82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

젓갈 안넣고 김장담그는거..

궁금 조회수 : 3,348
작성일 : 2013-11-09 23:33:10
어떻게 담가야 맛날까요.

신랑이 비린걸 싫어하고 김치에 젓갈 들어가면 귀신같이 냄새맡고 안먹어요,

혹시 맛나게 담는 비법 아시면 좀 알려주세요..ㅠㅠ
IP : 211.179.xxx.3
14 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 모모
    '13.11.9 11:39 PM (183.108.xxx.126)

    황태머리 다시마 양파 대파뿌리같은거 육수로 진하게 끓여넣구요 천일염으로 간하세요
    솔직히 육수도 안넣고 천일염만으로 담근김치 먹어봤는데 맛은 있었어요 근데 그분은 아마 미원은 약간넣은거 같았어요

  • 2. 궁금
    '13.11.9 11:42 PM (211.179.xxx.3)

    아. 그래요? 그대로 한번 담아봐야겠네요. 감사합니다.

  • 3. .........
    '13.11.9 11:43 PM (118.219.xxx.251)

    저희 언니는 위에분꺼에다가 새우도 같이 넣어서 끓여서 그걸로 하더라구요 미원은 안 넣구요

  • 4. 저는
    '13.11.9 11:45 PM (116.41.xxx.186) - 삭제된댓글

    채식으로 젓갈대신 집간장으로 했어요. 다시마 말린 대파 넣고 끓인물에 찹쌀가루로 연하게 풀 쑨후 고추가루를 반만 풀에 개어서 불리고 식은후 집간장이랑 양파효소 붉은고추효소 넣고요 연근가루도 한봉지 넣었는데 아주 맛있게 되었어요^^*

  • 5. ,,
    '13.11.10 12:01 AM (211.112.xxx.25)

    숙성을 잘 시키면 맛있게 되요..중간에 맛보면 맛 너무 없는데요...일단 익고나면 젓갈 넣은거 보다 더 좋은 맛이...

  • 6. 궁금
    '13.11.10 12:09 AM (211.179.xxx.3)

    댓글들 감사드려요.

    그런데 양파효소 붉은고추효소 이런건 어디서 구하나요 ㅜㅜ

  • 7. 저는
    '13.11.10 12:12 AM (116.41.xxx.186) - 삭제된댓글

    효소는 몇가지 만들어 놓고 필요할 때 설탕이나 물엿대신 사용해요~~

  • 8. 저희..
    '13.11.10 12:14 AM (211.200.xxx.185)

    시어머님이 종교적인 이유로 젓갈 안넣고 김치하셔서 저도 그대로 배웠는데요. 그냥 김치 담그는거랑 똑같이하는데 젓갈이나 다른해물만 안넣어요. 찹쌀풀이랑 갓같은 양념채소 듬뿍넣어서요. 저는 다시마육수 만들어 넣구요. 제김치 다들 시원하고 깔끔하다고들해요.^^

  • 9. 사찰 김치가
    '13.11.10 1:21 AM (121.88.xxx.128)

    해물 안들어가고 늙은 호박 다린물 등이 들어가더군요.
    다시마 표고 다린물 쓰는 곳도 있고요.
    청각 넣으면 시원한 맛이나요.

  • 10. ㅡㅡㅡㅡ
    '13.11.10 7:19 AM (112.159.xxx.4) - 삭제된댓글

    고향이 산골이었던고로 젓갈구경못하고살았지만
    위처럼복잡하지않아도

    기본양념만으로 맛있습니다
    빨리먹읅것은 찹쌀풀에 양념넉넉 소금간
    늦게먹을것엔 양념심플만 지키면 정직시원한 맛난김치됩니다

  • 11. 집간장과 홍시
    '13.11.10 11:51 AM (180.71.xxx.205)

    집간장이 젓갈 대신이고,단 맛은 홍시로 해요.생강도 넣구요.
    참쌀풀 쑬 때 고구마가루 좀 넣고,
    노란콩 조금 삶아 으깨서 넣어요.
    국물은 다시마,무우,표고버섯로 하고요.

    만약 종교문제가 없으면 국물 낼 때 황태머리와 대파뿌리,양파 넣구요.
    마늘도 넣구요.

  • 12. 궁금
    '13.11.10 12:02 PM (211.179.xxx.3)

    와...다들 답변 감사합니다.

    올 김장 자신있게 할 수 있겠네요^^

  • 13. 이네스
    '13.11.10 7:19 PM (14.39.xxx.92)

    참고할께요

  • 14. 울집
    '13.11.10 7:44 PM (182.208.xxx.55)

    저도 젓갈없이 담구는데요
    기본 배추, 마늘, 고춧가루 좋은거 쓰고
    배추만 잘 절이면 맛있어요
    전 우리밀가루로 풀 쑤고
    마늘 듬뿍 넣고 소금 좋은거 써요

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
328841 방금 길거리에서 남자와 싸우고 왔네요.. 11 합격 2013/12/09 3,303
328840 김연아 선수 경기 이제 봤어요 11 2013/12/09 2,080
328839 일산 탄현 살기 어때요? 5 급질 2013/12/09 1,991
328838 저렴하면서 쓸만한우산 어디서 팔까요? 4 우산 2013/12/09 958
328837 성탄절 앞두고 불우이웃돕기 1 나눔 2013/12/09 494
328836 전문판매인 빼고 벼룩시장은 남기는 게 낫지 않을까요? 57 // 2013/12/09 2,864
328835 혼자 사는분들 집에서 밥해드세요? 6 폴고갱 2013/12/09 1,706
328834 세꼬시 먹다가 뼈가 목에 걸리지 않나요? 1 2013/12/09 558
328833 상식과 비상식...선택해주세요!! 5 이상해 2013/12/09 525
328832 jtbc뉴스 여론조사 보셨나요 ㅡㅡ;;; 12 아이고야 2013/12/09 2,760
328831 버터 냉동보관해도 되나요 4 문의 2013/12/09 6,052
328830 커튼 V/s 브라인드 질문 2013/12/09 451
328829 朴 9개월 정권말기 증상…몰락때의 추악한 모습 유시민 2013/12/09 608
328828 ok 캐쉬백 포인트 적립방법? 4 어떻게 .... 2013/12/09 1,513
328827 애기진통이 일욜날오면 어떡해요? 9 2013/12/09 766
328826 하와이 가족여행이요... 9 겨울에 비라.. 2013/12/09 2,042
328825 역쉬..말로는 진중권 못따라가겠네요 20 촌철살인.... 2013/12/09 3,520
328824 나는 누군가의 그리움일까요? 5 그리움 2013/12/09 2,212
328823 친박과 친노의 공생관계: 저들에 대한 생각 / 이철희 16 탱자 2013/12/09 874
328822 대전에서 속초 가족여행 3 대전에서 2013/12/09 1,457
328821 식탁의자 2개만 바꾸면 이상하겠죠? 4 식탁사고파 2013/12/09 1,103
328820 실내온도 18도.. 6 2013/12/09 1,993
328819 계약서는 안쓰고 계약금 입금 후 계약취소 5 마우코 2013/12/09 3,664
328818 이 노트북 어떨까요? 1 결정장애 ㅠ.. 2013/12/09 426
328817 내일 오전에 파마할건데 머리 감고 가야 하나요? 3 샴푸? 2013/12/09 1,247