이마트에서 한우 사골을 작은 팩으로 사왔어요.
서너시간을 고았는데 뿌옆게 안고아져요.
이건뭐..갈비탕 수준.
같이 산 사태만 먹게생겼네요.
이거 전화 함 해볼까요..?
음식 먹던거 가지고 오는 진상들이있다더니 제가 그꼴 나는거건 아닌지..
수능 앞두고 사골 고아 줄려고 산게 이모양이니 은근 부아가 치밉니다.
이마트에서 한우 사골을 작은 팩으로 사왔어요.
서너시간을 고았는데 뿌옆게 안고아져요.
이건뭐..갈비탕 수준.
같이 산 사태만 먹게생겼네요.
이거 전화 함 해볼까요..?
음식 먹던거 가지고 오는 진상들이있다더니 제가 그꼴 나는거건 아닌지..
수능 앞두고 사골 고아 줄려고 산게 이모양이니 은근 부아가 치밉니다.
서너시간으로 어림없어요.
아주 약불로 열시간 이상 고아야 하고요.
작은 팩으로 사왔다는데..... 물의 양은 얼만큼 하셨나요...
작은 팩인데 물을 많이 넣고 끓이시면 당연 엷은 색 국물에 맛도 밍밍하죠.
핏물빼고 한번 데쳐낸 사골을 처음에 열시간 이상 고아낸 국물 (1차)
다시 새 물로 사골 두번째로 열시간 이상 고아낸 국물(2차)
사골 양이 많으면 3차까지 해서
원래는 이 셋을 섞어서 먹는건데요.
양이 적으면 그럴것까진 없고 아주 작은 약불로 밤새도록 달이세요. 근데
타지 않도록 조심하셔야 합니다.
울 언니는 밤에 약불로 켜놓고 자더라구요...
그렇군요.
전에는 금방 우렸는데 안되길래..
물을 많이 잡은건가요.
내일 다시 해야겠네요,
ㅇㅅ 님이 설명을 아주 잘 해주셨어요~
옛할머니 하시는 말씀이 사골은 뼈가 들썩들썩하게 끓이라 하셨어요 불이 너무 약하면 그래요 물좀 넉넉히 잡고좀 센불에 한시간이상 끓여보세요 장작불에 끓이던 음식입니다
3시간끓여서 뽀얀물이전혀안 나왔다면글쎄요... 전화한번해보세요
고기 많이 넣으면 뽀얀국물도 갈비탕 색으로 변해요
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