강원도 사시는분 계신가요? 생선질문

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속초에서 십년전쯤 겨울에 매운탕을 먹었는데 알이 잔뜩들은 생선이었어요. 알이 무슨 작은 진주처럼 명확한 크기인데 김치넣고 생선을 끓이니 생선살보다 알이 거의 대부분이엇는데 맛은 잊을수가 없네요

서울에서 그 뒤로 찾아봐도 파는곳이 한군데도 없던데 인터넷으로 찾아보니 삼식이라는 생선이 아니엇을까 싶은데 맞는지요? 겨울철에만 나오는 생선이라고했어요. 생선안에는 살보다 알이 가득했구요. 혹시 그 생선을 서울에서 구할수잇는 방법이 있을까요? 속초 수산몰 다 뒤져도 없네요 ㅠ

[도루묵이요 ^^]

겨울엔 알이 크고 가을엔 알이 작아서 연하구요..

[저도 도루묵]

작은 진주알처럼 또로로한 도루묵알 저도 참 좋아하는데요~
서울에서 사먹는 도루묵은 크기가 작아서 그런지 예전에 먹던 그 맛이 안 나던데요.
겨울이 되면 가끔 동네 슈퍼나 생선가게에서 팝니다.

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도루묵은 아니예요. 익숙한 이름이 아니라 아주 생소한 이름이었고 도루묵보다 엄청 큰 생선이었어요. 한마리로 매운탕끓여 여러명이 포식할정도의 크기였거든요

[음식프로]

가끔 보는데
도치란거 아닐까요?

[ᆢ]

곰치인듯해요.
알만 한냄비 가득ᆢ

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도치 (심퉁이)라네요.

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위에 음시프로님 혹시 서울에 도치매운탕 판매하는곳 아시나요? 이밤에 넘 먹고싶어요 ㅠ

[속초가고향]

도치 맞아요
검은색껍질에 좁쌀크기의 진주색 알

[속초가고향]

아직 더 추워야 나올거예요~
옛날엔 무지 싼 생선이였는데
언젠가부터 무지 비싼몸이 되었더라구요
속초사람 아니면
잘안먹는거 같아요
살이 쫌 물컹거리고 색깔도--
갑자기 도치찌게 먹고싶어지네요
도치두루치기도 맛있는데---

[음식프로]

그것까지는 잘 모르겠어요...

[딸부자집]

도치가 나오기 시작하는것 같더라구요
여기 이곳 마트에 나온것보면

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속초에 사시는분들 도치를 서울까지 택배 배달해주는 수산시장 있으면 전화번호좀 남겨주세요 ㅠㅠ 인터넷 다 뒤져도 도치를 취급하는 쇼핑몰이 없어요 ㅠ

[도치알?]

알탕맛인가요? 알탕 너무 좋아하는데. 혹 방사능 괜찮을까요?

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어느분이 가르쳐줘서 배달시켰네요.

[속초아짐]

혹시나 해서 알려드리는데요
도치는 일반 생선과 조리법이 달라요

혹시 받으시면 그냥 씻어서 조리하지 마시고 반드시 뜨거운물에 살작 데쳐야합니다
그래야 껍질(?)이 홀홀 벗겨지고 속살이 나오거든요
그담에 잘라서 김치넣고 조리해 드시면 됩니다^^

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강원도에서는 신퉁이라고 합니다...아주 못생겼는데 저희 시댁에서 김치 두루치기 해서
아주 잘 들 먹더라구요~~

[속초가고향]

살짝 꾸들꾸들 말려서 요리하면
더욱 맛나요

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속초가 고향님 속초분 싸이트 어렵게 알아내서 가입했는데 최소단뒤위가 다섯마리 신청해야한다네요. 저는 저혼자 먹어야 하는데 다섯마리 다 먹을수있을까요? 그리고 매운탕 레시피좀 적어주세요. 잘 알려진 생선이 아니라 그 어디에도 레시피가 없네요. . 김치넣고 끓인거 먹어봤어요. 징그럽게생겨 토막쳐서 배달해 달라고했는데 끓는물에 끓이려면 통으로 받는게 나을까요?

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다섯마리 다 사다 베란다에 꾸들꾸들말려서 냉동보관할까요?말릴때 껍질까고 데쳐서 말리는건가요? 젼문적인 답변 감사합니다