간단고추장 만드는법 알려주세요

[간단고추장]

올해 고추가루도 싸고 해서 고추장을 처음 만들어 보려고 해요.

초보자도 쉽게 할수 있는 간단한 고추장 만드는법 아시는분 계시면 도움 부탁드립니다.

 

[저도]

물을 끓이다가
된장넣고 한소끔 끓여요.

불을 끄고 굵은 소금, 소주, 물엿넣고 잘 저어주다가
마지막으로 고춧가루 넣어서 잘 섞어주면... 끝!

가끔 매실엑기스 담고난 다음
매실로 쨈, 술을 만드는데 그 쨈( 물엿양을 좀 줄이고)이나 술을 넣어줘도 더 좋아요.

[처음처럼]

된장(고추장용) 2키로,고추가루2근, 멸치액젓, 물엿, 소주2병,소금

전 끓이지 않고 된장이랑 물엿 주걱으로 잘섞은 다음 고주가루넣고 소주넣고 다시 섞어서 (농도는 소주로 마시마 끓인물을 섞어도 됨)

간은 멸치액젓이랑(양은본인취향따라조절) 소금으로 골고루 섞은다음 항아리에 넣어 놨습니다.

전 단맛이 강한게 싫어 물엿은 조금넣었어요.(물엿은 취향에 따라 조절하면 될것 같아요,물엿대용으로 매실
엑기스도 가능) 고추가루도 전 고추장용이 아닌 그냥 고추가루로 담궜습니다.

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