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급.닭튀김 비법 좀 알려주세요

급함 조회수 : 1,753
작성일 : 2013-11-18 15:40:40

손님이 온다고 해서 닭튀김하려고 닭 사왔는데요.

매번 닭튀김해보니 맛이 별로라서요.

우선 토막내서  정종, 소금, 후추간만 해놨거든요.

 

비법이 절실합니다.

IP : 125.187.xxx.22
10 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ：
    '13.11.18 3:42 PM (1.241.xxx.70)

    키톡 보라돌이맘님 양파닭 추천이요
    꼭 튀기셔야한다면 저유치킨

  • 2. ㅇㅇ
    '13.11.18 3:44 PM (180.68.xxx.99)

    지금 간한거에 까나리 액젖이 있으면 이건 살짝 .고추가루 설탕 살짝 카레 살짝 밑간하세요
    마른가루(튀김가루 밀가루)에 이 닭을 한조각씩 넣고 꾹꾹 눌러 가루를 묻히고 털어서 둬요
    이걸 30분 정도 뒀다가
    달궈진 기름에 넣고 뚜껑 덮고 익히세요 (무쇠나 통삼중 스텐이면 더 좋구요)

  • 3. ...
    '13.11.18 3:47 PM (61.79.xxx.13)

    닭살부위가 많은 부분은 칼집내고 튀기면 잘 익어요.
    그리고 전분으로 하려면 닭에 전분 슬쩍 닿는다는 (?)정도로
    살짝만 하세요.
    그래야 바삭하고 맛있어요.

  • 4. ..
    '13.11.18 3:48 PM (121.157.xxx.2)

    키톡에 저유치킨 검색해 보세요.
    다들 맛있다고 합니다.

  • 5. ...
    '13.11.18 3:49 PM (61.79.xxx.13)

    그리고 튀길땐 꼭 높은온도로 두번 튀기세요.
    탈까봐 낮은온도로 오래 튀기면 느끼해서 못먹어요.

  • 6. ㅌㅌ
    '13.11.18 3:49 PM (180.68.xxx.99)

    http://blog.naver.com/mikyba?Redirect=Log&logNo=20017053802
    이거네요
    한때 82에서 휩쓸었던 엔지니어 66님 가마솥 치킨..
    저대로만 하면 맛있습니다

  • 7. ..
    '13.11.18 4:01 PM (147.6.xxx.81)

    저유튀김 팁 감사드립니다..

  • 8. 홍시
    '13.11.18 4:02 PM (39.7.xxx.93)

    기름넉넉히 높은 온도에서 튀겨야 바삭하고 맛있어요 아무리 맛있게 밑간해도 낮은온도에 튀기면 눅눅하고 맛이 없더라구요

  • 9. ...
    '13.11.18 4:05 PM (211.210.xxx.62)

    너무 오래 튀겨도 뻣뻣하지만 그래도 색이 살짝 날때까지 충분히 오래 튀겨야 맛있어요.

  • 10. 닭튀김
    '13.11.18 8:00 PM (112.152.xxx.135)

    닭튀김 한번 해보고싶네요

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