그냥 다져서 넣어 보기는 했는데요
끓여 넣는다길래 젓갈은 웒래 국물이 적지않나요?
물을 넣고 끓여서 식혀 사용한다는 말인가요?
부끄럽지만 알려주세요^^
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
황석어젓 어떻게 끓여 넣는건가요?
김장 조회수 : 1,305
작성일 : 2013-11-17 21:42:18
IP : 39.117.xxx.19
4 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'13.11.17 9:48 PM (182.227.xxx.202) - 삭제된댓글황섯어젓은 원래 머리만 잘라서 물좀넣고 끓인후 식혀서 국물을 김장에 넣어요.
왜냐하면머리 속에 있는 딱딱하고 하얀 돌때문에 그렇게 하구요,
황석어젓 몸은 그냥 다져서 넣어야 김치가 시원하다고 어른들이 그렇게 하던데요.
무조건 따라 하지 마시고 경험이 많은 어른들께 여쭈어보시고 하세요.2. 지혜를모아
'13.11.17 10:27 PM (223.62.xxx.69)폭폭삶아서 꼭짜서 물만 넣어요 머리따로 떼지않고 그대로 해요.
3. 액젓 내리기
'13.11.18 12:04 AM (175.210.xxx.43)젓갈 : 물 = 2:1
중불로 한두시간 정도 끓여 절반 정도로 조린다
생선 살은 다 녹고 뼈와 비늘만 남음
체에 키친타월 깔고 하룻밤 내리면
원두커피 같은 맑은 액이 나옴
이것 만들어 먹다 보면 파는것 못 사먹어요4. 고수한마디
'13.11.18 7:53 PM (121.200.xxx.138)황석어 : 물 2=1
끓여서 소쿠리에 면보깔고 내려요
생수병에 담아 냉장보관 2-3일지나 다시 키친타올 깔고 내려요
왜 두번내리냐하면,...
생선에도 기름이 있거든요 소고기처럼,..
한번내린액을 냉장보관하면, 누렇게 굳어서 내리기 편해요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 348243 | '여대생 청부살인' 남편 영남제분 회장에 징역 2년 3 | 세우실 | 2014/02/07 | 1,422 |
| 348242 | 청국장에서 시큼한 맛이 나요. 2 | 청국장 | 2014/02/07 | 5,848 |
| 348241 | 학원선생님이 아이에게 한말이 시대착오적 27 | 교육 | 2014/02/07 | 3,507 |
| 348240 | 코 필러 여쭙니다. 4 | .. | 2014/02/07 | 2,046 |
| 348239 | 명동롯데 2 | 명품 | 2014/02/07 | 688 |
| 348238 | 타인의 화장품.. 빌려쓰세요? 6 | 레몬티 | 2014/02/07 | 1,372 |
| 348237 | 리퀴드 화운데이션 에스티로더 더블웨어 좋은가요? 1 | 망설임.. | 2014/02/07 | 2,302 |
| 348236 | 가렵고 쉰내 나는 머리 해결책 알려드립니다 3 | ,,, | 2014/02/07 | 3,560 |
| 348235 | 배가 안고픈데도 자꾸 뭐가 먹고 싶은 건 19 | 왜죠? | 2014/02/07 | 9,485 |
| 348234 | 가정 보일러 관련 조언 좀 해 주세요. 8 | 보일러 | 2014/02/07 | 1,120 |
| 348233 | 윤기, 광택 하는데.. 4 | 목욕탕갓나온.. | 2014/02/07 | 1,474 |
| 348232 | 왜 열심히 공부해야하나를 늙어서 깨닫네요 6 | 뗑 | 2014/02/07 | 3,816 |
| 348231 | 독감일까요...?? 2 | 초보자취생1.. | 2014/02/07 | 717 |
| 348230 | 오늘 별그대 더비기닝 특별판 방송해요 3 | ‥ | 2014/02/07 | 2,853 |
| 348229 | 초등)집에서 혼자 공부하는 학생들 문제집 갯수? 11 | .. | 2014/02/07 | 2,115 |
| 348228 | 로맨스가 필요해 3 김소연이요~ 4 | 로필 | 2014/02/07 | 2,451 |
| 348227 | 둘째도 딸이래요. 자매있으신 분들... 어떻던가요??^^ 25 | ㅡㅡ | 2014/02/07 | 2,876 |
| 348226 | 피자헛 피자오페라 드셔 보신분? 2 | ... | 2014/02/07 | 1,080 |
| 348225 | 안경이나 렌즈로? 1 | 시력나빠 | 2014/02/07 | 351 |
| 348224 | 수원지역 괜찮은 부인과 병원 있나요? 3 | gpsh | 2014/02/07 | 800 |
| 348223 | 법 잘 아시는 분 좀 알려 주세요 1 | .... | 2014/02/07 | 339 |
| 348222 | 인문학자 강신주는 어떻게 '문화권력'이 되었나? 11 | ㅎㅇㄱㅇ | 2014/02/07 | 3,063 |
| 348221 | 군대가기전 꼭 해줘야될것 ᆢ뭐가 있을까요? 7 | 스프링 | 2014/02/07 | 2,566 |
| 348220 | 집에서 만들어먹는 두유 고2 여학생도 먹어도 될까요? 5 | 두유 | 2014/02/07 | 964 |
| 348219 | 어제 염전사건의 섬이 신의도였네요. 5 | ... | 2014/02/07 | 2,336 |