82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판 최근 많이 읽은 글

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

젓갈 안넣고 김장담그는거..

궁금 조회수 : 3,446
작성일 : 2013-11-09 23:33:10
어떻게 담가야 맛날까요.

신랑이 비린걸 싫어하고 김치에 젓갈 들어가면 귀신같이 냄새맡고 안먹어요,

혹시 맛나게 담는 비법 아시면 좀 알려주세요..ㅠㅠ
IP : 211.179.xxx.3
14 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 모모
    '13.11.9 11:39 PM (183.108.xxx.126)

    황태머리 다시마 양파 대파뿌리같은거 육수로 진하게 끓여넣구요 천일염으로 간하세요
    솔직히 육수도 안넣고 천일염만으로 담근김치 먹어봤는데 맛은 있었어요 근데 그분은 아마 미원은 약간넣은거 같았어요

  • 2. 궁금
    '13.11.9 11:42 PM (211.179.xxx.3)

    아. 그래요? 그대로 한번 담아봐야겠네요. 감사합니다.

  • 3. .........
    '13.11.9 11:43 PM (118.219.xxx.251)

    저희 언니는 위에분꺼에다가 새우도 같이 넣어서 끓여서 그걸로 하더라구요 미원은 안 넣구요

  • 4. 저는
    '13.11.9 11:45 PM (116.41.xxx.186) - 삭제된댓글

    채식으로 젓갈대신 집간장으로 했어요. 다시마 말린 대파 넣고 끓인물에 찹쌀가루로 연하게 풀 쑨후 고추가루를 반만 풀에 개어서 불리고 식은후 집간장이랑 양파효소 붉은고추효소 넣고요 연근가루도 한봉지 넣었는데 아주 맛있게 되었어요^^*

  • 5. ,,
    '13.11.10 12:01 AM (211.112.xxx.25)

    숙성을 잘 시키면 맛있게 되요..중간에 맛보면 맛 너무 없는데요...일단 익고나면 젓갈 넣은거 보다 더 좋은 맛이...

  • 6. 궁금
    '13.11.10 12:09 AM (211.179.xxx.3)

    댓글들 감사드려요.

    그런데 양파효소 붉은고추효소 이런건 어디서 구하나요 ㅜㅜ

  • 7. 저는
    '13.11.10 12:12 AM (116.41.xxx.186) - 삭제된댓글

    효소는 몇가지 만들어 놓고 필요할 때 설탕이나 물엿대신 사용해요~~

  • 8. 저희..
    '13.11.10 12:14 AM (211.200.xxx.185)

    시어머님이 종교적인 이유로 젓갈 안넣고 김치하셔서 저도 그대로 배웠는데요. 그냥 김치 담그는거랑 똑같이하는데 젓갈이나 다른해물만 안넣어요. 찹쌀풀이랑 갓같은 양념채소 듬뿍넣어서요. 저는 다시마육수 만들어 넣구요. 제김치 다들 시원하고 깔끔하다고들해요.^^

  • 9. 사찰 김치가
    '13.11.10 1:21 AM (121.88.xxx.128)

    해물 안들어가고 늙은 호박 다린물 등이 들어가더군요.
    다시마 표고 다린물 쓰는 곳도 있고요.
    청각 넣으면 시원한 맛이나요.

  • 10. ㅡㅡㅡㅡ
    '13.11.10 7:19 AM (112.159.xxx.4) - 삭제된댓글

    고향이 산골이었던고로 젓갈구경못하고살았지만
    위처럼복잡하지않아도

    기본양념만으로 맛있습니다
    빨리먹읅것은 찹쌀풀에 양념넉넉 소금간
    늦게먹을것엔 양념심플만 지키면 정직시원한 맛난김치됩니다

  • 11. 집간장과 홍시
    '13.11.10 11:51 AM (180.71.xxx.205)

    집간장이 젓갈 대신이고,단 맛은 홍시로 해요.생강도 넣구요.
    참쌀풀 쑬 때 고구마가루 좀 넣고,
    노란콩 조금 삶아 으깨서 넣어요.
    국물은 다시마,무우,표고버섯로 하고요.

    만약 종교문제가 없으면 국물 낼 때 황태머리와 대파뿌리,양파 넣구요.
    마늘도 넣구요.

  • 12. 궁금
    '13.11.10 12:02 PM (211.179.xxx.3)

    와...다들 답변 감사합니다.

    올 김장 자신있게 할 수 있겠네요^^

  • 13. 이네스
    '13.11.10 7:19 PM (14.39.xxx.92)

    참고할께요

  • 14. 울집
    '13.11.10 7:44 PM (182.208.xxx.55)

    저도 젓갈없이 담구는데요
    기본 배추, 마늘, 고춧가루 좋은거 쓰고
    배추만 잘 절이면 맛있어요
    전 우리밀가루로 풀 쑤고
    마늘 듬뿍 넣고 소금 좋은거 써요

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
353259 도매니저 결국 사라지는건가요? 5 f 2014/02/19 3,025
353258 한달순수생활비? 3 floral.. 2014/02/19 1,942
353257 혼자먹는애들 점심 뭐차려두고 가시나요, 6 엄마 2014/02/19 2,150
353256 연아양 경기 기다리는 자세! 5 독립운동하는.. 2014/02/19 2,164
353255 별그대 유인나와 재경이 전처 누가 더 예쁜건가요? 10 미인 2014/02/19 3,009
353254 택시와 교통사고가 났는데.... 7 궁금이 2014/02/19 1,491
353253 김연아 선수 갈라 " 벤"아시는지요 3 ㅡㅡ 2014/02/19 1,708
353252 MBC질긴 인터뷰, 율리아 증오 눈빛 13 엠빙신 2014/02/19 5,207
353251 연아선수 경기, 벌써부터 떨려죽겠어요.. 2 오또케오또케.. 2014/02/19 1,020
353250 멸균우유가 영양가가 없나요 5 우유 2014/02/19 4,178
353249 목근육뭉침으로인한 두통이나 귀통증 겪어보신분 없나요? 10 .. 2014/02/19 14,053
353248 밤에 자기 전에 화장품 뭐 바르시나요? 4 고민 2014/02/19 2,870
353247 영어 홈스쿨링 도와주세요. 1 영어 2014/02/19 715
353246 죽은 전복의 내장, 전복 조림에 넣어도 될까요? 2 은사자 2014/02/19 1,819
353245 원목좌탁은 어디서 파나요? 1 열매사랑 2014/02/19 584
353244 화장실에서 큰소리로 노래부르는 것... 4 ... 2014/02/19 1,775
353243 호박죽 장기 보관법 3 겨울아이 2014/02/19 9,839
353242 사주 결혼운 믿으세요? 특히 남편복있다고 하면? 20 highki.. 2014/02/19 24,709
353241 네이버 라인 쓰시는 분들~ PokoPang 메세지 안오게 하려면.. .. 2014/02/19 459
353240 성추행 피해자들이 신고를 잘 하나요 3 궁금 2014/02/19 714
353239 수백향에서 나은이는 어떻게 됐나요? 5 뒤늦게 팬 2014/02/19 1,179
353238 운전 두려워하는 남자 흔한가요? 12 청아람 2014/02/19 2,718
353237 돌잔치 좀 안했으면.. 15 돌잔치 2014/02/19 4,239
353236 점쟁이들 말 믿으세요? 2 ㅈㅅㄴ 2014/02/19 1,541
353235 전북대 상대와 강원대 영문과 5 에스프레소 2014/02/19 2,419
< 54481 54482 54483 54484 54485 54486 54487 54488 54489 54490 >> 이전 자유게시판
게시판 검색