살다보니... 참 이런날이..

[헐,,,]

살림 드릅게 못하는 아짐인데요..

이번에 야심차게 김장을 했었죠.

우리팀 언니가 맛이나 보게 좀 줘바 하는 걸

좀 갖다 줬는데..

너무너무 맛있다고..ㅠㅠ

옆에서 듣던 팀장님이.. 나도 좀...

팀장님꺼 싸고 나니

옆짝꿍 직원분이

지난주에 김치 떨어졌다 한것도 생각나고

맞벌이하는 우리 과장님네도 김치 없을것 같고..

김치 나르려면 차 갖고 출근해야 하는데

이왕 차 갖고 가는거

세사람것 다 가져다 줄까 싶고..

부담스러운데

뭔가 웃기고 뿌듯.

저 맞벌이 한답시고 내내 친정엄마가 해주시다가

엄마가 냉장고안에 넣어주시기까지..ㅠㅠ

안되겠다 싶어 독립한게 어언 5년

해가 가면 갈수록

더 맛이 없어지는 김치로

시름에 겨웠는데

이게 뭔일 인지..

[..]

그게 엄마들이 김장판 벌리는 이유

[저는]

김치 담을때마다 망해서 스트레스에요 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
오히려 결혼초에 혼자 김치 여러번 담았는데
이제 그냥 김장날 가서 일하고 많이 받아오는 쪽으로 바꿨습니다. ㅠㅠㅠㅠㅠ

[..]

4전 5기랄까.
이제부터 김장이 성공가도로 달리려는 조짐?

[..]

축하합니다. 이걸 빼고 눌러버렸네요. ^^*

[축하]

절임배추로 하셨나요? 비법 공유 부탁드려요~~~ ^^

[ㄷㄷㄷ]

달라 그러는 사람말고는 주지마세요
기껏줘도 넣을데 없다고 뒤에서 뭐라뭐라 그러는 사람들 있잖아요 ㅎㅎ
아무튼 축하축하 ㅎㅎ

[...]

축하드려요^^

[근데요]

이분이 구내식당 김치도 잘 드시는 소박한 입맛의 소유자인지라..ㅠㅠ
어떨지 모르겠에요.
팀장님꺼 싸명서 한포기 꺼내서 죽죽 찢어먹어보니
션하고 달큰한 맛은 있는데
젓갈맛이 좀 나서..
이따 영감한테 먹여봐야
맛이 있는지 없는지 확실해질것같아요.

[채운맘]

우와...축하드려요.
근데 다싯물은 어떻게 쓰시는 거예요???
황태머리2봉은 2개 아니죠?
블로그 주소 좀 알려주세요.
구경가서 배우고파요!!!!

[다시물]

이 식는데 거의 하루가 걸려서
토요일 끓이고 일요일에 속 넣었어요.
다시물은 꼭 전날 저녁에 끓여주세요.^^(아.. 다시물에 무도 넣었었네요.)

[ㅇㅇ]

꼼꼼하게 다 적어 놓으셨네요
저도 이번 김장 육수내서 할려구요

[올리브]

정성가득 김치네요. 청각쓰신다니 반가워요. 맛난김치 정말 뿌듯하죠. 젓갈맛 나는걸 좋아하는 저같은 사람도 있답니다.

[청각]

청각을 보면 울 딸 연가시 생각난다고 그래서
이번엔 김치통(두통만) 바닥에 좍 깔았어요. 그 위에 무 넣고 배추넣고..
요 두통은 내년에 으려고요.

[채운맘]

헉...그럼 다싯물에 대파가 4단이나 들어가요????
무는 어느정도 넣으셨나요? 다시마도 어느 크기인지요?
물양은 어느정도인지, 찹쌀밥은 일부러 한컵만 하신건지...
천수무는 또 뭐예요??
쪽파 단도 가게마다 크기가 다르던데...ㅠ.ㅠ
쫓아가서 배우고싶네용.....

[에고..ㅋㅋㅋ]

천수무라고 농협에서 팔던데요. 크기가 동치미 무 만해요.
저도 이번에 처음 본거에요. 아주 단단하더군요. 물도 거의 안나와요.
그걸 두개 3~4등분해서 넣었고요.
쪽파는 농협에서 까서 파는거.. 4봉지 샀어요. (게으르고 손 느려서 까는데 한 나절.)
- 쪽파가 상태가 좀.. 걍 재래시장에서 할머니들이 까서 파는거 사는게 나아요.
물 양은요. 젤 큰 들통 한가득.
전 들통이 없어서 사골국 끓이는 큰 냄비 두개 넣었고요.
참쌀풀은 걍 밥해서 거기서 딱 한컵만 덜었어요.
풀 많이 넣으면 빨리 쉰다고 해서요.
대파는 흰부분만 넣었어요.
다시물에 무, 대파 많이 넣으면 맛있더라고요.
아.. 그리고 다시마는 끓으면 바로 건져내세요. 끈적여서요.

[에고..ㅋㅋㅋ]

다시마는 A4크기 두장이구요.^^

[에고..ㅋㅋㅋ]

헉.. 대파는 4단이 아니고 굵은거 4뿌리에요.!!!

[김장]

고춧가루 좀 많지않으셨나요?

[아만다]

저도 이번 토용일날 김장하려 하는데..
그대로 해봐야겠네요,,

[마늘..]

절임배추 60k(20k당 8포기)
고춧가루(보통맛2,매운맛1) 6k : 실제 투입 5K
새우젓(오젓) 3k : 실제투입 2.5K
멸치액젓 : 2k : 실제투입 2컵

마늘 3.5k : 실제투입 3K
생강 600g(절반은 그냥, 나머지는 국물짜서)
생새우 1.5k
청각 2팩
국물 : 다시마(A4크기 2장) 대파 4단(흰부분만): 황태머리2봉지,양파 4개, 대파 4단, 배2개, 무2개
찹쌀밥 : 밥으로 한컵

쪽파 4봉
미나리 1단
홍갓 3 단
생새우 1.5k
다발무(천수무) 1
매실액기스 한컵

[마늘..]

분량 다시 적었어요.
블로그 긁어와서 금액 지우면서 실 투입량도 같이 지웠네요.
마늘 3킬로는 괜찮았어요. 더 넣어도 괜찮겠더라고요.

[남은 양념]

김치 1통은(4포기)이상 버무릴 만큼 남아서요.. 두고두고 양념으로 쓰려해요.

[남은 양념]

육수에 고춧가루 넣으실때
절~~~~~대로 한번에 다 넣지마세요.
절반 넣어 불리고 속 넣고 봐가면서 섞으셔야지
한방에
육수+고춧가루 = 고춧가루 떡
ㅋㅋㅋㅋ
일케 됩니다. 2회차 김장이 이래서 망했지요.

[ㅋㅋㅋ]

고춧가루 떡.ㅎㅎ
상상이 막 됩니다.

[채운맘]

생새우가 1.5키로씩 두번있어요...
왜 그런거죠????
감사합니다.

[생새우..2번]

오타네요.ㅋㅋ

[999]

정상에 오르신 거죠.
만끽하시길.. 나누는 기쁨~

[리사]

김장김치 참고할게요.

[ᆢ]

제가야심차게 낼 김장을해서 지금 육수 빼는 중인데 고추가루나 다른양념 완전히 식혀야 넣겠죠??

[채운맘]

다발무는 채썰어서 넣으신 거 맞죠?
두 개를 3,4등분해서 넣으셨다는게 무슨 말인지요???

[하늘하늘]

저장합니다

[즐거운하루!]

저도저장할께요^^

[...]

설마 불로그 홍보라고 하셔도
일단 김치 담그는데 참고는 할게요^^;
김치 달인이신거 같아요.

[...]

배추가 얼만큼이길래 재료를 이리도 많이 쓰신거에요 ㅎㅎ
30키로 정도보다 많이 하신거죠
저는 30키로에 육수+ 풀 한냄비 정도 쓰거든요

[이쁜어멈]

채운맘님.. 천수무 한다발에서 무 2개는 세토막 처서 육수냈고요. 나머지는 채썰어서 속 넣었어요.
.... 님..ㅋㅋㅋㅋ
달인이라뇨.. 넘 부끄럽습니다. 고추가루 떡이나 만들었던 접니다.

[...]

20Kg 김잠양념 저장해요 감사해요

[저도]

김장 저장합니다

[이영미]

저장해야겠어요 감사해요

[김치비법]

저도 저장합니다^^

[김장]

성공하셨다니 축하드려요^^

[...]

당장 따라해보고싶네요~

[저도]

김장독립하고 혼자 하는데 매번 맛이 안나는데 따라해볼게요^^

[와니]

참고할게요~~^^

[김치]

저장합니다

[김치]

저도 이렇게 한번 해볼게요.

[yeni]

좋은 레시피 감사하네요~~
잘 따라할수있을지 모르겠지만용~~~ ㅎㅎ

[김장레시피]

저도 함해볼께요 감사해요

[가을을]

저장합니다 감사합니다~

[저장합니다]

맛잇는 김장레시피 내년에는 이 레시피대로 따라해봐야겠어요.

[양조절]

하세요.^^ 고춧가루 4킬로, 새우젓 2킬로만 해도 좋고요. 전 나중에 각종 양념장으로 쓰려고 빡빡하게 한거랍니다.
그리고 생새우는 안씻는게 더 맛있더라고요. 어디서 씻어야한대서 씻었는데 흙도 하나도 없고 맛은 빠지고 아까웠어요,^^

[원글님]

아침부터 놀구계시네요~~

[원글님]

죄송해요
마트직원 어쩌구하는글에 댓글쓰려고했는데
여기써졌네요
그글이 너무황당해서~

[자연에감사]

저장합니다. 감사감사

[...]

김치 성공하셨다니...축하드립니다
담그는거 옆에서 보면 별거아닌것 같은데
왜 내가하면 그 맛이 안나는지....그래도 또 해보기는 하는데 언젠가는 맛난 김치가 되겠죠 뭐

[나두]

따라해서 맛있게 만들어 볼께요^^

[이선윤주네]

저도 일요일 김장담그기에 저장합니다

[꼬꼬맹이]

저두 저장이요

[나홀로 김장]

김장 하려고 정보 찾는 중인데 정말 감사합니다

[도리]

저장합니다...감사^^

[김장독립]

김장독립 저장합니다
감사합니다...

[유리컵]

김장김치 레서피중에 저도 질문 하나 드려요~~~
멸치젓갈이 2킬로 인데 실제 투입량이 2컵 맞나요?
2킬로와 2컵의 차이가 너무 커서요 궁금하네요
귀한 정보 올려주신것 감사합니다*^^*

[호호씨]

고맙습니다^^

[멸치액젓]

2킬로짜리 사서 그중 두 컵만 따라 넣었어요.^^

[나홀로김장]

레시피 고맙습니당~

[김장]

김장정보 감사드립니다

[저도]

김장독립! 을 위해 저장합니다~ 고맙습니다~^^

[겨울보리]

맛난김장을 위하여~~~~~

저장할께요

[김치양념]

김치양념

[에이]

저렇게 같은 양념을 넣었으니 맛나지요.
그야말로 넣을건 다넣으셨네요..
저도 메모해갑니당.

[저도]

저장합니다.

[밥반공기]

김장양념 저도 저장합니다. 감사드려요~^^~

[축하해요~]

김장에 성공하시다니....
한국식 살림 마스터 하신 거네요. 축하!!!!!

[김장법]

저장할께요

[ᆞ]

시도하고 싶은 마음이 ^^감사합니다

[감사]

김장만들기 저장해요

[맑음]

저도 저장해서 참고

[..]

김치 저장요
복 마니받으세요

[맛탕]

진짜 김치 매번 실팬데 부러워요 저도 저장합니당

[티라미슝]

고추가루 떡에 빵 터졌네요 ㅋㅋ 원글님 넘 귀여우세요 : ) 저도 두번 실패했는데, 다음번에 이 레시피로 성공을 기원해봅니다 ㅎㅎ 감사해요.

[수]

김장양념 저도 저장합니다. 감사드려요^^

[축하 합니다. ^^]

답글 읽다가 고춧가루 떡에 미소도 띠어지고,
살림에 도를 통하게 되는 과정이시네요. ㅎ

[김장]

대박
맛있는 레시피입니다

[답글 좀 부탁합니다]

원글님 60kg에 다발무1개만 사서 채썰어서 속을 부족하지 않나요?저는 그 무게에 3다발 사서 넣는줄 알았네요..

[대신]

전 다시국물을 아주 넉넉하게 했어요.
그리고 배추가 좀 살아있는 편이여서 간간히 소금도 조금씩 너 넣었었거요.
양념이 좀 빡빡한 감이 있었지만 숙성되면 괜찮더라고요.
그리고 고춧가루는 4키로만 하셔도 돼요.^^

[산숲]

절임배추 60k(20k당 8포기)
고춧가루(보통맛2,매운맛1) 6k : 실제 투입 5K
새우젓(오젓) 3k : 실제투입 2.5K
멸치액젓 : 2k : 실제투입 2컵

마늘 3.5k : 실제투입 3K
생강 600g(절반은 그냥, 나머지는 국물짜서)
생새우 1.5k
청각 2팩
국물 : 다시마(A4크기 2장) 대파 4단(흰부분만): 황태머리2봉지,양파 4개, 대파 4단, 배2개, 무2개
찹쌀밥 : 밥으로 한컵

쪽파 4봉
미나리 1단
홍갓 3 단
생새우 1.5k
다발무(천수무) 1
매실액기스 한컵

감사합니다~~