절임배추로 김장 독립한지 3년째인 40대 주부에요.
저흰 식구들이 김치를 워낙 좋아해서 절임배추 60킬로, 총각김치 8단 정도를 겨울에 먹어치워요.
김장이 아닌 평소에는 절임배추를 썰어서 담는 일명 막김치를 해먹는데요.
김장에는 속을 만들어 넣잖아요?
남들 하는대로 생새우, 새우젓, 멸치액젓, 매실액을 넣고 속을 만드는데(젓갈이 많은 전라도, 경상도식은 잘 못먹구요)
간은 맞아도 정말 맛있는 김치라는 생각은 잘 안들어요. 그냥 맛없지 않아서 먹는정도에요.
감칠맛나고 깊은 맛이 나는 김장을 하려면 속을 어떻게 만들어야할까요?
20킬로 절임배추 기준으로 젓갈, 생새우 양을 잘 알 수 있는 레시피는 어디에 있을까요?
조언 절실히 기다립니다~
http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=6&cn=&num=186301&page=9&searchType=se...
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 318272 | 헛개나무 아시는분 도와주세요 4 | 코코빔 | 2013/11/11 | 991 |
| 318271 | 마음이 지옥이네요ㅠㅠ 2 | ㆍ | 2013/11/11 | 2,242 |
| 318270 | 서울 시내 호텔 스파 가보신분? 6 | 궁금 | 2013/11/11 | 2,232 |
| 318269 | 저도 열받는 일이 있어서.. ㅠㅠ 1 | 배고팠다 | 2013/11/11 | 719 |
| 318268 | 수검표 틀린거 확인했다믄서 2 | 그냥저냥 | 2013/11/11 | 1,482 |
| 318267 | 항상 시부모님 봉양 잘하라는 아빠.. 12 | ㅇㅇ | 2013/11/11 | 2,625 |
| 318266 | 김장은 남의 일이네요... 2 | .... | 2013/11/11 | 1,454 |
| 318265 | 샌드위치나 햄버거 배울수있는곳이요. 5 | 샌드위치 | 2013/11/11 | 2,080 |
| 318264 | 밑에 이혼 하고 싶다는 남편 글보고 10 | 패션프룻 | 2013/11/11 | 2,480 |
| 318263 | 아이수학학원 1 | 속아픈맘 | 2013/11/11 | 1,109 |
| 318262 | 뚜껑식 딤채에 그냥 김치통 말고 김장비닐에 넣어쓰시는분 계세요?.. 5 | 씽씽 | 2013/11/11 | 2,093 |
| 318261 | 너무 춥죠? 2 | 너무.. | 2013/11/11 | 982 |
| 318260 | 전기장판 아님 온수장판? 5 | 고민 | 2013/11/11 | 3,269 |
| 318259 | 고수부지 강변에 카페 있나요? | 고수부지 | 2013/11/11 | 401 |
| 318258 | 경비아저씨께 컵라면 드려도 될까요? 15 | 분리수거중 | 2013/11/11 | 3,891 |
| 318257 | 일본 방사능 때문에 김장에 굴도 못넣고 1 | ... | 2013/11/11 | 1,032 |
| 318256 | 현명하게 살고 싶어요. | zntjs | 2013/11/11 | 685 |
| 318255 | 몸이 여기저기 아파요. 6 | .. | 2013/11/11 | 1,481 |
| 318254 | 현재완료 좀 가르쳐 주세요. 13 | ..... | 2013/11/11 | 2,294 |
| 318253 | 해외로밍 자동으로 되는건가요? 3 | 해외 로밍 | 2013/11/11 | 4,376 |
| 318252 | 치킨스톡 치킨파우더 치킨부용 다 같은건가요? 1 | ㅇㅇ | 2013/11/11 | 3,093 |
| 318251 | 이거 치매초기증세 맞나요? 4 | 걱정 | 2013/11/11 | 3,203 |
| 318250 | 갑상선 수치좀 봐주세요~~ 1 | nn | 2013/11/11 | 947 |
| 318249 | 아이들 때문에 살아야 할까요 12 | ㅜ | 2013/11/11 | 1,993 |
| 318248 | 에일리사건(?)을 보면서 아이키우는 엄마로서 2 | .... | 2013/11/11 | 2,992 |