그제 담근 김장김치가 짠듯하여 어제 무를 큼직하게 썰어
사이사이에 몇개씩 박아뒀는데요
수분이 빠져서 국물도 많이 생겼구요
이 집 배추가 이상한건지
무를 박아서 생긴 수분 때문인지
김치가 투명해지면서 무르기 시작한거 같은데요
몇포기 안되지만 속상하네요
다른 재료는 다 친정엄마가 직접담근 젓갈과
이모가 직접 농사지은 고춧가루
국산 간수뺀 천일염 썼고 마늘도 농협에서 사다가 까서 직접 절구에
빻았고 굴이나 생새우는 넣지않았거든요
배추도 직접 절였고 잘 절여졌어요
김치 고수님들 좀 알려주세요
수분과 연계성이 있을까요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
김장김치에 무를 큼직하게 썰어 사이사이에 넣었는데요
김장 조회수 : 1,605
작성일 : 2013-11-21 13:31:14
IP : 223.62.xxx.70
4 개의 댓글이 있습니다.
1. ,,,
'13.11.21 1:51 PM (121.200.xxx.128)무를 너무 많이 넣어서 김치가 싱거워서 그럴수 있어요
배를 너무 넣어도 무르던데요
무를 넣어도 소금간해서 넣어야 해요2. 지혜를모아
'13.11.21 2:32 PM (223.62.xxx.91)무를 너무 많이 박으면 국물이 많이 생기죠 ..
3. 지혜를모아
'13.11.21 2:33 PM (223.62.xxx.91)짠듯해도 그냥두시지..짠듯하게 담아야 익었을때 간이 딱 맞아요.
4. 김장
'13.11.21 3:34 PM (223.62.xxx.70)지혜를 모아님 지혜처럼 그냥 둘껄 그랬단 생각이들어요
못먹을정도로 짠건 아니었는데, 좀전에 넣었던 무우 다시 다 따로 걷어내고 수분도 어느정도 따라내고 배추김치는 소분해서 밀봉해서 냉장고에 저장했어요 무를 하루정도 박아두니까 수분은 생겼지만 간은 이제 아주 잘 맞는데 좀 무른듯하여 찢어서 식감을 보니 아직 사각거리긴하는데 빨리 먹어치우는게 답인듯요 좀 짜도 그냥 오래 묵히면 내년쯤 찜해도 괜찮을뻔했어요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
322793 | 님들~가락 시장에서 뭘 사면 좋나요? 2 | 가락시장 | 2013/11/22 | 1,348 |
322792 | 허수경의 이혼 59 | 연지 | 2013/11/22 | 48,806 |
322791 | 아이 학습 아이스크림 홈런 어떤가요? 3 | 시리영스 | 2013/11/22 | 3,509 |
322790 | 조카애가 물어보는데 갑자기 생각이 안 나요 ㅜㅜ 9 | .. | 2013/11/22 | 1,850 |
322789 | 토리플랫 신던거 팔수 있나요? 1 | ㅁㅁㅁ | 2013/11/22 | 1,200 |
322788 | 주민등록증 3 | wnals | 2013/11/22 | 1,033 |
322787 | 국순당 옛날막걸리 古 사왔는데 텁텁한가요? 느린마을에 익숙한데 1 | 랭면육수 | 2013/11/22 | 1,857 |
322786 | 여성재벌이나 기업인들도 결국 최종적 후계자로는 아들을 낙점하는 .. 6 | 여성재벌 | 2013/11/22 | 2,095 |
322785 | (급질!!) 독어해석하시는분.. 제발 도와주세요~ 4 | 이건 또 뭔.. | 2013/11/22 | 1,180 |
322784 | 성당을 다녀보려고 하는데요.. 8 | gg | 2013/11/22 | 2,052 |
322783 | 요즘의심스런남편... 7 | 꿈을꾸다36.. | 2013/11/22 | 2,633 |
322782 | 90일된 아기가 너무 많이 자는것도 걱정이네요 2 | ㄱㅈ | 2013/11/22 | 1,642 |
322781 | 펌)박정희 동상에 절하는 사람들 16 | ,, | 2013/11/22 | 2,004 |
322780 | 순천 버스회사 아들과 삼천포 선박주 아들 중 누가?^^ 13 | 누가? | 2013/11/22 | 4,515 |
322779 | 한겨울 날씨가 오늘 같으면 2 | 겨울 | 2013/11/22 | 1,369 |
322778 | 다이아리셋팅 업체부탁드려요~ | juni32.. | 2013/11/22 | 1,384 |
322777 | 삶아서 냉동한 고구마가 많아요ㅜㅜ 14 | 고구미 | 2013/11/22 | 3,312 |
322776 | 망가진 피부 때문에 살고 싶지가 않아요..어떻게 하죠...ㅠㅠ 15 | 절망적.. | 2013/11/22 | 4,358 |
322775 | 청룡영화제 여진구 1 | 춥네 | 2013/11/22 | 1,843 |
322774 | 서초 현대 3차 아시는 분! 5 | 집 | 2013/11/22 | 2,417 |
322773 | 이선희 재혼남도 당시 말많았는데.. 3 | .. | 2013/11/22 | 33,903 |
322772 | 탄이때문에 눈만 높아졌어요~ 4 | ㅋㅋ | 2013/11/22 | 1,327 |
322771 | 중앙난방이었던 예전 아파트가 그리워요ㅠㅠ 18 | 아랫글보니 | 2013/11/22 | 11,441 |
322770 | 경주블루원 워터파크 운영시간마감되면 샤워,목욕도 마감되나요? | 경주블루원 | 2013/11/22 | 1,624 |
322769 | 필리핀에 돈을 퍼붓네요 ㅋㅋㅋ 7 | 참맛 | 2013/11/22 | 2,711 |