원래 그런 용도였어요
남은 전 처리....
신선로가 조선 시대 궁궐에있었다기 보다는
개화기 시절 요릿집에서 나온
일종의 개량 한정식에서 시작한 건데
당연히 그런 집에는 남아도는 전이 많고
그 전을 처리하고자
흔한 식기에 끓여낸 것이
신선로입니다
처녑이니 뭐니 잘 안 먹는 전도
그 시절에 그걸로 전을 부친 유습입니다
원래 그런 용도였어요
남은 전 처리....
신선로가 조선 시대 궁궐에있었다기 보다는
개화기 시절 요릿집에서 나온
일종의 개량 한정식에서 시작한 건데
당연히 그런 집에는 남아도는 전이 많고
그 전을 처리하고자
흔한 식기에 끓여낸 것이
신선로입니다
처녑이니 뭐니 잘 안 먹는 전도
그 시절에 그걸로 전을 부친 유습입니다
먹기도 불편할것 같은 신선로.
그런 이유가 있었네요.
아까 이비에스 신선로 나왔는데...궁중에서 임금님 드시던 거라고..전은 아니 들어거고 젤위에 고기 경단이 들어거던데요. 젤 밑에 고기와 생선 가운데 각종 버섯 젤위에 고기경단과 견과류...이렇게 만들어 보여주셨습니다.
위에 이어서 고기는 고기류..곱창같은거...다듬는거 보여주고, 생선은 해물류로 정정합니다.
식탁위의 한국사 라는책에도 그런 내용이나와요. 구절판과함께 언제부터인지 우리나라 대표적인 궁중음식이 되었는데 믿을만한 문헌이나 증언이 없다고요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
337016 | 뉴욕에 집 구하려는데 도움주실분 ! 7 | 지금 | 2014/01/02 | 2,596 |
337015 | 부부싸움시 십원짜리 욕 하는거.. 8 | 싸움 | 2014/01/02 | 3,771 |
337014 | 동유럽 패키지 한진관광 어떤가요? 아님다른 괜찮은 여행사? 11 | 효자효부 | 2014/01/02 | 7,235 |
337013 | 핸드블랜더 브랜드 골라주세요 3 | ........ | 2014/01/02 | 2,483 |
337012 | 6학년 여자아이 검정색 잠바 괜찮나요? 5 | 궁금 | 2014/01/02 | 847 |
337011 | 박 대통령 “SNS 유언비어 단속” 발언에 풍자 봇물 6 | 그네위에 s.. | 2014/01/02 | 2,054 |
337010 | (급해요)시스템복원이 안되는데 내용이 이렇게 나오거든요 3 | 컴퓨터 | 2014/01/02 | 1,024 |
337009 | 애들 1 | ᆢᆞ | 2014/01/02 | 676 |
337008 | 아이허브주문시에요 2 | 허브 | 2014/01/02 | 1,214 |
337007 | 영어 공부 어찌 해야 할까요?? 3 | 맘 | 2014/01/02 | 1,083 |
337006 | 잔소리를 해야하는지... 1 | ........ | 2014/01/02 | 1,003 |
337005 | 신입땐 28%인 여성, 관리자급 7%뿐… 업무책임감 부담에 일 .. 1 | 한국은 | 2014/01/02 | 776 |
337004 | 엑셀화일 복구방법 좀 알려주세요 2 | 컴고수님 도.. | 2014/01/02 | 2,601 |
337003 | 초등아이 잔소리 해야하나요 말아야하나요 3 | ㅜㅜ | 2014/01/02 | 1,110 |
337002 | 전세자금 대출 자격조건 여쭤요 3 | ㅇㅇ | 2014/01/02 | 2,002 |
337001 | 외신 이남종 열사 분신 주목 1 | light7.. | 2014/01/02 | 1,630 |
337000 | 천주교에서 인공수정이나 시험관 금지인가요? 14 | ........ | 2014/01/02 | 5,445 |
336999 | 임신중인데 기침 괜찮나요? 9 | 음 | 2014/01/02 | 2,761 |
336998 | 호랑나비. | 참 | 2014/01/02 | 683 |
336997 | 김정은-朴, 엇갈리는 신년사…北 ‘관계개선’ 제안했지만 | 근혜신년 | 2014/01/02 | 557 |
336996 | 4인의 논객 한국 사회를 말합니다. 유시민,노회찬,전원책,이혜훈.. 5 | 보고또보고 | 2014/01/02 | 1,775 |
336995 | 재수한 아들아이 어느 의대를 선택할지? 10 | 은행나무 | 2014/01/02 | 3,439 |
336994 | 과외비 문의 드립니다~~ 3 | ..... | 2014/01/02 | 1,199 |
336993 | 고3아들때문에사리가 500만개나오려고해요 11 | 고3엄마 | 2014/01/02 | 4,080 |
336992 | 전기밥솥에 솥을안넣고 물을 부었어요 10 | 흑흑 | 2014/01/02 | 4,200 |