자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
무채없이 김장하시는 분 계신가요?
올해는 김장을혼자해야해서요..ㅠ늘 무채만 다 걷어내고 먹고 이맘때 김치냉장고정리하다보면 무채만남아서 버리기일수네요
무채없이 다른양념 똑같이 넣고 바르듯이 해도 맛있을까요?
늘상이렇게 해드시는분 팁 좀 가르쳐주세요
1. ...
'13.11.21 8:40 PM (118.221.xxx.32)갈아서 넣으세요
아쉬워서 무채도 좀 넣는데 괜히 넣었다 싶어요2. .....
'13.11.21 8:43 PM (220.89.xxx.245)경상도 사는데 시집 친정 다 무채안써요. 양념만 발라요. 무는 그냥 박아 넣고요. 갈아넣지도 않아요.
3. . .
'13.11.21 8:45 PM (1.240.xxx.96)부산은 양념만 합니다
4. . .
'13.11.21 8:51 PM (116.127.xxx.45)절임 배추 40키로에 한개만 채썰고..5개는 잘라서 박아 넣습니다^^
5. 오렌지
'13.11.21 8:52 PM (1.229.xxx.74)고춧가루가 개어져야 하잖아요
그럼 찹쌀풀하고 육수 이걸로 고춧가루 불리는 건가요??
만약 준비한 찹쌀풀하고 육수가 모자라서 고춧가루가 너무 뻑뻑하다 싶으면
그냥 물 넣고 양념해도 괜찮나요??6. ㅊㅊㅊ
'13.11.21 8:53 PM (125.186.xxx.53)저도 좀 여쭤볼께요.. 김장초보라서요
무채 썰어 그냥 생으로 넣어도 되나요 아님 따로 절여야하는지요7. 행복한 집
'13.11.21 8:57 PM (125.184.xxx.28)무채 넣지마세요.
찹쌀풀도 넣지마세요.
멸치육수로 고추가루 개어요.
멸치 액젓 새우젓으로 간하세요.
이게 경상도 식인데 저느 서울태생 시집은 경상도라 해보니 경상도 방식이 합리적인거같아요.
무채는 절이지 않아요.8. 어.
'13.11.21 9:02 PM (1.177.xxx.116)여기 부산이구요. 예전엔 무채랑 파도 넣고 청각도 넣고 상황에 따라 곁가지들을 다 넣었는데요.
어머니께서 맛내기 도움이 되는 건 맞지만 먹지 않고 버려져서 너무 아깝다고 하셔서 어느날부터 안넣어요.
오로지 양념만 하거든요.
우리집 약간 신경 쓰는 건 보리새우랑 육수예요.
예전엔 사골육수 썼는데 요즘은 해물육수 쓰거든요.(멸치,새우,다시마,파뿌리,파,양파,표고,무,황태머리 넣어요.)
그리고 생빨간고추도 좀 갈아 넣구요. 배를 듬뿍 넣어요. 그리고 말했듯이 보리새우^^
보리새우 못구하면 그냥 생새우를 넣기도 하구요. 너무 과하면 비리니 그것도 적당히 비율이 필요해요.
뭐 하여튼 그렇게 하구요. 예전엔 액젓 재래시장 가서 사서 썼는데 요즘은 청정원 제주 모슬포 그걸 써요.
잡맛이 없어 좋아요.9. ..
'13.11.21 9:12 PM (1.247.xxx.2)무채가 없으면 양념양이 적어져서 김장 속 넣기 힘들지 않나요?
10. 우리집
'13.11.21 9:18 PM (121.160.xxx.147)부산 옆에 양산인데, 무채 없이 해요.
전 오히려 무채 넣고 하는 김치가 어색합니다.11. jh
'13.11.21 9:19 PM (118.45.xxx.172)무채안넣고 하는게 더 깔끔하던데요. 대신 저는 육수만들때 무를 함께 넣어서 푹 끓여요~그러면 김치맛이 훨씬 시원하더라구요~
그리고 육수끓일때 양파를 넣으면 설탕을 넣지않아도 괜찮아요.
아, 그리고 무우를 갈아넣는건 별로예요. 김치색깔이 빨갛지가 않아서 맛없어보여요.12. ...오호
'13.11.21 9:23 PM (118.221.xxx.32)다음번엔 저도 무 안넣고 해봐야겠네요
13. jh
'13.11.21 9:28 PM (118.45.xxx.172)오렌지님! 저는 젖갈과 찹쌀풀은 다썼는데 양념이 뻑뻑할땐 물을끓여서 식힌뒤 양념되기를 조절하니까 괜찮던데요~ 다만 너무 싱거우면 안되니까 천일염으로 간을 조절해야해요~
14. ᆢ
'13.11.21 10:16 PM (121.144.xxx.246)전 멸치액젓, 새우젓, 찹쌀풀, 해물육수, 청각, 생새우갈은것, 배+양파 갈은것 . 잔파 넣고. 심심하면 액젓을 더해서 합니다
바로 먹을것은 굴도 넣고 속을 만들어서 몇포기 담궈 먹구요. 두고 먹을것은 그냥 담궈서 무를 큼지막하게 썰어서
구석구석 박았다가 먹으면 김치도 시원하고 무도 넘 맛있어요15. 하루맘ㅇ
'13.11.21 11:34 PM (112.152.xxx.115)친정서 무갈아서(무채만 아니지 들어가는 양념은 똑같아요) 김장했는데,더 깔끔하니 시원한 맛이라 좋던데요^^
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
335449 | 저넘의 커플 떨어져라 4 | 진홍주 | 2013/12/28 | 1,425 |
335448 | 베개 속 어떻게 버리나요? 3 | 콩이맘 | 2013/12/28 | 2,208 |
335447 | 3M 막대걸레 잘 사용되나요? 3 | 애용자분 | 2013/12/28 | 1,908 |
335446 | 요즘 돌잔치 축의금 안받고도 많이 하나요? 11 | ..... | 2013/12/28 | 4,916 |
335445 | 네이버 n 드라이브 사용법 1 | 궁금 | 2013/12/28 | 1,959 |
335444 | 오리털패딩 세탁기에 넣었더니 회전이안되요 3 | 신중하게 | 2013/12/28 | 1,692 |
335443 | 영화 변호인, 부림사건의 주인공 인터뷰 1 | 부림사건 | 2013/12/28 | 1,596 |
335442 | 클리앙 들어가보셨나요? 1 | 디데이 | 2013/12/28 | 1,066 |
335441 | [오늘 82 집회모임] 3시 시청역 1번출구!-깃발 있음! 17 | Leonor.. | 2013/12/28 | 1,307 |
335440 | 강아지 키우시는분들~ 강아지 행동반경을 어디까지 허락하시나요 11 | 00 | 2013/12/28 | 1,480 |
335439 | [단독]“KTX·새마을 요금 상한제 폐지”…정부 ‘부자 열차’ .. 4 | 열정과냉정 | 2013/12/28 | 1,203 |
335438 | 세상인심 7 | ㅋㅋ | 2013/12/28 | 1,562 |
335437 | 내일 친구결혼식인데요 ㅜ 17 | 님들 ㅜ | 2013/12/28 | 2,241 |
335436 | 화장고수님들께 문의-수분크림 밀림 현상 2 | 달팽이 | 2013/12/28 | 12,862 |
335435 | 쌀가져다주고 가래떡 해보신분요 21 | 방앗간 | 2013/12/28 | 10,293 |
335434 | 16도 방에서 잤네요 2 | ㅇ | 2013/12/28 | 1,769 |
335433 | 생리중 자궁경부암 검사 가능한가요? 4 | 자궁경부암 | 2013/12/28 | 9,463 |
335432 | 책상 유리가 밀리지 않게 귀퉁이에 까는 것 뭐라고 검색해야하죠?.. 5 | bb | 2013/12/28 | 1,359 |
335431 | 분당쪽 병원 3 | 맹장수술 | 2013/12/28 | 964 |
335430 | 본인은 브랜드따지면서...남선물은 싸구려해주는사람...왜그럴까요.. 23 | 왜그럴까? | 2013/12/28 | 3,468 |
335429 | 캄보디아에서 사올것 추천해주세요 7 | ... | 2013/12/28 | 3,822 |
335428 | 곧 새집으로 이사를 가는데요 루벤스톤이랑 줄눈 꼭 해야 하나요?.. 5 | 루벤스톤 | 2013/12/28 | 8,300 |
335427 | 똑똑하신 82님들 고견을 주세요^^ 4 | 변호인 | 2013/12/28 | 530 |
335426 | 옷이 많은데도 너무 지겨워요 5 | 지겨워 | 2013/12/28 | 2,437 |
335425 | 강아지 영양제 먹이면 좋아요? 4 | 강아지건강 | 2013/12/28 | 797 |