찬 바람이 돌기 시작하니 따끈한 콩물이 생각나서 메주콩 불렸다 믹서에 매매 갈아서
소금,설탕 넣고 끓이니..그냥 먹을만은 한데, 옛날 역전에서 팔던 콩물 맛에는 근처에도 못가니
콩물 맛잇게 끓이는 비결 혹시 아시는 분 계실까요?
찬 바람이 돌기 시작하니 따끈한 콩물이 생각나서 메주콩 불렸다 믹서에 매매 갈아서
소금,설탕 넣고 끓이니..그냥 먹을만은 한데, 옛날 역전에서 팔던 콩물 맛에는 근처에도 못가니
콩물 맛잇게 끓이는 비결 혹시 아시는 분 계실까요?
비리지도 않게 고소하게 잘 삶아야해요.
덜 삶으면 비리고, 푹 삶으면 메주 냄새 나는게 고소하지 않거든요.
감을 익히셔야돼요.
콩도 국산 재래종이 더 고소하구요.
아, 그렇다면 콩을 먼저 삶아야 되나요?
저는 물에 불린 생콩을 그냥 믹서에 갈아 그 콩물을 삶았는데요..
그리고 다른 첨가물은 없나요?
하시는 방법은 두부 만들때 좀 쉽게 하려고 하는 법 이고요.
깨나 볶은 땅콩 소량 넣고 갈기도 하지만 , 콩만 가는게 더 깔끔해요.
먹을때 소금만 소량 첨가해요.
삶을때 요령은 한 알 정도씩 찬물에 씻어서 먹어 보시면서 꺼낼때를 결정하세요. 순간적으로 맛이 변해요.
콩을 불렸다가 삶는 것은 아시지요?
친절하고 자세한 설명 정말 감사드려요~
콩을 불렸다가 삶아서 껍질 벗겨 갈면
고소해요
참깨 조금 넣고 갈면 더 고소하구요
위 설명한 방벙으로 하시고
설탕은 고소한 맛을 감합니다.
소금으로만 맛을 내야 고소합니다.
물을 약간만 찰랑하게 넣고 한번 포르르 끓으면 일단 불을 끈 뒤 10분 정도 후에 믹서기에 갈아주면 비린 맛이 없고 백태보다는 서리태로 하면 소금 안넣고 갈아도 고소하니 정말 맛있어요 심지어는 갈고 난 후 믹서기 씻기전에 물조금 넣고 헹군 물조차 콩차 연하게 만들어 먹는 듯한 맛이 납니다
뚜껑을 완전히 닫지 말고 한쪽 귀퉁이를 살짝 열은채로 끓이면 비린 맛이 안난다고 해서 그렇게 했어요
물을 님 방법으로 하고있어요
실패할 일 없지요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
316634 | 차량 블랙박스 추천부탁드려요 3 | ... | 2013/11/07 | 1,217 |
316633 | 앵글부츠...ㅜㅜ 3 | 정말정말 | 2013/11/07 | 1,287 |
316632 | 생리땜에 불안합니다 2 | 불안불안 | 2013/11/07 | 832 |
316631 | 학대 계모여자 프로파일링합니다 17 | ... | 2013/11/07 | 5,630 |
316630 | 에버랜드 식당에 김밥반입 되나요? 10 | 가을끝 | 2013/11/07 | 4,874 |
316629 | 외국인과 약속있는데 파김치먹었어요. 냄새없앨수 있는 방법??? 14 | 급질 | 2013/11/07 | 2,364 |
316628 | 대우월드마크해운대 사시는분...? 11 | ..... | 2013/11/07 | 6,331 |
316627 | 11월 7일 [신동호의 시선집중] “말과 말“ | 세우실 | 2013/11/07 | 390 |
316626 | 부대찌개에 들어가는 붉은콩 필수인가요? 12 | ㅇㅇ | 2013/11/07 | 2,438 |
316625 | 찰떡이 잘 체하나요? 1 | .... | 2013/11/07 | 697 |
316624 | 생생 정보통 산주꾸미 볶음 양념장 2 | 주꾸미 | 2013/11/07 | 1,922 |
316623 | 시험 10분전 수험표 없다고 8 | 집중 | 2013/11/07 | 3,045 |
316622 | 계모 학대 사망 8세 여아 친어머니의 한탄 29 | 후회 | 2013/11/07 | 13,697 |
316621 | 이런 상황 요새는 정상인가요 ? 5 | 오랜만에 연.. | 2013/11/07 | 1,585 |
316620 | 그래도 이런 젊은 지성인이 있다는 것이 기쁩니다 4 | 지성인 | 2013/11/07 | 1,491 |
316619 | 콜택시 vs 일반 택시 7 | 급질 | 2013/11/07 | 1,426 |
316618 | 진보 vs 보수 5 | 똥누리 | 2013/11/07 | 510 |
316617 | 건겅검진 다 받으셨나요? 9 | 건강검진 | 2013/11/07 | 2,253 |
316616 | 11월 7일 경향신문, 한겨레, 한국일보 만평 3 | 세우실 | 2013/11/07 | 514 |
316615 | 쌀국수 사발면 추천해주세요. 4 | 쌀국수 | 2013/11/07 | 1,424 |
316614 | dear abby같은 거 있을까요? | 수험생 파이.. | 2013/11/07 | 917 |
316613 | 치과 임플란트 대신 브릿지나 그런걸로 해도 될까요..??? 6 | ... | 2013/11/07 | 3,090 |
316612 | 술만마시면 새벽에들어오는데요 1 | ... | 2013/11/07 | 860 |
316611 | 운전하다가 이런 실수.. 10 | 헐 | 2013/11/07 | 2,326 |
316610 | 두피는 지성이고 머리카락은 건성이면 샴푸 어떤 거 써야 하나요?.. 4 | 정수리쉰내 | 2013/11/07 | 1,762 |