원래 그런 용도였어요
남은 전 처리....
신선로가 조선 시대 궁궐에있었다기 보다는
개화기 시절 요릿집에서 나온
일종의 개량 한정식에서 시작한 건데
당연히 그런 집에는 남아도는 전이 많고
그 전을 처리하고자
흔한 식기에 끓여낸 것이
신선로입니다
처녑이니 뭐니 잘 안 먹는 전도
그 시절에 그걸로 전을 부친 유습입니다
원래 그런 용도였어요
남은 전 처리....
신선로가 조선 시대 궁궐에있었다기 보다는
개화기 시절 요릿집에서 나온
일종의 개량 한정식에서 시작한 건데
당연히 그런 집에는 남아도는 전이 많고
그 전을 처리하고자
흔한 식기에 끓여낸 것이
신선로입니다
처녑이니 뭐니 잘 안 먹는 전도
그 시절에 그걸로 전을 부친 유습입니다
먹기도 불편할것 같은 신선로.
그런 이유가 있었네요.
아까 이비에스 신선로 나왔는데...궁중에서 임금님 드시던 거라고..전은 아니 들어거고 젤위에 고기 경단이 들어거던데요. 젤 밑에 고기와 생선 가운데 각종 버섯 젤위에 고기경단과 견과류...이렇게 만들어 보여주셨습니다.
위에 이어서 고기는 고기류..곱창같은거...다듬는거 보여주고, 생선은 해물류로 정정합니다.
식탁위의 한국사 라는책에도 그런 내용이나와요. 구절판과함께 언제부터인지 우리나라 대표적인 궁중음식이 되었는데 믿을만한 문헌이나 증언이 없다고요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
317356 | 예전 글, 문학작품에 나와 있는 음식 이야기.. 찾아요~ 4 | 문학과음식 | 2013/11/09 | 608 |
317355 | 부모 장례식에 자식이 불참하는 경우 15 | 불쌍코나 | 2013/11/09 | 15,128 |
317354 | 대한민국 나라꼴을 보고있자니... 9 | 착찹함 | 2013/11/09 | 1,744 |
317353 | 비오는 낚시터에서 뭘 해 먹어야 할까요? 6 | 추위 | 2013/11/09 | 1,222 |
317352 | 턱 염좌?? 를 아시나요? 2 | ... | 2013/11/09 | 1,600 |
317351 | 초2 아이 학교 문제 2 | ... | 2013/11/09 | 847 |
317350 | 미용실에서 머리만 감으면 얼만가요? 8 | 궁금 | 2013/11/09 | 2,686 |
317349 | 양미라나 옥주현보니까 6 | ㄴㄴ | 2013/11/09 | 4,178 |
317348 | 박근혜 지지율 대폭 상승 26 | 20대 | 2013/11/09 | 2,960 |
317347 | 부산, 깡패는 살아도 예술인은 죽는다! 3 | // | 2013/11/09 | 956 |
317346 | 틱톡.....이요~~ 5 | 질문이요~~.. | 2013/11/09 | 1,089 |
317345 | 응답하라 1994를 보면서 약간의 불만 5 | .... | 2013/11/09 | 3,195 |
317344 | 김진태 망언 토픽스 프랑스 보도 23 | light7.. | 2013/11/09 | 2,807 |
317343 | 갈비탕 질문이에요 2 | 가을 | 2013/11/09 | 856 |
317342 | 히든싱어 노래들 너무 좋네요 | tt | 2013/11/09 | 1,207 |
317341 | 우리말 쓰임에 대해 질문이 있어요.. 5 | pupu | 2013/11/09 | 826 |
317340 | 고아라 이쁜가요? 15 | ........ | 2013/11/09 | 4,848 |
317339 | 미술전공한 동료가 7 | matchm.. | 2013/11/09 | 2,916 |
317338 | 산후도우미분과 인연은 이제 끝이겠죠 82 | 산후도우미 | 2013/11/09 | 17,501 |
317337 | 전 칠봉이가 좋아요 3 | ... | 2013/11/09 | 1,315 |
317336 | 휴일 고속도로 나왔다 서버린 김여사 | 우꼬살자 | 2013/11/09 | 1,391 |
317335 | 상속자들, 영도- 은상 응원하시는 분들 감상하세요~~ 6 | ㅇㅇ | 2013/11/09 | 2,222 |
317334 | 겨울에 따뜻한 신발, 안미끄러운 신발 뭐가 좋을까요? 11 | .... | 2013/11/09 | 6,715 |
317333 | 냉장고에 오래둔 소고기가 색이 갈색이 되었는데... 3 | cow | 2013/11/09 | 7,973 |
317332 | 암 진단 4 | 암 | 2013/11/09 | 2,179 |