히트레시피 보고 끓이려고 해요.
선물로 받은 구이용 갈비가 있어요..
뼈는 있고 고기는 펼쳐져서(^^;)칼집을 낸 상태로 손질되서 있는데요.
이 고기로 갈비탕 끓여도 될까요?
좀 질길까요?
한가지 더 여쭈면 이 고기들이 냉동상태라서
핏물을 빼주려고 하는데 냉동인 상태로 물에 넣고 반나절 핏물빼주면
될까요?
미리 감사드리고, 즐거운 주말 되세요^^
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
냉동된 구이용 갈비로 갈비탕 끓여도 될까요?
즐거운 주말 조회수 : 893
작성일 : 2013-11-02 14:03:18
IP : 112.159.xxx.57
4 개의 댓글이 있습니다.
1. 네
'13.11.2 2:05 PM (61.102.xxx.228)냉동상태로 물에 담궈놓으면 녹으면서 핏물도 빠지니 2~3시간 핏물뺀후 한번 데쳐서 갈비탕끓이세요
히트레시피대로 끓이면 맛있는갈비탕이 될겁니다2. 프린
'13.11.2 2:09 PM (112.161.xxx.78)오래끓이시면 칼집낸데가 다 떨어져서 지져분해져요
정하시겠거든 오래끓이시면 안되구요
오래끓이지 않으면 국물이 싱거워질수 있으니까 육수에 재료좀 추가하셔서 공을 좀더 들이셔야 할듯해요3. 즐거운 주말^^
'13.11.2 2:21 PM (112.159.xxx.57)네님/ 감사합니다~~핏물빼는게 저는 참 어렵더라구요..
물을 갈아줘보면 끝도없이 나와서요^^
조언주신데로 맛있게 한번 끓여볼게요^^
프린님/ 네~~제가 걱정스러워한 부분인데요.
아예 한번 끓여낸후에 뼈에 붙은 고기는 잘라서 보관하고 뼈만 넣어서 푹 끓이면 어떨까싶어요..
나중에 먼저 건져낸 고기만 넣어주고요..에~~그럼 갈비탕이 아니고 소고기국이 될거같긴하네요^^
댓글 감사드려요^^국물에도 공을 들여 볼게요~!4. ..
'13.11.2 2:28 PM (119.67.xxx.39)예전 제가 많이 갔던 갈비집에서 점심은 그런식 갈비탕을 했어요.
거긴 돌돌말아서 끓여내는데
구이용이라 그런지 고기가 더 맛있더라구요^^
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