김장 처음이라 엄두가 안나서 절인배추랑 양념(다대기?)을 따로 주문했어요
배추, 양념말고 부수적으로 들어가야 하는게 무와 쪽파만 넣으면 될까요?
미나리나 갓도 넣어야 하는지요..
무와 쪽파만 넣는다고 할때 양을 얼마나 해야 할까요?
무 몇개? 쪽파 몇단?
아~~ 정말 살림을 똑소리나게 잘하진 못하지만 그렇다고 살림 놓고 살진 않는데 김치는 정말 못하겠어요
도와주세요
김장 처음이라 엄두가 안나서 절인배추랑 양념(다대기?)을 따로 주문했어요
배추, 양념말고 부수적으로 들어가야 하는게 무와 쪽파만 넣으면 될까요?
미나리나 갓도 넣어야 하는지요..
무와 쪽파만 넣는다고 할때 양을 얼마나 해야 할까요?
무 몇개? 쪽파 몇단?
아~~ 정말 살림을 똑소리나게 잘하진 못하지만 그렇다고 살림 놓고 살진 않는데 김치는 정말 못하겠어요
도와주세요
기본적인건 넣어져 잇을거에요
봐서 적으면 무채 하나쯤 넣고 쪽파는 반단이하 갓도 조금만 넣으면 되고 남는건 버무려서 따로 김치 담그세요
비싼재료는 안들어가니 황태 우린거랑 생새우 좀 넣으시고요 간도 맛보고 맞추세요
20킬로라면 7-8포기죠.
무채는 한 개면 될 것 같고
쪽파는 반 단...혹은 작은 한 단.
갓을 넣어야 톡쏘는 맛이 나니...1단 정도 넣으세요.
쪽파 1단, 미나리 1단, 갓 1단 넣는데 단이 다 굵은단으로 해요. 무도 큰 걸로 3개 이상은 넣고요. 무 채치다 남은 끝은 , 김장 배추 사이사이에 박아 넣어요.
무 먼저 채치고 고추가루를 버무려놔요.
색이 물들어서 빨갛게 되면 찹쌀 풀 , 마늘 ,생강 ,새우젓 ,멸치액젓 ,까나리 액젓, 배간것이나 양파간것으로 골고루 섞어 놓고요.
버무릴때는 쪽파 흰 부분은 카터에 듬성 듬성 갈아 넣고 , 마늘 생강 젓갈 찹쌀풀에 같이 섞어쓰던지 먼저 넣어요.
갓 줄기는 단단해서 먼저 넣고요. 갓 잎부분 쪽파 잎 부분 미나리는 제일 나중에 버무려요. 예전엔 황석어젓 다진것 ,굴이나 생새우 청각등도 넣어서 한번 더 버무렸고요.
절인 배추에 속을 싸서 먹어보고 맨입에 약간 짜게 간을 맞춰요.
굵은 소금이던 까나리 액젓이던 더 넣고 간을 맞춰요.
작은 다라에 속 조금 떠다가, 속을 배추 한잎 한잎 골고루 펴서 넣고 배추 겉잎이 아래로 가도록 통에 넣어요.
전라도 식은 무를 아주 적게 넣더군요.
감사드려요
제가 김치 생각만 하면 머리가 지끈거려요
김장하는거 본적도 별로 없고 해본적은 더더구나 없어서 더 겁이나나봐요
말씀하신거 잘 새겨듣고 해볼께요
다시한번 감사드려요
20키로 김장양념에 들어가는 야채량, 저장해요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
332335 | 벌어도 벌어도 끝이없는... 11 | 울고싶어라 | 2013/12/19 | 4,187 |
332334 | 전세 올려 받을때 부동산 수수료 8 | 전세 | 2013/12/19 | 1,503 |
332333 | 아이허브 멀티비타민 추천해주세요 1 | 크하하 | 2013/12/19 | 2,179 |
332332 | 턱보톡스후 해골된분이요 ㅠ 제발답변좀요 14 | 돌아와볼턱아.. | 2013/12/19 | 25,656 |
332331 | 제 글을 지울께요 2 | 마나님 | 2013/12/19 | 953 |
332330 | 거래내역서와 거래명세서는 같은건지..... 2 | 가르쳐주세요.. | 2013/12/19 | 1,575 |
332329 | 대전충남 - 민주수호 기독교운동본부 "박근혜는 사퇴하라.. 5 | 참맛 | 2013/12/19 | 814 |
332328 | 변호인 보고 왔습니다 6 | 안녕하십니까.. | 2013/12/19 | 1,735 |
332327 | 20초반인데 쥬얼리 어떤쪽이 좋을까요? 8 | .. | 2013/12/19 | 1,818 |
332326 | 공대생 해외 어학연수에 대해 질문드려요(도움부탁요) 6 | 퐁듀아줌마 | 2013/12/19 | 1,703 |
332325 | 영화나 소설을 잘 이해하는 방법이 있나요? 19 | ... | 2013/12/19 | 1,938 |
332324 | 나만 가면 붐비는 상점, 학원 등등 13 | 이상해 | 2013/12/19 | 2,566 |
332323 | 미국에 산지 10년.. 오랜만에 병원에 다녀왔네요. 병원비 궁.. 19 | 미국 | 2013/12/19 | 5,042 |
332322 | 제가 십여년 달고 살던 비염이 없어졌는데요.. 31 | ........ | 2013/12/19 | 40,609 |
332321 | 김장김치가 왔는데, 코다리나 생오징어(총알오징어)를 넣고싶어요... 4 | ,,, | 2013/12/19 | 2,000 |
332320 | 변호인에서 군의관 실제인물인가요? 3 | 주디랑 | 2013/12/19 | 13,028 |
332319 | 이연희 연기가 조금 좋아진것도 같아요. 11 | 이런.. | 2013/12/19 | 2,917 |
332318 | 가죽 반바지요~~~ | 채찍들자~~.. | 2013/12/19 | 714 |
332317 | 왜이리 배우이경영이 좋죠?? 9 | 바보 | 2013/12/19 | 2,492 |
332316 | 여러분은 가서 살고 싶은 도시 있으신가요? 14 | 어렵다 | 2013/12/19 | 2,558 |
332315 | 영화 변호인의 주제인 부림사건을 아시나요? 4 | 우리는 | 2013/12/19 | 1,734 |
332314 | 카드 발급해주시는 분 계신가요? 2 | 카드 발급하.. | 2013/12/19 | 801 |
332313 | 크랜베리 효소 만들기 - 안녹아요 3 | 초보 | 2013/12/19 | 2,440 |
332312 | 외압당사자에게 징계까지 받은 윤석열 3 | 손전등 | 2013/12/19 | 896 |
332311 | 아기 가지라기는 시아버지의 표현 11 | 서정 | 2013/12/19 | 3,717 |