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급질) 육개장 대파

대파 조회수 : 1,870
작성일 : 2013-11-16 19:42:48
지금 육개장 할건데요.
대파는 생으로 넣는거랑 데쳐서 넣는거랑
뭐가 더 맛있나요?
IP : 182.216.xxx.169
8 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ㅇㅅ
    '13.11.16 7:43 PM (203.152.xxx.219)

    저는 파맛이 좀 강할거 같아서 데쳐서 넣었는데..
    아주 많이 넣으면 한번 살짝 데쳐서 넣으시고..
    그냥 적당량 넣을땐 그냥 넣어도 될듯합니다.

  • 2. 그냥 넣어야
    '13.11.16 7:44 PM (182.216.xxx.72)

    파향이 육개장에 배여 맛있어요

  • 3. ...
    '13.11.16 7:46 PM (203.226.xxx.42)

    데쳐서 넣는게 깔끔해요. 대파의 진액이 국물을 탁하게 해요. 여름 대파는 진액이 많아서 꼭 데치는게 좋은데 요즘 대파는 비교적 적으니 적은 양이면 안데치고 넣어도 될거에요.

  • 4. 꼭 데쳐서 넣었는데
    '13.11.16 7:48 PM (122.34.xxx.34)

    사실상 큰 차이 없더라구요
    은근히 귀찮아서 요즘엔 그냥 넣고 푹 끓여줘요

  • 5. ㅡㅡㅡㅡ
    '13.11.16 8:08 PM (112.159.xxx.4) - 삭제된댓글

    요리사들이 할일없어만들어내는 과정들이 참많더라구요

    대파전문육개장집은 일부러 진액많은대파 골라
    사다넣습니다

  • 6. 대파
    '13.11.16 8:26 PM (119.70.xxx.159)

    그냥 넣으면 달아서 데쳐 헹궈 넣는데요?

  • 7. ㅇㅇ
    '13.11.16 8:37 PM (218.38.xxx.235)

    달큰하게 먹는 대파와 무 맛은 어쩌라고요...ㅋㅋㅋ
    그냥 팍팍 넣어 드세요.

    기왕이면 색을 위해 흰 부분이 좋구요, 불을 가하지 않는 요리나 적게 가하는 요리에 푸른 잎을 넣으면 좋죠.

  • 8. 데치는게
    '13.11.16 9:55 PM (1.227.xxx.38)

    깔끔하다고 해서 몇번 해봤는데
    차이 모르겠어요

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