자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
무채없이 김장하시는 분 계신가요?
올해는 김장을혼자해야해서요..ㅠ늘 무채만 다 걷어내고 먹고 이맘때 김치냉장고정리하다보면 무채만남아서 버리기일수네요
무채없이 다른양념 똑같이 넣고 바르듯이 해도 맛있을까요?
늘상이렇게 해드시는분 팁 좀 가르쳐주세요
1. ...
'13.11.21 8:40 PM (118.221.xxx.32)갈아서 넣으세요
아쉬워서 무채도 좀 넣는데 괜히 넣었다 싶어요2. .....
'13.11.21 8:43 PM (220.89.xxx.245)경상도 사는데 시집 친정 다 무채안써요. 양념만 발라요. 무는 그냥 박아 넣고요. 갈아넣지도 않아요.
3. . .
'13.11.21 8:45 PM (1.240.xxx.96)부산은 양념만 합니다
4. . .
'13.11.21 8:51 PM (116.127.xxx.45)절임 배추 40키로에 한개만 채썰고..5개는 잘라서 박아 넣습니다^^
5. 오렌지
'13.11.21 8:52 PM (1.229.xxx.74)고춧가루가 개어져야 하잖아요
그럼 찹쌀풀하고 육수 이걸로 고춧가루 불리는 건가요??
만약 준비한 찹쌀풀하고 육수가 모자라서 고춧가루가 너무 뻑뻑하다 싶으면
그냥 물 넣고 양념해도 괜찮나요??6. ㅊㅊㅊ
'13.11.21 8:53 PM (125.186.xxx.53)저도 좀 여쭤볼께요.. 김장초보라서요
무채 썰어 그냥 생으로 넣어도 되나요 아님 따로 절여야하는지요7. 행복한 집
'13.11.21 8:57 PM (125.184.xxx.28)무채 넣지마세요.
찹쌀풀도 넣지마세요.
멸치육수로 고추가루 개어요.
멸치 액젓 새우젓으로 간하세요.
이게 경상도 식인데 저느 서울태생 시집은 경상도라 해보니 경상도 방식이 합리적인거같아요.
무채는 절이지 않아요.8. 어.
'13.11.21 9:02 PM (1.177.xxx.116)여기 부산이구요. 예전엔 무채랑 파도 넣고 청각도 넣고 상황에 따라 곁가지들을 다 넣었는데요.
어머니께서 맛내기 도움이 되는 건 맞지만 먹지 않고 버려져서 너무 아깝다고 하셔서 어느날부터 안넣어요.
오로지 양념만 하거든요.
우리집 약간 신경 쓰는 건 보리새우랑 육수예요.
예전엔 사골육수 썼는데 요즘은 해물육수 쓰거든요.(멸치,새우,다시마,파뿌리,파,양파,표고,무,황태머리 넣어요.)
그리고 생빨간고추도 좀 갈아 넣구요. 배를 듬뿍 넣어요. 그리고 말했듯이 보리새우^^
보리새우 못구하면 그냥 생새우를 넣기도 하구요. 너무 과하면 비리니 그것도 적당히 비율이 필요해요.
뭐 하여튼 그렇게 하구요. 예전엔 액젓 재래시장 가서 사서 썼는데 요즘은 청정원 제주 모슬포 그걸 써요.
잡맛이 없어 좋아요.9. ..
'13.11.21 9:12 PM (1.247.xxx.2)무채가 없으면 양념양이 적어져서 김장 속 넣기 힘들지 않나요?
10. 우리집
'13.11.21 9:18 PM (121.160.xxx.147)부산 옆에 양산인데, 무채 없이 해요.
전 오히려 무채 넣고 하는 김치가 어색합니다.11. jh
'13.11.21 9:19 PM (118.45.xxx.172)무채안넣고 하는게 더 깔끔하던데요. 대신 저는 육수만들때 무를 함께 넣어서 푹 끓여요~그러면 김치맛이 훨씬 시원하더라구요~
그리고 육수끓일때 양파를 넣으면 설탕을 넣지않아도 괜찮아요.
아, 그리고 무우를 갈아넣는건 별로예요. 김치색깔이 빨갛지가 않아서 맛없어보여요.12. ...오호
'13.11.21 9:23 PM (118.221.xxx.32)다음번엔 저도 무 안넣고 해봐야겠네요
13. jh
'13.11.21 9:28 PM (118.45.xxx.172)오렌지님! 저는 젖갈과 찹쌀풀은 다썼는데 양념이 뻑뻑할땐 물을끓여서 식힌뒤 양념되기를 조절하니까 괜찮던데요~ 다만 너무 싱거우면 안되니까 천일염으로 간을 조절해야해요~
14. ᆢ
'13.11.21 10:16 PM (121.144.xxx.246)전 멸치액젓, 새우젓, 찹쌀풀, 해물육수, 청각, 생새우갈은것, 배+양파 갈은것 . 잔파 넣고. 심심하면 액젓을 더해서 합니다
바로 먹을것은 굴도 넣고 속을 만들어서 몇포기 담궈 먹구요. 두고 먹을것은 그냥 담궈서 무를 큼지막하게 썰어서
구석구석 박았다가 먹으면 김치도 시원하고 무도 넘 맛있어요15. 하루맘ㅇ
'13.11.21 11:34 PM (112.152.xxx.115)친정서 무갈아서(무채만 아니지 들어가는 양념은 똑같아요) 김장했는데,더 깔끔하니 시원한 맛이라 좋던데요^^
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
323160 | 인격장애 담임선생에게 어떻게 대처해야할지 알려주세요 13 | 분노 | 2013/11/24 | 3,955 |
323159 | 살을빼려면 꼭운동을 해야하나요 7 | 제발 | 2013/11/24 | 2,701 |
323158 | 구매한 절임배추를 다시 씻어야 할 때 1 | 해남사는 농.. | 2013/11/24 | 10,182 |
323157 | 늙어가는 건가봐요. 12 | 음 | 2013/11/24 | 4,340 |
323156 | 방일영 전 조선일보 회장, 혼외자식만 4남 2녀 16 | 혼외자녀 | 2013/11/24 | 6,001 |
323155 | 무국이 써요 5 | 망했네 | 2013/11/24 | 3,060 |
323154 | 문재인 죽이려다 이명박이 죽게 생겼습니다..ㅎㅎㅎ 53 | 참맛 | 2013/11/24 | 10,402 |
323153 | 웃기는현상... 3 | ㅁㄴㅇ | 2013/11/24 | 1,014 |
323152 | 교통사고에서 "11대 중과실"이 영어로 11 .. 2 | 부탁드립니다.. | 2013/11/24 | 1,404 |
323151 | 크로커다@ 레이디 연령대가 어떻게 되나요? 9 | .... | 2013/11/24 | 1,671 |
323150 | 책상-일룸? 서랍달린 옛날책상? 3 | ... | 2013/11/24 | 1,970 |
323149 | 오늘 미세먼지는? 2 | 미세먼지 | 2013/11/24 | 1,517 |
323148 | 창조경제를 안하는 나라에는 어떤 나라가 있나요? 11 | ll | 2013/11/24 | 1,034 |
323147 | 추천 2 | 여행사 | 2013/11/24 | 608 |
323146 | 배추가 너무 절여졌어요. 짜구 ㅜㅜ 14 | ... | 2013/11/24 | 3,145 |
323145 | 절임배추 60 키로면 액젓과 새우젓 양을 얼마나 넣어야 할까요?.. 3 | 젓갈 | 2013/11/24 | 3,833 |
323144 | 일본의 강간률이 낮은 이유 - 전에 딸 일본여행 보낼까하던 분 4 | 234 | 2013/11/24 | 5,031 |
323143 | 연타로 맘이 다쳤어요 2 | .. | 2013/11/24 | 1,284 |
323142 | 응4보니까 94학번 제시절이 떠올라 5 | 94학번 | 2013/11/24 | 2,203 |
323141 | 남녀 모두 인기란거 성격이 참 중요한것 같아요 3 | 2013/11/24 | 2,970 | |
323140 | 장터규칙중에서 30일에 4번 올릴수있다면 3 | 규칙 | 2013/11/24 | 1,170 |
323139 | 어제 대구가두행진... 8 | ........ | 2013/11/24 | 1,707 |
323138 | 절임배추 다시 헹구나요 2 | 배추 | 2013/11/24 | 2,593 |
323137 | "병이 낫지 않아서"..목포서 노부부 동반자살.. 5 | 참맛 | 2013/11/24 | 2,254 |
323136 | 보쌈 먹을때 찍어먹는 양념 새우젓 5 | 비법 | 2013/11/24 | 2,955 |