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김장 관련 질문 ^^

^^ 조회수 : 700
작성일 : 2013-11-15 09:47:37

절임배추 40키로 김장할껀데요
몇가지 질문이요~ ^^
김장할때 찹쌀풀 넣을 때 와 안 넣을 때 맛이 어떻게
다른가요?

찹쌀풀 쑬때 황태육수로 할 생각인데
황태 머리 꼬리 다시마 이렇게 끓이면 되나요?
황태는 1마리하면 되는지...
비리진 않겠죠?

찹쌀풀양은 얼마나해야하나요? 불린찹쌀1컵정도면
될까요?

처음해보는거라 질문이 많네요
도움 좀 주세요 ^^
IP : 175.223.xxx.101
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 쉰훌쩍
    '13.11.15 11:09 AM (118.34.xxx.164)

    찹쌀풀은 꼭 넣으세요 유산균의 먹이입니다.

    제 경우 전체 야의 5%를 넣습니다.

    황태는 비린 맛보다 시원한맛냅니다

    다시마는 오래 두지말고 건지세요

  • 2. 김장
    '13.11.15 12:24 PM (175.223.xxx.169)

    육수낼때 대파뿌리 표고도넣어요 오래끓이지말고 한번 끓고 난 뒤 5~6시간 정도두면 국물맛 깔끔해요 찹쌀가루 대신 찹쌀 불려서 육수에 죽써서 해요 육수죽에 고춧가루 전날 미리 개어놓으면 빛깔도 곱고 고춧가루도 덜 들구요 히트래시피 클라라님 김장레시피 참고해서 해보세요~

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