그제 담근 김장김치가 짠듯하여 어제 무를 큼직하게 썰어
사이사이에 몇개씩 박아뒀는데요
수분이 빠져서 국물도 많이 생겼구요
이 집 배추가 이상한건지
무를 박아서 생긴 수분 때문인지
김치가 투명해지면서 무르기 시작한거 같은데요
몇포기 안되지만 속상하네요
다른 재료는 다 친정엄마가 직접담근 젓갈과
이모가 직접 농사지은 고춧가루
국산 간수뺀 천일염 썼고 마늘도 농협에서 사다가 까서 직접 절구에
빻았고 굴이나 생새우는 넣지않았거든요
배추도 직접 절였고 잘 절여졌어요
김치 고수님들 좀 알려주세요
수분과 연계성이 있을까요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
김장김치에 무를 큼직하게 썰어 사이사이에 넣었는데요
김장 조회수 : 1,609
작성일 : 2013-11-21 13:31:14
IP : 223.62.xxx.70
4 개의 댓글이 있습니다.
1. ,,,
'13.11.21 1:51 PM (121.200.xxx.128)무를 너무 많이 넣어서 김치가 싱거워서 그럴수 있어요
배를 너무 넣어도 무르던데요
무를 넣어도 소금간해서 넣어야 해요2. 지혜를모아
'13.11.21 2:32 PM (223.62.xxx.91)무를 너무 많이 박으면 국물이 많이 생기죠 ..
3. 지혜를모아
'13.11.21 2:33 PM (223.62.xxx.91)짠듯해도 그냥두시지..짠듯하게 담아야 익었을때 간이 딱 맞아요.
4. 김장
'13.11.21 3:34 PM (223.62.xxx.70)지혜를 모아님 지혜처럼 그냥 둘껄 그랬단 생각이들어요
못먹을정도로 짠건 아니었는데, 좀전에 넣었던 무우 다시 다 따로 걷어내고 수분도 어느정도 따라내고 배추김치는 소분해서 밀봉해서 냉장고에 저장했어요 무를 하루정도 박아두니까 수분은 생겼지만 간은 이제 아주 잘 맞는데 좀 무른듯하여 찢어서 식감을 보니 아직 사각거리긴하는데 빨리 먹어치우는게 답인듯요 좀 짜도 그냥 오래 묵히면 내년쯤 찜해도 괜찮을뻔했어요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
323422 | 아파트로 인한 현 상황이 얼마나 심각한 문제인지 아세요? 76 | aBc | 2013/11/25 | 14,068 |
323421 | 패딩을 하나 샀는데 5 | ㄹㄹ | 2013/11/25 | 1,214 |
323420 | 오늘부터 약국에서 약 받을때 잘 살펴보세요 48 | ..... | 2013/11/25 | 13,515 |
323419 | 목 디스크 병원 가면 어떤 처방을 해주나요? | === | 2013/11/25 | 1,591 |
323418 | 경기도 화성시 아파트 문의드려요! 11 | 토랭이 | 2013/11/25 | 2,398 |
323417 | 학교 2013 핸폰으로 볼 수 있는데 없나요? 3 | 정신줄놓음 | 2013/11/25 | 1,362 |
323416 | 코트 좀 봐주세요^^; 10 | ㅇㅇ | 2013/11/25 | 3,232 |
323415 | 저만큼 외로운 팔자..또 있을까 96 | 저보다 | 2013/11/25 | 21,645 |
323414 | 자러 가기 전에...40대 탈모 2 | 귀네스팰트로.. | 2013/11/25 | 2,627 |
323413 | 그나저나 북한 없었으면 어쨌을까나 16 | ㅇㅇ | 2013/11/25 | 1,989 |
323412 | 영수를 두군데서 하는 경우 3 | ㄹㄹ | 2013/11/25 | 1,315 |
323411 | 이지아 눈빛 괜찮네요 17 | 모카 | 2013/11/25 | 5,862 |
323410 | 난곡동 어떤가요?(직장 강남, 신혼집) 4 | ,, | 2013/11/25 | 2,111 |
323409 | 과음과 생리불순이 관계가... 1 | ,, | 2013/11/25 | 1,566 |
323408 | 유니클로 초경량 다운 패딩 따뜻한가요? 12 | 유니클로 | 2013/11/25 | 12,266 |
323407 | 부탄왕을 보니 생각나는 사람 7 | 그리움 | 2013/11/25 | 2,367 |
323406 | 드디어 불교도 시국에 참여할 거라네요!! 19 | 참맛 | 2013/11/25 | 3,545 |
323405 | 추억의 웬디스, 투모로우타이거, 케니로져스로스터스 5 | 야옹이 | 2013/11/25 | 1,704 |
323404 | 리오더된 점퍼, 괜찮을까요 1 | 리오더 | 2013/11/25 | 1,423 |
323403 | 블로그 하시는분께 질문이 있어요 5 | ᆢ | 2013/11/25 | 1,876 |
323402 | 지금 sbs에서 하는 <최후의권력> 22 | callii.. | 2013/11/25 | 8,254 |
323401 | 영화 접속... 다들 기억하시려나요.. 8 | 최선을다하자.. | 2013/11/25 | 1,512 |
323400 | 가르마쪽 머리숱 없는데 앞머리 내리면 어떨까요? 1 | 탈모심해 | 2013/11/25 | 2,336 |
323399 | 어묵조림도 이렇게 하니 쉽네요 4 | 장 | 2013/11/25 | 3,619 |
323398 | 구로디지털단지 역근처 증명사진 찍을 곳 있을까요? 2 | ... | 2013/11/24 | 3,024 |