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짜지않은 깻잎장아찌 레시피좀 알려주세요.

음 조회수 : 2,034
작성일 : 2013-11-13 10:40:01

짜지않고 새큼달큼. 아니 깔끔한맛이 나는. 암튼 짜지만 않음되는데요.

인터넷 뒤져봤더니 간장:식초:물=3:1:1로 하라고 하구요.

여기 키친톡에는 간장.설탕.물.술 이라고 되어 있는데 양은 각자 취향에 맞게...

이게 젤로 어려운건데. 계량이 없으면 전 음식을 못하는지라...

 

혹시 알고 계시는 레시피 있음 좀 알려주세요.

IP : 211.114.xxx.137
6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 프린
    '13.11.13 10:58 AM (112.161.xxx.78)

    저는 그 장아찌 싫어하는데요
    깻잎은 삭혀서 양념해 먹는게 최고인듯 싶어요
    삭힐때 12:1로 삭히구요
    보관하다가 먹을때 살짝 물에 담궜다가 양념하는데요
    간장 양념도 하고 된장에 양념하는것도 삭힌거에 하는거예요
    된장을 양념해서 바르는거죠

  • 2. 쏘쏘
    '13.11.13 11:46 AM (99.239.xxx.130)

    제가 아는 레시피요 고기에 싸먹어도 맛있어요
    간장: 설탕: 식초: 물=1:1:1:1.5
    간장 설탕 물을 끓기 바로 직전까지 끓이고 식초를 넣고 확 끓여요 한 1분정도
    식힌후 깻잎에 부어준후 1-2 일후 먹으면 맛있어요
    가끔 뒤집어 주시구요
    아!! 마른 고추 넣어서 끓이면 살짝 매콤해서 맛나요

  • 3. ㅇㅇ
    '13.11.13 2:41 PM (1.247.xxx.83)

    전 생깻잎 맛을 싫어하는데
    깻잎을 살짝 데쳐서 물기를 없앤다음
    맛간장을 끓여서 마늘채 생강채 고추가루
    등을 넣고 깻잎에 켜켜이 바른 요리 맛있더군요
    보과

  • 4. 맛난장아찌!
    '13.11.13 3:41 PM (121.162.xxx.94)

    물:간장:식초:설탕=1:1:1:1 로하면 짜지않고 새콤달콤~~너무 맛있어요~~
    그냥끓여서...뜨거울때 깻잎에부어주면끝~~
    전여기에..양파,,,고추,,,,파프리카,,,마늘쫑...등등 넣어서 하는데요~
    먹어본친구들도 다맛있다고해서,,나눠주고 그러네요~~
    고기먹을때 싸먹어도 맛나고~따뜻한밥에싸먹어도 맛나요~하나도 안짜요~깔끔하고,,
    시거나,,단거 싫으시면,,조금씩만 줄이시고,,물이랑 간장량은 동량으로해야 안짜요

  • 5. 와
    '13.11.13 5:15 PM (180.68.xxx.243)

    다앙 깻잎짱아찌 만들어야겠어요.감솨**

  • 6. 녹차
    '13.12.29 8:20 PM (219.250.xxx.33)

    깻잎장아찌 비법 감사드립니

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