샤브샤브.해봤는데 국물이 지저분해요..!!!

[..]

첨으로 해봤어요
식당에서 먹을땐 안그랬던것같은데 (샤브샤브를 안좋아해서 몇번 먹어보진 않았지만...)
육수 팔팔 끓인담에 바로 멀티쿠커에 옮겨담고
채소.넣고 고기ㅠ넣는 순간..!!!
국물이 빨갛게 변하면서 그 고기국 끓일때 지저분한 가루같은게.막.생성되는거예요 ㅠㅠ

멀티쿠커가 팔팔 끓지 않고 은근하게 끓다보니 지저분한거를 제거를 못하겠는거예요...
결국 건더기만 건져먹었어요.. 국물 한숟가락만 먹고...

이거 국물 깨끗하게 하려면 어떻게해야될까요..????

[^^]

고깃국 끓일 때도 그런거 나와요.
핏물이라고 하던대요

밖에서 샤브샤브 먹을 때도 국자로 걷어내면서 먹었어요.
귀찮아도 그 방법밖에 할 수 있는게 없어서요.

다른 분들 ,
좋은 방법 있으면 알려 주세요.

[윗분 말씀]

맞아요 핏 물 때문이에요 식당에서도 국자로 걷어 가면서 먹어요 일본에서도 그리 먹었어요 고기 넣기 전 아주 살짝 핏 물 빼고 넣어보세요 살짝요 많이 빼면 고기 맛 안나요

[원글]

역시 그랬군요 ㅠㅠ
씻을까말까하다 그냥 넣어서 그런걸까요..
담번엔 한번 씻고 넣어야겠어요..
흐미..

[올리]

소고기 먹기 전에 키친타월에 서너시간 올려놓으세요. 헉소리 날 정도로 핏물이 많이 나와요.
한창 냉장고 숙성유행할 때 배워서 해봤는데 입맛이 저렴해 그냥 먹는거랑 맛차이는 잘 모르겠지만
핏물 배인 키친타월 몇번씩 갈때마다 깜짝깜짝 놀랐네요.

[...]

네 불에 쎄야 하구요. 아주 조금씩만 넣어야 겠죠.