찬 바람이 돌기 시작하니 따끈한 콩물이 생각나서 메주콩 불렸다 믹서에 매매 갈아서
소금,설탕 넣고 끓이니..그냥 먹을만은 한데, 옛날 역전에서 팔던 콩물 맛에는 근처에도 못가니
콩물 맛잇게 끓이는 비결 혹시 아시는 분 계실까요?
찬 바람이 돌기 시작하니 따끈한 콩물이 생각나서 메주콩 불렸다 믹서에 매매 갈아서
소금,설탕 넣고 끓이니..그냥 먹을만은 한데, 옛날 역전에서 팔던 콩물 맛에는 근처에도 못가니
콩물 맛잇게 끓이는 비결 혹시 아시는 분 계실까요?
비리지도 않게 고소하게 잘 삶아야해요.
덜 삶으면 비리고, 푹 삶으면 메주 냄새 나는게 고소하지 않거든요.
감을 익히셔야돼요.
콩도 국산 재래종이 더 고소하구요.
아, 그렇다면 콩을 먼저 삶아야 되나요?
저는 물에 불린 생콩을 그냥 믹서에 갈아 그 콩물을 삶았는데요..
그리고 다른 첨가물은 없나요?
하시는 방법은 두부 만들때 좀 쉽게 하려고 하는 법 이고요.
깨나 볶은 땅콩 소량 넣고 갈기도 하지만 , 콩만 가는게 더 깔끔해요.
먹을때 소금만 소량 첨가해요.
삶을때 요령은 한 알 정도씩 찬물에 씻어서 먹어 보시면서 꺼낼때를 결정하세요. 순간적으로 맛이 변해요.
콩을 불렸다가 삶는 것은 아시지요?
친절하고 자세한 설명 정말 감사드려요~
콩을 불렸다가 삶아서 껍질 벗겨 갈면
고소해요
참깨 조금 넣고 갈면 더 고소하구요
위 설명한 방벙으로 하시고
설탕은 고소한 맛을 감합니다.
소금으로만 맛을 내야 고소합니다.
물을 약간만 찰랑하게 넣고 한번 포르르 끓으면 일단 불을 끈 뒤 10분 정도 후에 믹서기에 갈아주면 비린 맛이 없고 백태보다는 서리태로 하면 소금 안넣고 갈아도 고소하니 정말 맛있어요 심지어는 갈고 난 후 믹서기 씻기전에 물조금 넣고 헹군 물조차 콩차 연하게 만들어 먹는 듯한 맛이 납니다
뚜껑을 완전히 닫지 말고 한쪽 귀퉁이를 살짝 열은채로 끓이면 비린 맛이 안난다고 해서 그렇게 했어요
물을 님 방법으로 하고있어요
실패할 일 없지요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
316902 | 중국에 출장을 가는데요. 선물 조언좀.. | 마법꼬냥 | 2013/11/07 | 552 |
316901 | 언니들, 패션테러리스트 결혼식복장 좀 봐주세요 7 | 테러리스트 | 2013/11/07 | 2,165 |
316900 | 강남 뉴코아아울렛에서 3 | 뉴코아 | 2013/11/07 | 1,768 |
316899 | 스타벅스 1+1 쿠폰 오늘까진데 못 썼어요 흑 3 | ^^ | 2013/11/07 | 1,311 |
316898 | 반전세면 도배 누가 해 주나요? 1 | 반전세 | 2013/11/07 | 840 |
316897 | 상속자들..김우빈 정말..ㅠㅠ 26 | 너 몇살이.. | 2013/11/07 | 11,557 |
316896 | 수능 만점 맞았다는 글 30 | ... | 2013/11/07 | 15,677 |
316895 | 내일 이혼상담하러가요... 2 | 잠재적이혼녀.. | 2013/11/07 | 1,946 |
316894 | 40 대 초반 가방 추천좀 해주세요... | ,,,, | 2013/11/07 | 1,601 |
316893 | 미친 열도 몰카에 진짜 폭탄 터뜨려.. | 우꼬살자 | 2013/11/07 | 942 |
316892 | 전업주부님들 아이들 공부나 숙제 얼만큼 봐주시나요? 4 | ㅇㅇ | 2013/11/07 | 1,669 |
316891 | 이러면 속이 풀릴까요?? 3 | 속풀이녀 | 2013/11/07 | 876 |
316890 | 캠핑 자주 가시는분들! 8 | 바베큐숯 | 2013/11/07 | 3,656 |
316889 | 아동그림- 검은색 구름은 무슨뜻일까요? 10 | dfdf | 2013/11/07 | 2,571 |
316888 | 조리학과나 식품영양과에서 학교로 실습을 나가나요? 1 | dd | 2013/11/07 | 738 |
316887 | 손석희 마지막 멘트 기가 막히네요 32 | wow | 2013/11/07 | 15,952 |
316886 | 얼굴에 점 기미 주근깨 여드름흉터가 많아서 지저분해 보이는데 어.. | 피부 | 2013/11/07 | 1,038 |
316885 | 뽐뿌에서 스맛폰 살때요.. 6 | 아싸라비아 | 2013/11/07 | 1,410 |
316884 | 정자동 쪽에 소개팅이나 선 보기 좋은 장소 아시는데 없으실까요?.. | ... | 2013/11/07 | 2,037 |
316883 | 울아들..강쥐가..달래주네요. 16 | ...^^ | 2013/11/07 | 3,265 |
316882 | 강남쪽 초딩들은요..방학때마다 거의 미국/캐나다로 영어캠프가나요.. 13 | gmgm | 2013/11/07 | 4,032 |
316881 | 고소영이 진정 위너네요 52 | ㅇㅇ | 2013/11/07 | 16,697 |
316880 | 사촌동생 수능셤쳤는데..선물 12 | ,,, | 2013/11/07 | 2,118 |
316879 | 이해가 안가서 여쭤봅니다 3 | 상식 | 2013/11/07 | 661 |
316878 | 중3 아들.. 3 | .... | 2013/11/07 | 1,567 |