1. 후라이팬에 소금구이 한다.
2. 숯불에 직접 구워먹는다.
어떤게 더 맛있을까요?
주말에 바베큐 하면서 대하도 먹을껀데
그냥 있는 숯불에 구울지
후라이팬에 소금 깔고 구울지 고민되서 여쭤봅니다..^^
1. 후라이팬에 소금구이 한다.
2. 숯불에 직접 구워먹는다.
어떤게 더 맛있을까요?
주말에 바베큐 하면서 대하도 먹을껀데
그냥 있는 숯불에 구울지
후라이팬에 소금 깔고 구울지 고민되서 여쭤봅니다..^^
뭐든 숯불에 구우면 더 맛있지만
번거롭고 숯값이 많이 들고요
그런데 새우는 맛의변화가 고기보다 훨씬덜해서 샤브에서 건져먹던
소금구이를 해먹던 별차이가 없던데요
소금구이를 하거나 그냥 찌는 것이 나을거에요.
숯불구이도 숯불향이 배어서 맛있긴 하지만
대체로 소금구이를 하는 것은 촉촉함과 부드러움을 유지하기 위해서인 듯 합니다.
직화로 구우면 바싹 말라서 본연의 식감이 사라져요.
소금구이나 나아요.
소금이 약간 간간하게 뭍어야 맛이 있어요. 그럼 초장에 찍어먹지 않아도 맛있구요.
후라이팬에 천일염 깔고 새우 깔고 두껑덮어서 익히세요.
소금구이가 맛있고 간편해요.
윗님 말씀처럼 직화구이는 너무 뻣뻣해요.
바베큐하신다니 대하도 몇 개 얹어서 한 번 해보시고
많이 드실거면
소금구이로 하세요.
두가지 다해서 먹어봤는데...
소금구이가 촉촉하니 더 맛있었어요.
댓글 주신분들 감사합니다^^
특히 소금님 식감에 대해 얘기해 주시니 이해가 빨라요.
소금구이로 맛있게 해먹을께요. 감사합니다~^^
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