그제 담근 김장김치가 짠듯하여 어제 무를 큼직하게 썰어
사이사이에 몇개씩 박아뒀는데요
수분이 빠져서 국물도 많이 생겼구요
이 집 배추가 이상한건지
무를 박아서 생긴 수분 때문인지
김치가 투명해지면서 무르기 시작한거 같은데요
몇포기 안되지만 속상하네요
다른 재료는 다 친정엄마가 직접담근 젓갈과
이모가 직접 농사지은 고춧가루
국산 간수뺀 천일염 썼고 마늘도 농협에서 사다가 까서 직접 절구에
빻았고 굴이나 생새우는 넣지않았거든요
배추도 직접 절였고 잘 절여졌어요
김치 고수님들 좀 알려주세요
수분과 연계성이 있을까요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
김장김치에 무를 큼직하게 썰어 사이사이에 넣었는데요
김장 조회수 : 1,663
작성일 : 2013-11-21 13:31:14
IP : 223.62.xxx.70
4 개의 댓글이 있습니다.
1. ,,,
'13.11.21 1:51 PM (121.200.xxx.128)무를 너무 많이 넣어서 김치가 싱거워서 그럴수 있어요
배를 너무 넣어도 무르던데요
무를 넣어도 소금간해서 넣어야 해요2. 지혜를모아
'13.11.21 2:32 PM (223.62.xxx.91)무를 너무 많이 박으면 국물이 많이 생기죠 ..
3. 지혜를모아
'13.11.21 2:33 PM (223.62.xxx.91)짠듯해도 그냥두시지..짠듯하게 담아야 익었을때 간이 딱 맞아요.
4. 김장
'13.11.21 3:34 PM (223.62.xxx.70)지혜를 모아님 지혜처럼 그냥 둘껄 그랬단 생각이들어요
못먹을정도로 짠건 아니었는데, 좀전에 넣었던 무우 다시 다 따로 걷어내고 수분도 어느정도 따라내고 배추김치는 소분해서 밀봉해서 냉장고에 저장했어요 무를 하루정도 박아두니까 수분은 생겼지만 간은 이제 아주 잘 맞는데 좀 무른듯하여 찢어서 식감을 보니 아직 사각거리긴하는데 빨리 먹어치우는게 답인듯요 좀 짜도 그냥 오래 묵히면 내년쯤 찜해도 괜찮을뻔했어요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 371738 | 남재준 파면 서명운동 동참 ... 5 | 한숨만..... | 2014/04/16 | 932 |
| 371737 | 오혜원처럼 사랑의 feel이 결혼후에 오는 경우 8 | feel | 2014/04/16 | 3,167 |
| 371736 | 수학학원 성적 안 오르면 바로 바꾸나요 6 | 학원 | 2014/04/16 | 2,577 |
| 371735 | 성추행범 1 | 모닝 | 2014/04/16 | 1,288 |
| 371734 | 자궁적출 수술 하신 분 들 후유증 없으신지.. 12 | 적응기? | 2014/04/16 | 29,032 |
| 371733 | 친구 왕비서는 오실장 뒤태만 보고 심증으루 어찌아는건지... 10 | 들켰네 | 2014/04/16 | 3,314 |
| 371732 | 안씻은 딸기 먹은 걸 알았어요 6 | 햇살이나에게.. | 2014/04/16 | 2,740 |
| 371731 | 딱딱한 변보는 장체질이신분..드시는 유산균..알려주세요~~~ 1 | 변비안생기는.. | 2014/04/16 | 2,165 |
| 371730 | 횡성한우 8 | ~~^^ | 2014/04/16 | 1,823 |
| 371729 | 무인기 실체! 라고 하네요 2 | 참맛 | 2014/04/16 | 2,188 |
| 371728 | 교육부에는 어떤 인간들이 가나요? 27 | ㅇ | 2014/04/16 | 2,027 |
| 371727 | 광화문에서 출퇴근할 아파트 어디가좋을까요? 5 | 푸시케 | 2014/04/16 | 2,213 |
| 371726 | 폭식해요..길잡이가 될만한 독한 말 해주세요! 6 | 이쁘게입그ㅡ.. | 2014/04/16 | 2,040 |
| 371725 | 프로폴리스 어떻게 사용하나요? 2 | 땡글이 | 2014/04/16 | 1,686 |
| 371724 | 미인의 기준이 바뀌었어요 11 | 흠 | 2014/04/16 | 5,961 |
| 371723 | 딩크인데 아이를 못 낳는 줄 알고 대뜸 입양하라고합니다. 16 | ........ | 2014/04/16 | 6,544 |
| 371722 | 이런 상담은 진상짓인가요? 2 | 학원 | 2014/04/16 | 1,798 |
| 371721 | 송파구 전학중 남고 선택시 | 너무 급합니.. | 2014/04/16 | 1,745 |
| 371720 | (긴급) 사골육수를 하루 반 정도 상온에 놔뒀는데... 7 | 긴급질문 | 2014/04/16 | 1,904 |
| 371719 | 중딩 여학생 세친구 삼각관계 1 | .. | 2014/04/16 | 1,373 |
| 371718 | 송금을 다른사람에게 3 | 왕치매 | 2014/04/16 | 1,590 |
| 371717 | 왜 영국 시골보다 서울 도시에 벌레가 더 많을까요... 8 | 궁금 | 2014/04/16 | 4,661 |
| 371716 | 고등생의 왕따. 4 | 왕따 | 2014/04/16 | 2,429 |
| 371715 | 너무 여유없는 남편을 못견디겠어요 9 | 이런하루를못.. | 2014/04/16 | 4,786 |
| 371714 | 케이팝심사위원 유희열씨 결혼했나요? 5 | ㅜㅜ | 2014/04/16 | 5,458 |