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싱싱하지 않은 고추로 장아찌 만들어도 될까요?

장아찌 조회수 : 697
작성일 : 2013-11-05 11:20:30

엄마가 다 씻어 주셨는데,깜박하고 그냥 둬서 꼭지 떨어진 부분이 하얗게 된것도 있어요.

손질하고,상처난거 잘라내고 장아찌 담아도 될까요?

꽤 많아 그냥 버리기는  너무 많아 아까워서요.

엄마한테 물어보면 혼날거 같아서 선배님들께 여쭙습니다...^^::

IP : 116.33.xxx.48
1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ..
    '13.11.5 11:39 AM (1.247.xxx.7)

    상처나고 잘라진 고추나 시들시들한 고추로 장아찌 담으면 안돼요
    무르거나 맛도 없어요
    경험상 고추간장 장아찌는 크고 싱싱하고 너무 연하면 안되고
    껍질이 어느정도 두꺼운 고추로 담아야 아삭하니 맛있더군요

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