올해 고추가루도 싸고 해서 고추장을 처음 만들어 보려고 해요.
초보자도 쉽게 할수 있는 간단한 고추장 만드는법 아시는분 계시면 도움 부탁드립니다.
올해 고추가루도 싸고 해서 고추장을 처음 만들어 보려고 해요.
초보자도 쉽게 할수 있는 간단한 고추장 만드는법 아시는분 계시면 도움 부탁드립니다.
물을 끓이다가
된장넣고 한소끔 끓여요.
불을 끄고 굵은 소금, 소주, 물엿넣고 잘 저어주다가
마지막으로 고춧가루 넣어서 잘 섞어주면... 끝!
가끔 매실엑기스 담고난 다음
매실로 쨈, 술을 만드는데 그 쨈( 물엿양을 좀 줄이고)이나 술을 넣어줘도 더 좋아요.
된장(고추장용) 2키로,고추가루2근, 멸치액젓, 물엿, 소주2병,소금
전 끓이지 않고 된장이랑 물엿 주걱으로 잘섞은 다음 고주가루넣고 소주넣고 다시 섞어서 (농도는 소주로 마시마 끓인물을 섞어도 됨)
간은 멸치액젓이랑(양은본인취향따라조절) 소금으로 골고루 섞은다음 항아리에 넣어 놨습니다.
전 단맛이 강한게 싫어 물엿은 조금넣었어요.(물엿은 취향에 따라 조절하면 될것 같아요,물엿대용으로 매실
엑기스도 가능) 고추가루도 전 고추장용이 아닌 그냥 고추가루로 담궜습니다.
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