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오삼불고기 처음해야되는데요..

davido 조회수 : 534
작성일 : 2013-11-11 11:17:42
처음인데 제가 저녁에 해가겠다고 했어요.
오징어 해동시켜놨고 양념장은 잘 만들어놨는데 문제는 고기네요.
삼겹살로 해야겠는데, 이걸 오징어랑같이 양념해서 재웠다가 하려니 오징어가 질겨질까봐..
아니면 데쳤다가 버무려서 볶으려니 뻑뻑하진 않을지..
그리고 냉장오징어가 두꺼우면 질길까봐 얇게 어떻게할지..ㅜㅜ
아유 머리가 복잡해서 글이 이상하네요.
오삼불고기 달인분들 도와주세요 조리법과 고기선택에 도움부탁드려용
IP : 39.7.xxx.191
1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 올리버
    '13.11.11 11:58 AM (115.143.xxx.168)

    제가 주말에 오삼불고기랑 곤드레 나물밥을 메뉴로 해서 지나치다 댓글달아요..

    오징어 뜨거운물에 살짝 데치시구요.
    삼겹살도 일단 프라이팬에 구워 기름을 버려요..
    그냥 생물에 양념넣어 볶으면 기름이랑 물이 너무 많아 맛이 없어요..

    데친 오징어와 어느정도 구워낸 삼겹살을 양념에 버무려 후라이팬에서 야채와 함께 다른 야채들이 익을때 까지만 익히면 끝

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