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우족과 함께 먹을 깍두기 담는 방법을 알려주시면

곰탕집 깍두기 조회수 : 3,383
작성일 : 2013-10-31 01:01:22

생애 첫 우족탕에 도전하는 아짐이예요

저 아래 우족탕을 사골과 함께 끓이는 방법을 물어본 사람인데

곰탕집에 가면 나오는 깍두기 담는 법 까지 질문드립니다

 

우족탕 맛나게 끓여서 깍두기와 함께 먹으려구요

흔히 담는 깍두기맛과는 다르게  약간 걸죽한 느낌이 나는

곰탕집 깍두기 비법도 함께 전수해주세요

 

인터넷을 찾아보니 사이다와 우유도 넣는다고 나오던데

도저히 우유까지 넣어도 될지 그 실감이 안나서 

웬지 넣었다가 망칠것 같기도 해서

맛있게 담그는 다른 방법없나 질문 올립니다

큼직한 깍두기나 약간 넓적하게 나오는 무김치 만드는 방법 알려주세요

제솜씨가 미덥지 않은데도  미리 침이 고입니다  ㅎㅎ

IP : 220.120.xxx.223
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ,,,
    '13.10.31 1:11 AM (119.71.xxx.179)

    사이다로 절이라던데요~. 사이다와 소금으로 절여서 양념에 요쿠르투~~~~~

  • 2. ㅡㅡㅡㅡ
    '13.10.31 7:00 AM (112.159.xxx.4) - 삭제된댓글

    양념심플하게
    마무리는야쿠르트한병입니다

  • 3. 00
    '13.10.31 9:39 AM (211.54.xxx.241)

    무우를 깍두기보다 크게 썰어 소금하고 뉴-슈가 하고 물에 살짝 섞어 한 20~30분 절입니다.
    그 사이 붉은고추,양파,생강,마늘 함께 넣어 믹서로 갈아놓고(밀가루 풀이나 찹쌀 풀 약간 넣고)절여 놓은 깍뚜기에 새우젓 살짝 넣고 고추가루 약간 버무리면 끝..
    중요 포인트는 간을 심심하게 해야 익었을때 맛있습니다.

  • 4. 00
    '13.10.31 9:40 AM (211.54.xxx.241)

    아 쪽파를 안 넣었네요...쪽파 추가요.

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