대하는 후라인팬과 숯불 중 어디에 구워야 맛있어요?

[바베큐]

1. 후라이팬에 소금구이 한다.

2. 숯불에 직접 구워먹는다.

 

어떤게 더 맛있을까요?

주말에 바베큐 하면서 대하도 먹을껀데

그냥 있는 숯불에 구울지

후라이팬에 소금 깔고 구울지 고민되서 여쭤봅니다..^^

 

 

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뭐든 숯불에 구우면 더 맛있지만
번거롭고 숯값이 많이 들고요
그런데 새우는 맛의변화가 고기보다 훨씬덜해서 샤브에서 건져먹던
소금구이를 해먹던 별차이가 없던데요

[소금]

소금구이를 하거나 그냥 찌는 것이 나을거에요.
숯불구이도 숯불향이 배어서 맛있긴 하지만
대체로 소금구이를 하는 것은 촉촉함과 부드러움을 유지하기 위해서인 듯 합니다.
직화로 구우면 바싹 말라서 본연의 식감이 사라져요.

[...]

소금구이나 나아요.
소금이 약간 간간하게 뭍어야 맛이 있어요. 그럼 초장에 찍어먹지 않아도 맛있구요.
후라이팬에 천일염 깔고 새우 깔고 두껑덮어서 익히세요.

[대하]

소금구이가 맛있고 간편해요.
윗님 말씀처럼 직화구이는 너무 뻣뻣해요.

바베큐하신다니 대하도 몇 개 얹어서 한 번 해보시고
많이 드실거면
소금구이로 하세요.

[..]

두가지 다해서 먹어봤는데...
소금구이가 촉촉하니 더 맛있었어요.

[원글]

댓글 주신분들 감사합니다^^
특히 소금님 식감에 대해 얘기해 주시니 이해가 빨라요.
소금구이로 맛있게 해먹을께요. 감사합니다~^^