그제 담근 김장김치가 짠듯하여 어제 무를 큼직하게 썰어
사이사이에 몇개씩 박아뒀는데요
수분이 빠져서 국물도 많이 생겼구요
이 집 배추가 이상한건지
무를 박아서 생긴 수분 때문인지
김치가 투명해지면서 무르기 시작한거 같은데요
몇포기 안되지만 속상하네요
다른 재료는 다 친정엄마가 직접담근 젓갈과
이모가 직접 농사지은 고춧가루
국산 간수뺀 천일염 썼고 마늘도 농협에서 사다가 까서 직접 절구에
빻았고 굴이나 생새우는 넣지않았거든요
배추도 직접 절였고 잘 절여졌어요
김치 고수님들 좀 알려주세요
수분과 연계성이 있을까요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
김장김치에 무를 큼직하게 썰어 사이사이에 넣었는데요
김장 조회수 : 1,604
작성일 : 2013-11-21 13:31:14
IP : 223.62.xxx.70
4 개의 댓글이 있습니다.
1. ,,,
'13.11.21 1:51 PM (121.200.xxx.128)무를 너무 많이 넣어서 김치가 싱거워서 그럴수 있어요
배를 너무 넣어도 무르던데요
무를 넣어도 소금간해서 넣어야 해요2. 지혜를모아
'13.11.21 2:32 PM (223.62.xxx.91)무를 너무 많이 박으면 국물이 많이 생기죠 ..
3. 지혜를모아
'13.11.21 2:33 PM (223.62.xxx.91)짠듯해도 그냥두시지..짠듯하게 담아야 익었을때 간이 딱 맞아요.
4. 김장
'13.11.21 3:34 PM (223.62.xxx.70)지혜를 모아님 지혜처럼 그냥 둘껄 그랬단 생각이들어요
못먹을정도로 짠건 아니었는데, 좀전에 넣었던 무우 다시 다 따로 걷어내고 수분도 어느정도 따라내고 배추김치는 소분해서 밀봉해서 냉장고에 저장했어요 무를 하루정도 박아두니까 수분은 생겼지만 간은 이제 아주 잘 맞는데 좀 무른듯하여 찢어서 식감을 보니 아직 사각거리긴하는데 빨리 먹어치우는게 답인듯요 좀 짜도 그냥 오래 묵히면 내년쯤 찜해도 괜찮을뻔했어요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
322746 | 어린이집 대기 1번이었는데 전화 안 받았다고 밀려났어요 3 | 찐감자 | 2013/11/22 | 2,449 |
322745 | 서천 갈대숲 낼 갈라꼬 하는데 갈데가 또 있나요? 2 | .. | 2013/11/22 | 1,377 |
322744 | 접촉사고후 상대방에서 수리비 입금이 안되네요. 3 | Pinga | 2013/11/22 | 1,736 |
322743 | 택배라고 해서 문열어줬는데 안오는경우? 2 | .... | 2013/11/22 | 1,280 |
322742 | 10년된 결혼예복 작아졌는데 버릴까요? 3 | 고민맘 | 2013/11/22 | 2,067 |
322741 | 담요 받았다는 글 올렸는데.. 1 | 담요 | 2013/11/22 | 1,135 |
322740 | 아들 때문에 고민이에요.. 7 | 너구리 | 2013/11/22 | 2,341 |
322739 | 저렴하고 취할 수 있는 술 추천 부탁드려요. 1 | 보라돌 | 2013/11/22 | 1,040 |
322738 | 거위털이나 오리털이불 사용 하시는분.. 5 | 거위털이불 | 2013/11/22 | 2,193 |
322737 | 친정아버지 3 | 김장 | 2013/11/22 | 1,225 |
322736 | 베스트글 중에 '소름끼치네요'를 보면서 이말을 꼭 하고 싶네요 7 | 아마 | 2013/11/22 | 3,175 |
322735 | 절임배추사서 간편김장하면 사먹는것보다 나을까요? 9 | 자취 독신녀.. | 2013/11/22 | 2,723 |
322734 | 오늘 시국미사 중계 하나요? 3 | ... | 2013/11/22 | 1,284 |
322733 | (급) 맥주 안주사러 편의점갑니다. 뭘 살까요? 8 | ㅇㅇ | 2013/11/22 | 2,013 |
322732 | 롱샴 르플리아쥬~ 1 | 소피아87 | 2013/11/22 | 2,123 |
322731 | 동정심이 발목을 잡네요 8 | 글 | 2013/11/22 | 2,319 |
322730 | 맞춤법 이거 아셨는지? 7 | ㅇㅇ | 2013/11/22 | 1,551 |
322729 | 교대가려면 수능이나 내신 어느정도인가요 8 | 랭면육수 | 2013/11/22 | 3,114 |
322728 | 쓰레기 멋내니까 이상해요 3 | M | 2013/11/22 | 2,031 |
322727 | 절임배추 주문 1 | 절임배추 | 2013/11/22 | 1,133 |
322726 | 설날에 해외여행갈려하니 다 예약되었네요 7 | 모녀3대 | 2013/11/22 | 1,711 |
322725 | 패딩..광고하니 값이 두배로 뛰네요 4 | 봄나리 | 2013/11/22 | 2,563 |
322724 | 신랑이 너무 귀여워요 34 | ........ | 2013/11/22 | 4,436 |
322723 | 확실히 쓰레기네요 ㅋㅋ | 응사 남편은.. | 2013/11/22 | 1,810 |
322722 | 저지금 19도 5 | ^^ | 2013/11/22 | 1,676 |