김장 처음이라 엄두가 안나서 절인배추랑 양념(다대기?)을 따로 주문했어요
배추, 양념말고 부수적으로 들어가야 하는게 무와 쪽파만 넣으면 될까요?
미나리나 갓도 넣어야 하는지요..
무와 쪽파만 넣는다고 할때 양을 얼마나 해야 할까요?
무 몇개? 쪽파 몇단?
아~~ 정말 살림을 똑소리나게 잘하진 못하지만 그렇다고 살림 놓고 살진 않는데 김치는 정말 못하겠어요
도와주세요
김장 처음이라 엄두가 안나서 절인배추랑 양념(다대기?)을 따로 주문했어요
배추, 양념말고 부수적으로 들어가야 하는게 무와 쪽파만 넣으면 될까요?
미나리나 갓도 넣어야 하는지요..
무와 쪽파만 넣는다고 할때 양을 얼마나 해야 할까요?
무 몇개? 쪽파 몇단?
아~~ 정말 살림을 똑소리나게 잘하진 못하지만 그렇다고 살림 놓고 살진 않는데 김치는 정말 못하겠어요
도와주세요
기본적인건 넣어져 잇을거에요
봐서 적으면 무채 하나쯤 넣고 쪽파는 반단이하 갓도 조금만 넣으면 되고 남는건 버무려서 따로 김치 담그세요
비싼재료는 안들어가니 황태 우린거랑 생새우 좀 넣으시고요 간도 맛보고 맞추세요
20킬로라면 7-8포기죠.
무채는 한 개면 될 것 같고
쪽파는 반 단...혹은 작은 한 단.
갓을 넣어야 톡쏘는 맛이 나니...1단 정도 넣으세요.
쪽파 1단, 미나리 1단, 갓 1단 넣는데 단이 다 굵은단으로 해요. 무도 큰 걸로 3개 이상은 넣고요. 무 채치다 남은 끝은 , 김장 배추 사이사이에 박아 넣어요.
무 먼저 채치고 고추가루를 버무려놔요.
색이 물들어서 빨갛게 되면 찹쌀 풀 , 마늘 ,생강 ,새우젓 ,멸치액젓 ,까나리 액젓, 배간것이나 양파간것으로 골고루 섞어 놓고요.
버무릴때는 쪽파 흰 부분은 카터에 듬성 듬성 갈아 넣고 , 마늘 생강 젓갈 찹쌀풀에 같이 섞어쓰던지 먼저 넣어요.
갓 줄기는 단단해서 먼저 넣고요. 갓 잎부분 쪽파 잎 부분 미나리는 제일 나중에 버무려요. 예전엔 황석어젓 다진것 ,굴이나 생새우 청각등도 넣어서 한번 더 버무렸고요.
절인 배추에 속을 싸서 먹어보고 맨입에 약간 짜게 간을 맞춰요.
굵은 소금이던 까나리 액젓이던 더 넣고 간을 맞춰요.
작은 다라에 속 조금 떠다가, 속을 배추 한잎 한잎 골고루 펴서 넣고 배추 겉잎이 아래로 가도록 통에 넣어요.
전라도 식은 무를 아주 적게 넣더군요.
감사드려요
제가 김치 생각만 하면 머리가 지끈거려요
김장하는거 본적도 별로 없고 해본적은 더더구나 없어서 더 겁이나나봐요
말씀하신거 잘 새겨듣고 해볼께요
다시한번 감사드려요
20키로 김장양념에 들어가는 야채량, 저장해요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
349981 | 검정콩이 칼로리 높은데 왜 다이어트 식품인가요? 3 | ㅎㅎㅎ | 2014/02/12 | 27,535 |
349980 | 티x에서 물건사고 1 | 횐불 | 2014/02/12 | 677 |
349979 | 신혼집 아파트 남동남서향 조언 부탁드려요~ 7 | Male | 2014/02/12 | 3,154 |
349978 | 머리 펌했는데... 1 | 돈 아까워 | 2014/02/12 | 1,068 |
349977 | 초등여아들 셋팅펌, 일반펌 중 어느걸 더 많이 하나요 4 | ,, | 2014/02/12 | 4,657 |
349976 | 변호인 역대 영화5위네요 4 | 축하해요 | 2014/02/12 | 1,917 |
349975 | 좋은집에서 잘자란것같다는 이야기 8 | .. | 2014/02/12 | 3,220 |
349974 | 피로누적되면 생리안하기도하나요 6 | 초록이 | 2014/02/12 | 2,684 |
349973 | 한국 언론자유지수 盧 31위→朴 57위 ‘반토막’ | 이코노미스트.. | 2014/02/12 | 1,103 |
349972 | 노트 2 쓰시는 분들!! 휴대폰이 커서 불편하진 않나요? 20 | ... | 2014/02/12 | 3,079 |
349971 | 중2 수학문제 좀 풀어주세요 10 | 오늘하루 | 2014/02/12 | 1,180 |
349970 | 우연히 남친의 카톡을 보고나서 황당해요. 이런 경우 있나요? 27 | 오늘 그냥 | 2014/02/12 | 17,708 |
349969 | 피검사 fsh수치가 22면 곧 폐경오나요 | 생리불순 | 2014/02/12 | 4,898 |
349968 | 그런데 전세가 단숨에 없어질거 같진 않은데...어떻게 생각하세요.. 6 | 00 | 2014/02/12 | 2,014 |
349967 | 중고 핸드폰 (공기계)어디에서 구입할수 있나요? 3 | 문의 | 2014/02/12 | 1,252 |
349966 | 천주교 시국미사 재개, “朴 사퇴-MB 구속 촉구 7 | 신앙인이면서.. | 2014/02/12 | 812 |
349965 | 장애 아동 갑자기 실종 경찰수사 2 | __ | 2014/02/12 | 933 |
349964 | 에르메스 스카프 문의요 5 | ... | 2014/02/12 | 3,648 |
349963 | 82에 간혹 이런 분들 있지 않나요? 6 | ..... | 2014/02/12 | 1,188 |
349962 | 대한항공 마일리지로 라운지 이용 가능한가요? 3 | 빠빠 | 2014/02/12 | 3,433 |
349961 | 소화기구입 1 | 쎄쎄 | 2014/02/12 | 884 |
349960 | 드림렌즈 어떤지요? 14 | monika.. | 2014/02/12 | 3,209 |
349959 | 생활도자기 전기 오븐에 넣어도 돼요? 1 | 오븐 | 2014/02/12 | 931 |
349958 | 한국 방문용 셔츠.jpg 2 | 써니킴 | 2014/02/12 | 1,217 |
349957 | 이혼남인줄 알았습니다. 104 | 조언부탁해요.. | 2014/02/12 | 21,089 |