰지 갈지도 않고 넣어서 작은 물고기 만나면 좀 놀래요~
    ㅎㅎ깨도 넣고 지렁이 같은거 ㅇ각? 이라고 하는데 그것도 들어가고 하는데..

  • 14. 점 두개님 ^^
    '13.11.22 4:00 PM (121.147.xxx.125)

    지렁이 아니고 청각이에요.

    청각이 들어가면 김치 맛을 좌우해요.^^

  • 15. .......
    '13.11.22 4:05 PM (59.0.xxx.231)

    지렁이....^^;;;

    청각.....서울에서도 팔던데요?ㅎㅎㅎ

    저는 전라도가 고향이지만 젓갈 많이 들어가는 김치 별로 안 좋아해요.

    시원한 종가집 김치가 입맛에 맞아요.ㅎㅎㅎ

  • 16. ,,,
    '13.11.22 4:16 PM (119.71.xxx.179)

    백화점에서 종갓집 시식해봤는데.. 생강맛 많이나더라구요.

  • 17. 전라도
    '13.11.22 4:32 PM (211.211.xxx.221)

    양념이. 쎄서. 입에 안맞더라구요
    젖갈도넘많이 넣고
    서울은 좀달아요
    서울 음식들이. 단 경향들이

  • 18. ..
    '13.11.22 5:17 PM (218.209.xxx.166)

    음... 제가 가장 크게 느낀 건,,
    젓갈이요. 젓갈냄새가 정말 푹 나더군요.
    그외에 금방 먹을 김치엔 깨도 뿌리고 밤도 채썰어서 넣습니다.
    (밤이 많이 나는 동네라서 밤을 깐 다음에 얇게 채썰어서 말린 다음에 깨소금처럼 사용합니다.)

  • 19. ..
    '13.11.22 5:19 PM (218.209.xxx.166)

    음.. 청각도 있네요. 처음엔 배추벌레인줄 알고 자꾸 건져냈습니다. 아하하
    그게 좀 사실 그냥 보기엔 징그럽잖아요..키톡인가 어디에 어느분 김장이야기보니 나오데요.
    잘게 채쳐야 안 징그럽다공..ㅎㅎ

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
375695 네이버에서 다음으로 이동하기 위해 우리가 할 수 있는 일 10 사라사 2014/04/27 2,482
375694 내가 총리라면 6 내가 2014/04/27 1,019
375693 마트 멘붕... 8 노른자마트 2014/04/27 4,280
375692 세월호 사고 이전과 같이 살수는 없을 겁니다..아니 그래야 해요.. 5 우린달라져야.. 2014/04/27 1,832
375691 죄송한데요, 영어 한 문제만 봐주시겠어요? 9 좀 급해서요.. 2014/04/27 941
375690 외교부와 농촌진흥청까지…정부 각부처 SNS ‘세월호 해명’에 동.. 1 ... 2014/04/27 841
375689 조중동 광고 매출 ‘뚝’ “예년의 40∼50% 수준” 16 샬랄라 2014/04/27 3,971
375688 안산 늦게 조문가도 갈수 있나요? 3 조문 2014/04/27 1,117
375687 글이 안올라가요. 글이안 2014/04/27 496
375686 5:35 그것이 알고 싶다 좀 있다 재방송해요. 14 쩜쩜 2014/04/27 1,349
375685 청와대 메인 화면 뭐죠? ㅠㅠ 33 ㅇㅇ 2014/04/27 5,142
375684 그알요, 심장약한 사람 봐도 될까요 6 유치하지만 2014/04/27 1,771
375683 박근혜 영부인 만들어드립시다 !! 27 1111 2014/04/27 5,199
375682 현재 진행중인 매우중요한 !! 서명운동들 일체 모아놓았습니다. 5 ... 2014/04/27 1,427
375681 외면하는 저를 욕해주세요 21 ㅜㅜ 2014/04/27 3,325
375680 자~ 갈 길이 멀어요... 6 건너 마을 .. 2014/04/27 777
375679 안철수 기자회견전문 5 .. 2014/04/27 1,787
375678 글내립니다. 6 아휴 2014/04/27 1,507
375677 연합뉴스 기자, 단원고 학생에게 최악의 질문.. '이상호 기자 .. 10 .. 2014/04/27 4,783
375676 미국 교포들이 뉴욕타임즈에 세월호 참사와 관련해서 한국정부를 고.. 14 이제그만 2014/04/27 4,096
375675 "해경 상황실 압수수색영장 방침" 10 `` 2014/04/27 1,856
375674 주식회사 대한민국 5 진홍주 2014/04/27 1,136
375673 펌 수정)오늘 서울광장 세월호 침몰사고 희생자 분향소.jpg .. 3 흠.... 2014/04/27 1,878
375672 욕하지 말란분 보세요!! 10 ... 2014/04/27 1,409
375671 네이버 밴드 대신 할 곳 어디없나요ㅡ 5 대신할곳 2014/04/27 1,849
< 54141 54142 54143 54144 54145 54146 54147 54148 54149 54150 >> 이전 자유게시판
게시판 검색